Pasteles de salmón Keto fáciles | ¡Receta de 20 minutos!

Estos pastelitos de salmón ceto rápidos y fáciles son una comida baja en carbohidratos, saludable y delicioso hecho de salmón en conserva y cubierto con alioli de limón. ¡Listo en sólo 20 minutos!

¿Qué hace que esta receta sea fantástica

Quédate conmigo aquí. ¿Conoce el salmón en conserva que hay junto al atún en conserva? ¿Sabías que el salmón en conserva hace las pastelitas de salmón ceto más deliciosas?

No me lo hubiera creído. Pero después de probar y volver a probar esta receta, estoy convencido de que se trata de un elemento básico de rotación de recetas cetológicas. ¿Quién sabía?

Estos pasteles de salmón ceto cambian la vida. Imagínese un pastel de cangrejo crujiente y delicioso hecho con salmón. Con salsa tártara o alioli de ajo de limón, estas patatas de salmón bajas en carbohidratos os sorprenderán!

¡Una comida rápida y fácil, nutritiva y abundante y perfecta para una noche de semana intensa!

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Nota: también puede ver este vídeo de recetas en YouTube.

Ingredientes de la receta

Salmón en conserva: Asegúrese de leer las etiquetas de sus latas. El salmón en conserva puede venir con piel y huesos, o sin piel y sin huesos. ¡La piel y los huesos son más nutritivos! La piel y los huesos se disuelven al mezclarse, aunque definitivamente no parece el más apetitoso. Busque salmón en conserva “sin piel + deshuesado” si lo prefiere. Me gusta la marca Wild Planet para mis panecillos de salmón, que es fácil de encontrar y practica prácticas de pesca sostenibles.

Harina de almendra: Las tartas de salmón suelen hacerse con pan rallado, pero lo cambié por harina de almendra y quedó perfecto. La harina de almendra tiene más proteínas y menos hidratos de carbono: ¡todas las ganancias!

Hierbas Frescas: Añade toneladas de hierbas frescas para dar brillo a estos pasteles de salmón ceto.

mayo: Añadir mayonesa hace que estas pastelitos de salmón ceto sean muy jugosas y húmedas. Me encanta mi receta casera de mayonesa keto, pero también puede utilizar su mayonesa favorita.

Huevos: Los huevos ayudan a mantener juntos sus patatas de salmón bajas en carbohidratos. No se salte esta parte o es posible que sus hamburguesas no mantengan su forma también.

Receta paso a paso:

  1. Caliente su sartén de hierro fundido a fuego medio.
  2. En un cuenco grande, combine el salmón, la harina de almendra, la mayonesa, los huevos, el perejil, el eneldo, el cebollino, el zumo de limón, la sal y el ajo en polvo. Remueva para combinar.
  3. Divida la mezcla en 4 para hacer pasteles más grandes, o utilice una cucharada de galletas grande (3 cucharadas) para hacer unos 12-15 pastelitos de menor tamaño. Utilice una presión moderada para presionarlos juntos.
  4. Añada el aceite de aguacate a su sartén caliente. Cocer las patatas a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que queden crujientes y doradas. Utilice una espátula para girar suavemente las patatas y continúe la cocción durante 3-5 minutos más hasta que estén doradas. Retirar del fuego y transferir a una rejilla para reposar y enfriar durante 3 minutos.
  5. Servir sus pastelitos de salmón ceto calientes con alioli de eneldo de limón o salsa tártara. Recomiendo mucho servirlos con mi ensalada de col de limón hierba.
Pasteles de salmón cocinando en una sartén de hierro fundido

La MEJOR salsa de salmón

¡Las salsas de inmersión para estas patatas de salmón ceto bajas en carbohidratos son imprescindibles! Tanto si busca una salsa tártara clásica como una salsa picante de eneldo de limón, ¡os tengo cubierto!

Aioli de ajo de limón

¡Este alioli de ajo y limón súper popular y delicioso es tan bueno que lo puede comer con una cuchara! ¡Haga un doble lote y utilícelo para todas sus necesidades de salsa o inmersión!

