Salsa de tomate vegetal cargada – Cómete delgado

Esta salsa de tomate cargada de verduras está llena de calabacines, zanahorias, pimientos, apio y cebolla, todo hervido y mezclado para obtener la marinara más deliciosa que se puede utilizar con pasta, albóndigas, encima de pizza, como salsa de sumergir y mucho más. !

Esta salsa de tomate cargada de verduras está llena de calabacines, zanahorias, pimientos, apio y cebolla, todo hervido y mezclado para obtener la marinara más deliciosa que se puede utilizar con pasta, albóndigas, encima de pizza, como salsa de sumergir y mucho más.  !

Hacer salsa de tomate casero es un MUST en nuestro país y me inspiré para hacer esta receta gracias a mi hija de dos años. Últimamente se ha vuelto TAN exigente, pero lo único que le encanta es la pasta, ¡así que quería ser creativa para ofrecerle una cena saludable que realmente comes! Inserte esta DELICIOSA salsa de tomate vegetal cargada que es baja en azúcar y llena de cebollas, zanahorias, apio, pimientos, calabacines, ajos y condimentos italianos para obtener una salsa sabrosa que se puede utilizar en tantos platos!

La mejor parte de esto (para mi hijo de dos años de todos modos) es que esta salsa se pone agradable y se mezcla en una salsa suave y sabrosa, por lo que no hay trozos de verduras para los pequeños comedores exigentes. Las zanahorias y las cebollas añaden una dulzura natural y me encanta que esta salsa se pueda utilizar en todo, desde platos de pasta, hasta albóndigas, enchiladas, encima de pizzas, estas barcas de calabacín, berenjenas o pollo parmesano, como a salsa de muelle, y tanto. más. ¡Esta es realmente una receta que encantará a toda la familia y un gran elemento básico para tener a mano!

Ahora quiero aclarar, creo que sí tan Es importante que los pequeños aprendan a comer y DISFRUTAR las verduras en su forma completa, pero también me gusta darle a mi hija tanta nutrición como pueda, así que encontrar formas de colar más verduras en los platos cotidianos es una ventaja para mí!

Esta salsa de tomate cargada de verduras está llena de calabacines, zanahorias, pimientos, apio y cebolla, todo hervido y mezclado para obtener la marinara más deliciosa que se puede utilizar con pasta, albóndigas, encima de pizza, como salsa de sumergir y mucho más.  !

Ingredientes que necesitará

  • Tomates de San Marzano – ¡sin duda los MEJORES tomates para una buena salsa de tomate casero! Los tomates San Marzano sólo tienen este equilibrio perfecto de dulzura y son menos ácidos, que es lo que desea en una buena marinara.
  • Aceite de oliva – Querrás utilizar un buen aceite de oliva en esta receta para sofreír las verduras. No debe ser caro, sólo asegúrese de que sea prensado en frío y orgánico para obtener el máximo de sabor (en mi opinión)
  • Verduras – En esta salsa he utilizado una combinación de calabacines, zanahorias, pimientos morrones, cebolla y apio, pero también puede añadir calabaza amarilla, champiñones, puerros o las verduras que prefiera.
  • Pasta de tomate – ¡esto espesa la salsa y le da este color de tomate robusto!
  • Caldo de verduras – Esto ayuda a diluir la salsa y también añade un poco de sabor adicional, pero también puede utilizar caldo de pollo o incluso agua
  • All – He cargado esta salsa con ajo porque… ¡por qué no?! 6 dientes de ajo pueden parecer mucho, pero realmente hacen que esta salsa tenga un sabor increíble!
  • Condimentos – Condimento italiano, sal y pimienta. También me gusta añadir un poco de copos de chile rojo triturados para añadir un poco de especia, pero siempre dejo un bote de salsa no picante para mi hija

Esta salsa de tomate cargada de verduras está llena de calabacines, zanahorias, pimientos, apio y cebolla, todo hervido y mezclado para obtener la marinara más deliciosa que se puede utilizar con pasta, albóndigas, encima de pizza, como salsa de sumergir y mucho más.  !

Cómo hacer una salsa de tomate vegetal cargada

¡Lo mejor de esta salsa es lo fácil que es de hacer! La única parte que requiere mucho tiempo es cortar todas las verduras, pero sólo tiene que publicar su podcast favorito o escucha una buena música y ¡ya estarás listo! 😉

