Pollo y pasta con tomate seco de cocina lenta: mi comida exigente

Una deliciosa receta de pollo en la cocina lenta hecha con una salsa cremosa de tomate seco. Perfecto para una comida fácil de media semana que encantará a toda la familia.

Pollo y pasta con tomate seco de cocina lenta en un plato adornado con albahaca fresca picada

El tiempo puede estar empezando a calentar un poco, pero esto no significa que sea el momento de empaquetar su olla de cocción lenta. Hay un montón de comidas más ligeras que puede hacer que son perfectas para la primavera e incluso también para el verano.

Este pollo cocinado lentamente con una salsa cremosa de tomate seco es el ejemplo perfecto. Es tan fácil de hacer, sólo tiene que tirar todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y en pocas horas ya tiene una comida familiar sabrosa lista para servir con un poco de pasta cocida.

primer plano del pollo y pasta con tomate seco de cocina lenta

Los ingredientes son bastante sencillos e incluyen cebolla, ajo, albahaca seca, tomates en conserva, tomates secos, agua y harina de maíz. Mezclar todo en la olla de cocción lenta y añadir las pechugas de pollo por encima.

todos los ingredientes crudos en una olla de cocción lenta

Rectificar de sal y pimienta y dejar cocer durante 3,5 horas o bajo durante 5 horas, dando la vuelta al pollo a la mitad.

el plato en la olla de cocción lenta después de haber sido cocido

Cuando esté listo, añadir un poco de crema fresca y ya está listo para servir. El resultado es una salsa de tomate realmente deliciosa y cremosa. Los tomates secos al sol añaden bolsas de sabor con la necesidad de muchos ingredientes complicados.

crema fresca añadida a la cocción lenta

Las pechugas aún estarán enteras en esta etapa, pero si las prefiere rotas, simplemente tritúrelas con dos tenedores en la salsa.

Ésta podría ser una mejor opción para los niños, puesto que no son grandes fans del pollo y prefieren mezclarlo con la salsa.

Servir el pollo y la salsa sobre pasta cocida o, si prefiere una opción más ligera para adultos, servir con muchas verduras verdes o una ensalada.

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Pollo y pasta con tomate seco de cocina lenta


Descripción

Una deliciosa receta de pollo en la cocina lenta hecha con una salsa cremosa de tomate seco. Perfecto para una comida fácil de media semana que encantará a toda la familia


Ingredientes

  • 1 cebolla, cortada en dados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita albahaca seca
  • 1 lata de tomates picados
  • 100g de tomates secos, picados
  • 50ml de agua
  • 1 cucharadita harina de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • sal y pimienta
  • 75g de crema fresca

Instrucciones

  1. Agregue las cebollas, el ajo, la albahaca seca, los tomates en conserva y los tomates secos a una olla de cocción lenta.
  2. Mezclar el agua con la harina de maíz hasta que se disuelva y verter. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Poner las pechugas de pollo por encima de la salsa y aliñarlas con sal y pimienta.
  4. Cocine a fuego alto durante 3,5 horas o bajo durante 5 horas, girando el pollo a la mitad.
  5. Añada la crema fresca y ya está listo para servir con pasta cocida cubierta con albahaca fresca y queso parmesano rallado.

Notas

Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 2 días. Esta receta también se puede congelar y descongelar en el frigorífico durante la noche.

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