The Iron You: pollo chimichurri fácil

Pollo Chimichurri fácil

El chimichurri es una salsa clásica argentina elaborada con perejil, orégano, ajo, copos de pimentón, vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
Es, con diferencia, uno de mis condimentos favoritos. Anima todo lo que se cuchara: carne, pescado, incluso tofu. Es casi universal.
También es una gran marinada para el pollo. El pecho o los muslos de pollo marinados, cocinados a la perfección y cubiertos con una gran cucharada de salsa chimichurri extra es una de las mejores comidas de pollo jamás.

Pollo Chimichurri fácil
Chimichurri no tarda tiempo en hacer. Procesar las hierbas y los ajos en un robot de alimentos, añadir el resto de ingredientes y voilá la salsa está lista. Muy limpio, ¿eh?
Por supuesto, si te apetece, puede cortar los ajos y las hierbas a mano, sobre una tabla de cortar. Se necesita un poco más de tiempo, pero todavía puede hacerse. Por no hablar, te hará sentir como un chef.

Pollo Chimichurri fácil
Cubierto de bondad verde y con la cantidad perfecta de calor y sabor, este pollo Easy Chimichurri seguro que va a gustar a todo el mundo.
Estoy bastante seguro de que este pollo Easy Chimichurri se convertirá rápidamente en un elemento básico de la semana. Va bien con arroz blanco, quinoa, verduras salteadas, puré de patatas o casi cualquier cosa.

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Ingredientes
Servicios 4

1 libre de pechuga de pollo cortado en tiras
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 taza de perejil fresco (hojas y tallos)
½ taza de hojas de orégano fresco o 2 cucharadas de orégano seco
½ cucharadita de copos de pimentón (ajustar al gusto)
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
½ taza de aceite de oliva más 1 cucharada

Indicaciones

En el cuenco de un robot de alimentos poner los dientes de ajo, la sal, el perejil y el orégano. Pulsar hasta que esté picado y fragante.
Alternativamente, poner los dientes de ajo sobre una mesa de cortar y picar grueso. Añada ½ cucharadita de sal y triture la mezcla con el lado del cuchillo hasta que se forme una pasta. Mueva la pasta junto a la mesa de cortar y pica el perejil y el orégano junto con la ½ cucharadita de sal restante.
Raspe la pasta de ajo y las hierbas picadas en un cuenco y añada escamas de pimentón, pimienta negra, vinagre y aceite de oliva. Remueva hasta que esté completamente combinado.
Coloque el pollo en un plato poco profundo (o una bolsa Ziploc) y frote aproximadamente la mitad de la salsa chimichurri por todo el pollo, reservando la otra mitad para servir. Si utiliza una bolsa Ziploc, agítela hasta que la salsa se distribuya uniformemente.
Deje reposar al menos 15 minutos (también puede refrigerar durante la noche; sólo deje a temperatura ambiente antes de cocinar).
Cuando esté listo para cocinar, calentar la cucharada de aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada tiras de pollo y cocine hasta que los jugos salgan claros, removiendo de vez en cuando. Debería tardar unos 3 a 4 minutos por lado.
Servir con el resto de salsa chimichurri.

Datos nutricionales

Una porción en salsa cucharada produce 454 calorías, 32 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos y 36 gramos de proteínas.

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