  1. Picar, picar, picar! Como he dicho antes, esta es la parte que consume más tiempo de toda esta receta, pero créanme, ¡vale la pena! Me gusta cortar finamente todas las verduras, lo que permitirá que se ablanden más rápidamente a la hora de cocinar y facilitará que se incorporen más adelante a la salsa.
  2. Cocinar verduras. En una cazuela grande, o un horno holandés, vierta aceite de oliva y caliente a fuego medio hasta que el aceite esté caliente. Sofreír primero las cebollas y las zanahorias durante unos 2 minutos, hasta que se hayan suavizado, después añadir los ajos y sofreír unos 30 segundos más. A continuación, añada el apio, los pimientos, el calabacín, el condimento italiano (flacos de chile rojo triturados si desea la especia), sal y pimienta y continúe cocinando todas las verduras hasta que estén blandas, unos 10 o 12 minutos. Querrás removerlos continuamente, asegurándote que no se quemen.
  3. Haga la salsa. Mezclar la pasta de tomate con la mezcla de verduras y continuar la cocción unos 2 minutos, después añadir los tomates y el caldo de verduras. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego abajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos a una hora para obtener el mejor sabor!
  4. Mezcla! Utilizando una batidora inmersiva (I mucho Recomiéndalo, ya que hace que la salsa sea tan rápida y sencilla sin envolver!), O puede transferir la salsa por lotes a una batidora normal y hacer puré la salsa hasta que esté suave.
  5. Servir o guardar para más tarde. Puede servir esta salsa inmediatamente mientras esté caliente con sus fideos preferidos, en una cazuela o encima de la pizza (ver a continuación todas mis maneras preferidas de utilizar esta salsa!) y encima con albahaca fresca picada, si lo desea. O si desea almacenar esta salsa para más tarde, deje que la salsa se enfríe completamente y luego transfiérela a botes, recipientes o bolsas Ziplock grandes. Esta salsa durará unos 5 días en el frigorífico y se congelará hasta 3 meses.

Ahora he optado por mezclar todas las verduras en la salsa con una batidora inmersana, ¡pero puede hacer una salsa gruesa y mantener intactas todas estas deliciosas verduras! La mezcla de las verduras hace una buena salsa lisa y realmente dispersa estos sabores por doquier. Esto también es ideal para los pequeños exigentes que tienden a comer en torno a verduras.

¿Puedo añadir carne a esa salsa?

¡Absolutamente! Para obtener más salsa de tomate al estilo boloñas, no dude en dorar un poco de pavo molido, carne de ternera molida o incluso un poco de butifarra italiana y mezclarla con esta salsa una vez se haya mezclado por obtener una comida más salada y añadir proteínas.

Esta salsa de tomate cargada de verduras está llena de calabacines, zanahorias, pimientos, apio y cebolla, todo hervido y mezclado para obtener la marinara más deliciosa que se puede utilizar con pasta, albóndigas, encima de pizza, como salsa de sumergir y mucho más.  !

Preparación y almacenamiento

Esta salsa de tomate vegetal cargada durará hasta 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador y se congelará hasta 3 meses en tu congelador. Sólo asegúrese de que la salsa se haya enfriado completamente antes de almacenarla. Esta salsa hace una TONETA, así que me gusta dividirla en porciones individuales en botes o bolsas grandes Ziplock para congelar y descongelar según sea necesario. Cuando esté listo para volver a calentar, simplemente descongele la salsa en la nevera y vierta en una cazuela en la estufa y caliente a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que se caliente.

Con qué servir esto

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cebollas medias, bien picadas
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas finamente
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 3 tallos de apio, bien picaduras
  • 2 pimientos rojos, bien picados
  • 1 calabacín medio, picado finamente
  • 2 cucharadas Condimento italiano
  • 1/4 cucharadita copos de chile rojo triturados (opcional si desea especias)
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 taza pasta de tomate
  • 2 (28 oz) latas de tomate San Marzano entero pelado
  • 2 tazas caldo de verduras (o agua)
  • Opcional: albahaca fresca picada

Instrucciones

  1. Verter aceite de oliva en una cazuela grande, o en el horno holandés, a fuego medio. Una vez el aceite esté caliente, sofreír primero las cebollas y las zanahorias durante unos 2 minutos, hasta que estén suaves, después añadir los ajos y saltear unos 30 segundos.
  2. A continuación, añada el apio, los pimientos, el calabacín, el condimento italiano, los copos de chili rojo triturado (opcional), sal y pimienta, y continúe cocinando las verduras hasta que estén blandas, unos 10 a 12 minutos, removiendo de tanto en tanto, procurando que no se quemen. .
  3. Mezclar la pasta de tomate con la mezcla de verduras y continuar la cocción unos 2 minutos, después añadir los tomates y el caldo de verduras.
  4. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego abajo, tape y déjelo cocer a fuego lento durante unos 45 minutos a una hora para obtener realmente el mejor sabor.
  5. Con una batidora inmersiana, o puede transferir la salsa por lotes a una batidora normal, triture la salsa hasta que quede suave. Servir inmediatamente cuando esté caliente y, si lo desea, añadir albahaca fresca picada.
  6. Si la guarda para más tarde, deje que la salsa se enfríe completamente y luego transfiérela a botes, recipientes o bolsas Ziplock grandes. Esta salsa durará unos 5 días en el frigorífico y se congelará hasta 3 meses.

Datos nutricionales:

  • Tamaño de la porción: 1/2 taza
  • Calorías: 61
  • Azúcar: 6,3 g
  • Sodio: 103,3 mg
  • Grasa: 1,9 g
  • Grasa saturada: 0,3 g
  • Hidratos de carbono: 7,7 g
  • Fibra: 3,2 g
  • Proteína: 1,7 g

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son sólo estimaciones. Los valores variarán según las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.

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