Receta de muffins fáciles con harina de almendra

Mi receta de muffins con harina de almendra es una receta de ganancias para todos porque es una receta de muffins saludables y fáciles, sin gluten, sin gluten y tan satisfactoria que frenará sus deseos de carbohidratos.

Receta fácil de muffins

Cuando los niños eran mayores, hice estos muffins con harina de almendra para el desayuno, sirviéndolos junto a huevos verdes, y era una de nuestras comidas preferidas en ese momento.

Ideas de desayuno sin gluten que son fáciles

Siempre buscaba ideas de desayuno sin gluten rápidas y sencillas cuando los niños eran pequeños. Si también lo eres, sirve esta receta de muffins con huevos duros (preparados la noche anterior) y ¡aciertará!

¡Espero que os gusten estas magdalenas con harina de almendra tanto como a nosotros!

Muffins con Harina de Almendra

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Receta de pinos

Instrucciones

  • En un cuenco medio, combine la harina de almendra y el bicarbonato de sodio
  • En un cuenco grande combina los huevos, la miel y el vinagre
  • Incorporar los ingredientes secos a húmedos, mezclándolos hasta que se combine

  • Coloque aproximadamente ¼ de taza de masa a la vez en un molde de magdalena con papel
  • Cocer en el horno a 350°F durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado por los bordes

  • Enfriar en la sartén durante media hora

  • Servir con mantequilla y mermelada

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocina 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

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Aunque estas magdalenas con harina de almendra son una delicia deslumbrante pero saludable, son sólo un pequeño capítulo de la historia de mi historia de amor con la cocción de harina de almendra.

Recetas de harina de almendra: fácil y saludable

Empecé a cocer con este ingrediente mágico en 2001, cuando las recetas de harina de almendra eran increíblemente pocas y distantes.

Recetas que utilizan harina de almendra

Mi hijo acababa de ser diagnosticado con la enfermedad celíaca e hice mi misión convertir todas mis recetas infantiles tradicionales favoritas en clásicos de harina de almendra sin gluten.

Libro de cocina saludable sin gluten de harina de almendra

Quería que mi hijo tuviera todas las deliciosas delicias con las que crecí y por eso pasé años en la cocina creando mis propias recetas saludables sin gluten para él. Por lo demás El libro de cocina de harina de almendra sin gluten nació.

Además, tengo cientos de recetas gratuitas de harina de almendra aquí en el sitio web.

Receta de muffins de harina de almendra

Desde entonces he estado jugando con la harina de almendra y creando recetas fáciles y saludables, y la historia que hay detrás de esta receta de muffins con harina de almendra forma parte del viaje.

Lo creé después de leer el libro de Michael Ruhlman Ratio en 2010. Vi a Ruhlman hablar en Blogher Food poco después y la experiencia transformó mi proceso de creación de recetas.

Intolerancia a los alimentos de la enfermedad celíaca

Pero había un problema con las proporciones y principios de recetas de Ruhlman. Como cocina con harina de trigo y gluten, me resultaron poco prácticos e inutilizables.

Sin embargo, me inspiré para crear una plantilla de recetas de proporción para mí, junto con aquellos de vosotros que padecen una intolerancia a alimentos como el gluten, debido a la enfermedad celíaca. ¡La harina de almendra fue mi ingrediente escogido!

La harina de almendra no tiene gluten

Creo que la harina de almendra es el alimento perfecto para aquellos que padecen la enfermedad celíaca o siguen una dieta Keto porque es:

  • Sin gluten
  • Baja en carbohidratos
  • Alto en grasas
  • Keto Friendly

Receta de muffins saludable

Creé esta receta para magdalenas saludables con proporciones (y una báscula de cocina) después de media docena de intentos.

La proporción que encontré para los muffins con harina de almendra es de 4 partes de harina: 4 partes de huevo: 1 parte de edulcorante.

Receta de muffins saludables

No todas las recetas de productos de horno escalan fácilmente, pero ésta es bastante flexible. Se puede aumentar o reducir para hacer tantas o tantas magdalenas como desee. Doblar por ocho magdalenas y cortar por la mitad por dos.

Una receta rápida de pan

¿No tienes ganas de magdalenas? Puede convertir fácilmente esta receta de muffins con harina de almendra en una receta rápida de pan.

Para hacer una barra de pan rápido, sólo tiene que doblar la masa anterior y hornear durante 35-40 minutos en la reja inferior del horno en un molde mini de 5¾ x 3¼ pulgadas.

Báscula de cocina Escalio

Escala digital de alimentos

Nota rápida, necesitará una báscula digital de alimentos para hacer mi receta de muffins con harina de almendra. Hace más de una década que tengo la báscula de cocina Escale y me encanta.

