Todo Bagel Desayuno Cazuela


Las cazuelas de desayuno están en cosa por una buena razón. Los puede preparar el día antes. Son ideales para servir a una multitud y son infinitamente adaptables. Esta es mi opinión sobre la popular Cazuela de desayuno Everything Bagel. Se trata de un plato profundo que combina queso rallado, bageles, huevos, embutidos vegetales junto con el crujiente y el sabor de todo el condimento de bagel. Los bageles que se rompen por la parte superior quedan bien crujientes y se besan con queso tostado en el horno. Como muchas cosas en la vida, aquí los detalles cuentan y he profundizado en las cosas en las que hay que pensar mientras haces tu propia comida favorita.Todo Bagel Desayuno Cazuela Primer plano

¿Avanzar?

¡Absolutamente! Lo mejor de una cazuela de desayuno como esta es que la puede preparar completamente la noche anterior. Despierta y hornea por la mañana. O puede cocerlo enseguida, después de combinar todos los ingredientes en la bandeja. Termine con texturas ligeramente diferentes, dependiendo de su momento, pero ambas son geniales. Una cazuela durante la noche da como resultado una textura más parecida a la quema. Cazuela de desayuno recién hecha rodeada de tres platos

Bageles rancios vs. Bageles frescos

Mi actitud aquí es utilizar lo que tienes. Los bageles que están algo rancios funcionan de manera brillante. Los bageles recién hechos también funcionan muy bien. Hay un poco de cálculo si es hiperespecífico sobre la textura que le gusta. Bageles que se encuentran en el lado fresco combinados con la mezcla de huevo el día anterior en el horno, dará una cazuela de desayuno con una textura más parecida a la crema. Piense en una tostada francesa. Por otro lado, si utiliza bageles rancios y lo eche justo antes de cocer, acabará con una cazuela que tiene más definición y una textura general un poco más seca para los trozos de pan. Me encantan ambos, pero estoy algo parcial con la versión que se muestra aquí: lanzada justo antes de cocer, hecha con bageles de 3 días.
Ingredientes para hacer una cazuela de desayuno Everything Bagel dispuesta sobre un mostrador de mármol

¿Qué tipo de bageles debo utilizar?

A lo largo de los años he cocinado esta cazuela con una serie de bageles diferentes. En cuanto a los bageles de marca de supermercado, la versión que más me gustó estaba hecha Dave’s Bread Epic Tot Bagels. Me gusta trabajar los cereales integrales donde puedo, así que esto es lo que utilizo aquí, pero cualquier buen bagels funcionará.Todo Bagel Desayuno Cazuela en el horno

¿Puedo sustituir ____ queso en esta cazuela de desayuno?

La breve respuesta aquí es sí. Una amplia gama de quesos pueden funcionar en ese tipo de cosas. Básicamente, está tratando con un queso rallado que trabaja en la mezcla de huevo y otro queso que funciona más como cobertura o puntuación. Por tanto, en la parte delantera rallada si prefiere un cheddar fuerte o un queso suizo, haga el intercambio. Mucha gente utiliza queso crema para el queso de “puntuación” en esta cazuela de desayuno de estilo, porque el tema aquí es… bagel. Pero la mejor versión que he hecho fue cuando cogí un poco de ajo Boursin y queso de hierbas de la nevera de mi padre y lo usé. Acabó siendo una magia cremosa, líquida y herbosa donde golpeó los bagels dorados en la parte superior. Hecha también funciona muy bien. Lo mismo ocurre con el queso de cabra. Esta es una larga manera de decir que el queso crema es el estándar aquí, pero no dude en mejorar su juego utilizando algo con un sabor y una personalidad más fuertes.Todo el primer plano de la cazuela de desayuno con bagel sin una porción

Variaciones e ideas en la cazuela de desayuno

  • Cazuela de desayuno Hash Brown: A veces me salto las salchichas a base de plantas (las carnes procesadas a base de plantas no suelen ser el mío, pero aquí funcionan bien) e incorporo unos cuantos marrones triturados bien cocidos, o podéis hacer ambas cosas. Si tiene patatas frisas congeladas o patatas dulces congeladas a mano, esto es fácil de añadir. Dorarlos en una sartén y dejarlos enfriar (lo suficiente para que no se cuezan los huevos al instante). A la hora de montar la cazuela, suelo añadirlas a la cazuela del horno y después verter la mezcla de huevo y bagel. Así obtendrá un poco de grosor de patata y no sólo trozos de patata triturados.
  • Versión Green It Up: Añada unos cuantos puñados de col rizada o especias bien picadas a la mezcla de huevo. O, si le queda algo como el saag paneer, ¡añádelo! Termine con mucha cebolla verde y cebollino picados. Las cebollas pueden continuar antes o después de hornear.
  • Versión Pretzel: Siempre que hago esto, siempre pienso para mí que una versión de pretzel suave a la antigua sería divertida. Utilice algunos de estos grandes precisos suaves de estilo bávaro en lugar de los bageles.
  • Cazuela de desayuno de leche y bagel: Menciono esto a continuación, pero también lo pondré el acento aquí. De hecho, me encanta hacer esta cazuela con un poco de mantequilla si la tengo a mano. Funciona muy bien, sobre todo junto con el acento de mostaza. Basta con cambiar aproximadamente 1/2 taza de la leche requerida y sustituirla por leche de mantequilla.
  • Cazuela de desayuno sobrante: Puede aplastar los trozos sobrantes de esta cazuela en una sartén media con un poco de aceite para volver a calentar. Las partes se vuelven agradables y tostadas de queso, y es muy buena. Aplastar la cazuela.

Vista de arriba abajo de la cazuela de desayuno con cuchara en un plato de horno
Una última cosa que quiero decir aquí es que esta receta se escribió para una sartén estándar de 9 x 13 pulgadas, pero no deje que esto le limite. Si tiene una sartén lo suficientemente grande, funcionará. Lo que ves aquí es una sartén de hierro fundido esmaltado que me encanta. Utilice la sartén grande que le guste para ello, sólo que no llene los huevos por encima de los 3/4. Si todavía está un poco nervioso por el desbordamiento, sólo tiene que colocar una bandeja de horno con bordes debajo de la cazuela.
Vista de arriba abajo de la cazuela de desayuno en la mesa de mármol con una cuchara en la bandeja

Más ideas de desayuno

Me encanta un buen desayuno, y si está en el mismo barco, eche un vistazo a estas ideas de desayuno. Si tuviera que llamar a algunos de los favoritos de todos los tiempos: ésta ha sido mi receta de gofres años. O éstos para los amantes de las crepes clásicas. La friega sarda es la mejor opción para el brunch. Me encanta una buena frittata, lo mismo ocurre con una buena tortilla. Por último, me gusta hacer mi propia mezcla de cereales para el desayuno.

Si usted sólo es un fan de la cazuela en general, pruebe esta cazuela de setas que me gusta desde pequeño.

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