Salsa Tártara

¡Esta salsa cetotártara fácil tiene sólo 2 ingredientes y está lista en 5 minutos!

¿Qué servir con las patatas de salmón Keto

Tendré que insistir en que hagas mi ensalada de col limón hierba de 30 + ceto para servir con estos pasteles de salmón ceto. Es una especie de comida perfecta. Ya está picando hierbas, así que sólo tiene que cortar unas cuantas más para la ensalada de col.

Si hace la ensalada de col keto y los pasteles de salmón ceto juntos (que realmente debería hacer), necesitará exactamente 1 lote de mi mayonesa keto casera para el aliño de la ensalada de col, para utilizarlo en pasteles de salmón y para hacer el aceite de ajo de limón. ¿No te encanta cuándo sale así?

Pastel de salmón en un plato blanco con ensalada de col y rodajas de limón

Consejos de expertos

Sustitución de atún, cangrejo o pollo en conserva: Definitivamente, puede utilizar atún, cangrejo o pollo en conserva en lugar del salmón en conserva. Necesitarás la misma cantidad, 18 onzas en total drenadas y toda la humedad exprimir.

Uso de salmón fresco: Lo he hecho con salmón crudo que he pulsado en mi procesador de alimentos. No es tan bueno. De hecho, prefiero utilizar salmón en conserva. Creo que el salmón en conserva es más jugoso porque está envasado en el agua. Seguro que puede utilizar los restos de salmón cocido para hacerlos. Para esta cantidad de receta, necesitará 18 onzas. Aproximadamente 1,5 tazas de salmón cocido y picado finamente. Puede que necesite un poco más de mayonesa para mantenerlo jugoso, ya que no estaba envasado con agua.

Sustituto de harina sin frutos secos/almendra: Si lo necesita para estar sin frutos secos, puede utilizar panko de piel de cerdo! O, si no necesita que sea Whole30 + Keto, puede utilizar panko o pan rallado normales o sin gluten.

Hierbas secas: En una pizca, puede utilizar hierbas secas. Pero me encantan las hierbas frescas porque añaden toneladas de brillo.

Adelanto: Puede montar la masa de la tarta de salmón y guardarla en la nevera tapada en un recipiente hermético hasta 3 días. Forme panecillos y cuécelos cuando esté listo.

Restos: Almacene los restos de las patatas de salmón bajas en carbohidratos en un recipiente hermético hasta 5 días en la nevera. Son deliciosas servidas frías. Si desea calentar estos pasteles de salmón ceto, ya sea en el microondas hasta que estén calientes, unos 2-3 minutos (me gusta espolvorear un poco de agua para ayudarle a vapor y evitar que se seque), o vuelva a calentar en un horno a 350º F hasta que esté caliente, 8-12 minutos. Tenga cuidado, porque el pescado en el microondas huele muy fuerte.

Pastel de salmón en un plato blanco con alioli, ensalada de col y rodajas de limón

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo puedo evitar que mis panecillos de salmón se deshagan?

¡El huevo es un paso super importante! Combinado con la harina de almendra y el salmón, el huevo ayuda a unir las patatas y mantener la forma. Si sus pasteles de salmón ceto se están deshaciendo, es posible que haya saltado los huevos.

¿El salmón es bueno con ceto?

¡Sí! Alto en proteínas, bajo en carbohidratos, ¡el salmón es una excelente fuente de vitaminas y Omega 3! Es una forma fantástica de adoptar una ensalada y hacer pasteles de salmón ceto rápido como la receta de aquí.

¿Cuántos carbohidratos hay en las patatas de salmón ceto?

Hay 5 carbohidratos limpios en una porción de estas pastelitos de salmón ceto bajo en carbohidratos.

¿Puedo hacer estas patatas de salmón en la freidora?

¡Sí! Rocíe la cesta y la parte superior de las patatas de salmón con aceite de aguacate. Gire la freidora a 425 F y cocine durante 13-15 minutos. Vigile sus panecillos de salmón y quítelos cuando estén dorados. Es importante vigilarlos para que no se quemen.