Aunque su rendimiento está listo, la escalera también es muy fina para que se pueda deslizar en un pequeño cajón, ahorrando un espacio valioso en la cocina.

Ingredientes para la receta de muffins con harina de almendra

Tener el equipo adecuado es importante pero también lo es tener los ingredientes adecuados. Todo lo que necesitas para hacer mis muffins con harina de almendra es un puñado de ingredientes:

  • Harina de almendra
  • Huevos
  • miel
  • Bicarbonato de sodio
  • Vinagre de sidra de manzana

Complementos para la receta fácil de muffins

Lo que me gusta de esta receta fácil de magdalena es que es una plantilla versátil para varios tipos de magdalenas. Experimenta con las siguientes combinaciones de sabores o crea la tuya. Aquí tiene algunas ideas.

  • Dátil Noguera
  • Limón de amapola
  • Arándanos secos con chips de chocolate blanco
  • Pasas de canela
  • Chip de chocolate negro naranja

La mejor receta para magdalenas saludables

Si necesita más opciones que las anteriores, siga leyendo algunas de las mejores recetas de magdalenas con una variedad de ingredientes saludables y bajos en carbohidratos para sus bases, que van desde harina de almendra hasta harina de coco.

Recetas de magdalenas sin gluten

Todas las recetas que comparto aquí y en mi sitio web son sin gluten. ¡Espero que os gusten estas recetas de magdalenas tan sencillas como a nosotros!

magdalenas de muelle de calabaza

Muffins sin gluten Calabaza

Aunque los muffins con harina de almendra son fantásticos, no son para todos.

Aquellos que padecen enfermedad celíaca y también son alérgicos a los frutos secos soportan las restricciones adicionales de la dieta y necesitan un muffin muy especial.

Aquí es donde entran en juego mis muffins de muelle de calabaza sin frutos secos preferidos por los fans.

Este fabuloso muffin se elabora con harina de coco y calabaza enlatada, después se endulza con azúcar de coco y se acumula con especias para pastel de calabaza. Esta magdalena deliciosamente esponjosa está coronada con una deliciosa cobertura de muelle.

magdalenas de calabacín con chips de chocolate

Muffins con chips de chocolate

Si busca magdalenas con chips de chocolate, pruebe mi receta de magdalenas de calabacín.

Esta receta de magdalenas saludables hechas con una base de harina de coco es perfecta para aquellos que son alérgicos a los frutos secos y el calabacín proporciona un bonito punto de color verde brillante y saludable.

Y si te gusta la combinación de calabacín y chocolate, echa un vistazo a mi pan de calabacín sin frutos secos con chips de chocolate o chocolate de pan de calabacín.

muffins de zanahoria y plátano

Muffins de plátano con harina de almendra

Mis muffins de zanahoria y plátano con harina de almendra están endulzados con plátanos, zanahorias y dátiles, con nueces que añaden un factor de crujiente fantástico.

En un mundo con demasiado azúcar, te encantará que estas magdalenas sean puramente endulzadas con frutas, además son muy fáciles de hacer.

Muffins saludables con plátano y frutos secos

Mi receta de magdalenas de plátano saludables con frutos secos es la preferida de la familia.

Esta fantástica receta apta para niños está hecha con harina de coco y fruta endulzada con dátiles. La harina de coco es un alimento rico en fibra y lleno de nutrientes perfecto para mantener su sistema digestivo sano y también es amigable con el ceto.

Receta paleo de muffins de arándanos

Mejor receta de muffins de arándanos

Ligera, esponjosa y satisfactoria, mi receta de magdalenas de arándanos con siete ingredientes que es saludable es otra magdalena sin frutos secos hecha con harina de coco.

Disfruta de esta clásica magdalena de desayuno saludable por la mañana con una taza de café o como una merienda deliciosa.

Recetas bajas en carbohidratos del día de la madre

Muffins de limón de amapola

Mis mini muffins de amapola de limón son otra fantástica receta de magdalenas de desayuno y un clásico.

Hecho con harina de coco, ésta es una deliciosa opción sin frutos secos para aquellos que tienen enfermedad celíaca y son alérgicos a los frutos secos.

¡La ralladura de limón es uno de estos alimentos ricos en antioxidantes que añade el sabor perfecto, así como una buena dosis de bioflavonoides, que hace que estas magdalenas saludables sean aún más saludables!

Desayuno de muffins

¿Necesitas magdalenas para las recetas de desayuno? Aquí hay magdalenas en cada comida y de postre, por supuesto. ¿Cuál es tu sabor de muffin favorito? ¿He dejado algo fuera? ¡Deja un comentario y hazme saber qué estás buscando!

Esta publicación es una vieja pero buena archivo. Compartí por primera vez estos muffins con la receta de harina de almendra en el 2011.

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