Pesto de tomate seco • Vídeo y variaciones sobre el pesto • Dos higos morados

Cinco minutos son todo lo que necesita para hacer este pesto de tomate seco en su procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como cobertura de pollo, untarse en un sándwich o envoltorio, o servido como salsa cremosa de pesto! Compartiendo un vídeo, usos y variaciones de esta receta de pesto a continuación 🙂

vista de arriba abajo del pesto de tomate seco en un bote.

El pesto casero tiene mucho sabor y es mucho más equilibrado que los que puedes encontrar en un bote en tienda. Además, es muy fácil personalizar tu receta de pesto favorita para adaptarla a los ingredientes que tienes en la despensa y tus gustos.

Hay algo al hacer pesto que es calmante. Tengo toda una GUÍA con vídeo sobre esta publicación de pesto de albahaca. Todo lo que necesitas saber sobre el pesto, almacenar, congelar, utilizar, cambiar o saltar frutos secos y mucho más. Además de una pasta de pesto con pesto de pistacho y puede hacer una pasta de pesto de tomate seco con esta receta.

Y, por último, Crispy Baked Pierogies with Broccoli Pesto es una variación divertida con pesto de brécol! MUY BUENO!

¿POR QUÉ PESTO DE TOMATE SECADO EN EL SOL?

Soy un fan absoluto de los pestes en general, y ese pesto de tomate seco en particular. Es casi una obsesión y es una que no puedo esconder.

Esta receta de pesto de tomate seco al sol es absolutamente adictiva que puede utilizar en tantos platos diferentes.

Es perfecto por sí solo acompañado de pasta o servido como ensalada de pasta, untado con pollo a la plancha, pescado y carne, como untar en bocadillos y hamburguesas, y mucho más. El sabor de los tomates secos al sol se mejora con la adición de hierbas, cebolleta (opcional), limón y ajo, y después se procesan con nueces y aceite de oliva. ¡Cinco minutos y un procesador de alimentos son todo lo que necesitas!

Te encantará esta receta de pesto de tomates secos porque se junta en cinco minutos y puedes añadir muchos ingredientes distintos y acabar con infinitas variedades de pestes.

INGREDIENTES PARA EL PESTO DE TOMÁQUES SECOS

  • Tomates secos al sol. Éstos están hundidos. La calidad varía, así que asegúrese de elegir una buena marca.
  • Hojas de albahaca.
  • Dientes de ajo.
  • Copos de pimentón triturado. Son opcionales y se utilizan para calentar.
  • Sal y pimienta.
  • Nuevos. Este pesto se puede hacer con piñones, pacanas o almendras.
  • Queso parmesano recién rallado.
  • Versión Extra Aceite de Oliva. El uso de aceite de oliva de alta calidad hace una gran diferencia en el sabor de cualquier salsa de pesto.
  • Zumo de limón. Para iluminarlo un poco y cortar su riqueza.

CÓMO HACER PESTO DE TOMÁQUES SECOS EN EL SOL

¡La receta de este cremoso pesto casero es SIMPLE! Agregue todos los ingredientes aparte del aceite de oliva y el zumo de limón a su procesador de alimentos y bata hasta que se forme una pasta gruesa.

Agregue el aceite de oliva y el zumo de limón y procese hasta que quede suave.

¡Me encanta hacer este pesto de tomate seco y sé que también os encantará! Creo que es la combinación de tomate, ajo, albahaca, parmesano que es tan familiar y aporta un nivel de confort a nuestra comida, después viene la nuez, las cebollitas y el limón para aumentar los sabores y hacerlo un poco más intrigante.

¡Saca tu robot de cocina y disfruta del mundo de las salsas de pesto! 🙂

CÓMO UTILIZAR PESTO DE TOMÁQUES SECOS

Bien, en un día rápido, herviré unos espaguetis, los tiraré con una especie de pesto y ¡en 10 minutos tengo un plato fabuloso! ¡Este pesto de tomate seco va especialmente bien con el pollo! ¡Si no tiene tiempo para marinar el pollo, la ternera o el pescado, los cocinaré o los cocinaré a la plancha y después untaré una fina capa de pesto por encima para obtener un fabuloso impulso de sabor!

Esta receta de pesto también va muy bien con fettuccini, similar a nuestro pesto de pistacho, porque la superficie plana recoge más salsa.

Otro favorito es un rallado de pesto de tomate seco en mis bocadillos, hamburguesas y wraps. Funciona muy bien con un sándwich o wrap de tomate y mozzarella, y también combina bien con un sándwich hecho de pechuga de pollo, provolone y tomates.

También me encanta aromatizar o hacer mis aliños de ensaladas con pestes caseros, simplemente tomando una cucharadita de pesto y diluyéndolo con un tipo de vinagre, algo más de aceite de oliva y, a veces, mostaza o mayonesa . Ensalada de ensaladas casera instantánea.

Para una merienda rápida, puede hacer un pesto cremoso con pesto añadiendo una proporción de 1:2 de pesto a queso crema (o crema agria o una combinación de ambos). Utilice galletas, patatas fritas de pita, patatas fritas de trucha, pita calentada o naan calentado para sumergirse.