Pasteles de salmón Keto

Estos pastelitos de salmón ceto rápidos y fáciles son una comida baja en carbohidratos, saludable y delicioso hecho de salmón en conserva y cubierto con un alioli de limón. ¡Listo en sólo 20 minutos!

  • Caliente su sartén de hierro fundido a fuego medio.

  • En un cuenco grande, combine el salmón, la harina de almendra, la mayonesa, los huevos, el perejil, el eneldo, el cebollino, el zumo de limón, la sal y el ajo en polvo. Remueva para combinar.

  • Divida la mezcla en 4 para hacer pasteles más grandes, o utilice una cucharada de galletas grande (3 cucharadas) para hacer unos 12-15 pastelitos de menor tamaño. Utilice una presión moderada para presionarlos juntos.
  • Añada el aceite de aguacate a su sartén caliente. Cocer las patatas a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que queden crujientes y doradas. Utilice una espátula para girar suavemente las patatas y continúe la cocción durante 3-5 minutos más hasta que estén doradas.

  • Retirar del fuego y transferir a una rejilla para reposar y enfriar durante 3 minutos.

  • Servir las tartas de salmón calientes con alioli de limón o salsa tártara. Recomiendo mucho servirlos con mi ensalada de col de limón hierba.
  • Los restos se mantendrán refrigerados en un recipiente hermético durante 5 días. Son sorprendentemente deliciosos, servidos fríos y desmenuzados sobre una ensalada.

  • Consulte las notas de recetas a continuación para obtener más consejos, preguntas frecuentes y sustituciones de ingredientes.

Consejo de salmón en conserva: Asegúrese de leer las etiquetas de sus latas. El salmón en conserva puede venir con piel y huesos, o sin piel y sin huesos. ¡La piel y los huesos son más nutritivos! La piel y los huesos se disuelven al mezclarse. Pero definitivamente no parece lo más apetitoso. Si lo prefiere, busque salmón en conserva “sin piel + deshuesado”.
Sustitución de atún, cangrejo o pollo en conserva: Definitivamente, puede utilizar atún, cangrejo o pollo en conserva en lugar de salmón en conserva. Necesitarás la misma cantidad, 18 onzas en total drenadas y toda la humedad exprimir.
Uso de salmón fresco: Lo he hecho con salmón crudo que he pulsado en mi procesador de alimentos. Simplemente no es tan bueno. De hecho, prefiero utilizar salmón en conserva. Creo que el salmón en conserva es más jugoso porque está envasado en el agua. Seguro que puede utilizar los restos de salmón cocido para hacerlos. Para esta cantidad de receta, necesitará 18 onzas. Aproximadamente 1,5 tazas de salmón cocido y picado finamente. Puede que necesite un poco más de mayonesa para mantenerlo jugoso, ya que no estaba envasado con agua.
Sin frutos secos/sustituto de harina de almendra: Si lo necesita para estar libre de frutos secos, puede utilizar panko de piel de cerdo! O, si no necesita que sea Whole30 + Keto, puede utilizar panko o pan rallado normales o sin gluten.
Hierbas secas: En una pizca, puede utilizar hierbas secas. Pero me encantan las hierbas frescas, añaden toneladas de brillo.
Avanzar: Puede montar estos pasteles de salmón ceto y guardarlos en la nevera cubiertos en un recipiente hermético hasta 3 días. Forme panecillos y cuécelos cuando esté listo.
Restos: Almacenar en un recipiente hermético hasta 5 días en la nevera. Son deliciosas servidas frías. Si desea calentar las tartas de salmón ceto, ya sea en el microondas hasta que estén calientes, unos 2-3 minutos (me gusta rociar un poco de agua para ayudarle a vapor y evitar que se seque). O vuelva a calentar en un horno a 350º F hasta que esté caliente, 8-12 minutos. Pero cuidado, porque el pescado en el microondas huele muy fuerte.

Calorías: 360, Carbohidratos totales: 5.3g, Proteína: 32.2g, Grasa: 25.7g, Fibra: 0,4g, Carbohidratos limpios: 5g

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