Receta Bun Cha – Dietista registrado Columbia SC

hola hola de nuevo! ¡Hace tiempo que no nos vemos!

Si has estado al día en Instagram, ¡sabes que han sido un par de meses caóticos! Hace unas semanas, mi marido y yo nos trasladamos a Boston desde Columbia, SC, para despedirnos del sitio que hemos llamado casa durante más de 10 años. Hace tiempo que queríamos vivir en el noreste, así que cuando la empresa de Scott nos presentó la oportunidad de movernos y estar más cerca de sus clientes, nos aprovechamos. Sin embargo, lo era increíblemente Es difícil despedirse de una comunidad con la que nos sentimos tan conectados, de amigos que se han convertido en familia y de nuestra familia real en Columbia, pero sabíamos que era hora de una nueva aventura. Esperamos encontrar el mismo tipo de relaciones en nuestra nueva ciudad, ¡y muy agradecidos de tener familiares y muchos amigos ya aquí!

Sólo han pasado unas semanas, ¡pero hasta ahora nos encanta nuestra nueva ciudad! Nos sentimos increíblemente afortunados de haber encontrado en este mercado inmobiliario loco una casa que nos gusta: una victoriana de la reina Ana de 1890 con suficientes proyectos y actualizaciones para ser divertido y no abrumador. Aunque diré, la situación actual de la cocina… ¡no es genial! Y como los precios de la madera son tan altos en este momento, ¡tendré que hacerlo con un horno de 40 años y una nevera que de momento está en el barro!

Una de las cosas que más nos gustan de Boston es nuestro nuevo barrio, una zona recientemente designada como Little Saigón de Boston. Hay al menos 30 restaurantes vietnamitas diferentes a poca distancia a pie y nos hemos hecho la misión de probar un par de nueces cada semana. Cuando Scott y yo fuimos a Vietnam en 2015, nos enamoramos de la cocina, con sus hierbas frescas, sus salsas agridulzadas picantes y TODOS los fideos. Hasta ahora, algunos de los platos más destacados fueron el cangrejo suave frito con sal y pimienta, servido con rollos de papel de arroz, verduras y hierbas para hacer panecillos, piel de tofu frito y nuestro nuevo sitio preferido para comer con los mejores sándwiches banh mí y una barra de batidos para comer fresco. batidos de fruta de la pasión!



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