CÓMO CONSERVAR LA SALSA DE PESTO DE TOMÁQUES SECOS

La belleza del pesto casero es que puedes guardarlo en la nevera hasta un mes. Este pesto en particular puede mantenerse aún más tiempo dado el alto contenido de aceite que aportan los tomates. Es una solución perfecta si alguna vez te apresuras a tiempo, lo primero que conseguirás será tu bote de pesto con pesto cremoso de tomate seco! ¡El condimento perfecto para convertir cualquier cena sencilla en una comida mediterránea!

Guarda tu pesto en un bote. Manténgalo hermoso y brillante añadiendo una capa de aceite de oliva en la parte superior del bote. Esto ayuda al pesto a mantenerse fresco durante más tiempo.

Puede congelar pesto! Forrar una bandeja o un molde con papel vegetal y verter el pesto por encima, extenderlo. Coloque otra capa de pergamino por encima. Congelar sólido y colocar en una bolsa con cremallera de calidad de congelador, todavía envuelto en el pergamino. Esto es muy fácil, mucho más fácil que congelarlo en bandejas de cubitos de hielo. Además, le permite elegir su porción de salsa cuando estés listo para cocinar. Simplemente corte lo que necesite y deje el resto para más tarde. Consérvelo hasta ocho meses.

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMÁQUES SECOS

  • No dude en probar esta receta casera de pesto con aceitunas kalamata, orégano y unas cuantas alcaparras. También puede cambiar las especies con orégano, romero o una combinación de especias.
  • Puede guardar su pesto de tomate seco en la nevera hasta un mes.
  • Otra receta fabulosa que me encanta utilizar este pesto italiano cremoso está en mi receta de gambas rellenas en el pesto!
  • Dado que la salsa de pesto no se cocina, la calidad de los ingredientes realmente pasa y hace el plato. Recomiendo mucho aceite de oliva de alta calidad como la marca marroquí y tomates secos de alta calidad. Realmente marca la diferencia.
  • ¡Elige tu textura favorita! Pulse el pesto suavemente en su procesador de alimentos hasta que tenga exactamente el nivel de gruesa que prefiere. Si quieres que quede más suave o cremoso, sigue así.
vista de arriba abajo del pesto de tomate seco en un bote.

Pesto de tomate seco

5 minutos es todo lo que necesita para hacer este pesto casero de tomate seco en su procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como cobertura de pollo o servido como salsa cremosa de pesto!

Ingredientes

  • 1 1/4
    taza
    tomate seco grande
    picado (envasado con aceite)
  • 1/2
    taza
    hojas de albahaca
    roto en pedazos pequeños
  • 2
    llave de olor
    All
    pelado
  • 1
    pellizcar
    copos de pimentón triturado
    (opcional)
  • 1/4
    cucharadita
    sal
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta negra
  • 1/4
    taza
    nuevos
    picado
  • 1/3
    taza
    queso parmesano recién rallado
  • 1/2
    taza
    aceite de oliva virgen extra
    (o una mezcla de aceite de oliva y aceite de conserva de tomate seco)
  • 1
    cucharada
    zumo de limón

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos, añadir el tomate seco, el ajo, las cebolletas, la albahaca, el perejil, las nueces, los condimentos, el parmesano y el pulso hasta que la mezcla se forme una pasta gruesa.

  2. Añada el aceite de oliva y el zumo de limón y procese hasta que quede un pesto tan grueso o suave como desee la textura.

  3. Guarde el pesto en la nevera hasta 1 mes.

Notas de recetas

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMÁQUES SECOS

  • No dude en probar esta receta casera de pesto con aceitunas kalamata, orégano y unas cuantas alcaparras. También puede cambiar las especies con orégano, romero o una combinación de especias.
  • Puede guardar su pesto de tomate seco en la nevera hasta un mes.
  • Otra receta fabulosa que me encanta utilizar este pesto italiano cremoso está en mi receta de gambas rellenas en el pesto!
  • Dado que la salsa de pesto no se cocina, la calidad de los ingredientes realmente pasa y hace el plato. Recomiendo mucho aceite de oliva de alta calidad como la marca marroquí y tomates secos de alta calidad. Realmente marca la diferencia.
  • ¡Elige tu textura favorita! Pulse el pesto suavemente en su procesador de alimentos hasta que tenga exactamente el nivel de gruesa que prefiere. Si quieres que quede más suave o cremoso, sigue así.

datos nutricionales

Pesto de tomate seco

Cantidad por porción (1 taza)

Calorías 736
Calorías de la grasa 630

% Valor diario*

Grasa 70 g108%

Grasas saturadas 10 g63%

Colesterol 6 mg2%

Sodio 818 mg36%

potasio 1108 mg32%

Hidratos de carbono 22 g7%

Fibra 5g21%

Azúcar 11 g12%

Proteína 11 g22%

Vitamina A 1710IU34%

Vitamina C 32 mg39%

Calcio 200 mg20%

Hierro 4,2 mg23%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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