Pasta de pesto de pollo – El comedor de almendras

Pasta de Pesto de Pollo es una cena entre semana ganadora. No sólo está listo en sólo 30 minutos, sino que los ingredientes sencillos se envasan en capas de sabores reconfortantes. ¡Las mordeduras irresistiblemente suaves y cremosas son imposibles de resistir!

pasta de pesto en una sartén con pollo y tomates de uva

La pasta en salsa es una comida que salva vidas cuando tienes poco tiempo. Tanto si se trata de una pasta de tocino de ajo o una pasta de setas vegana, esta combinación clásica no deja nunca de aportar grandes sabores y comodidad mientras se utiliza un mínimo de ingredientes.

Puede añadir esta pasta de pesto de pollo a la lista de salvavidas porque es muy fácil y sabrosa! Puede parecer un plato extravagante y gourmet, pero es muy sencillo. Con capas de sabores italianos, pesto casero fácil y jugoso pechuga de pollo frito en la sartén, se consigue por las noches ocupadas entre semana o en las comidas entre semana.

Características de la receta

  • Puede parecer fantástico, pero esta receta de pasta de pesto con pollo es muy fácil y perfecta para principiantes.
  • Todo lo que necesitas son un puñado de ingredientes saludables, algunos de los que quizá ya tenga a mano.
  • Es fácil hacer sin lácteos, sin gluten y vegano.
pasta al pesto en una sartén con pollo, queso y tomates

Notas de ingredientes:

  • Pasta – ¡La pasta corta y con textura es la mejor aquí! Las crestas o tubos de la pasta farfalle, rotine, penne, rigatoni o fusilli recogerán la salsa, asegurándole que obtenga todos los sabores a cada bocado. Si no tiene gluten, no dude en utilizar sus fideos de pasta sin gluten preferidos.
  • Pechuga de pollo – El pollo se corta a trozos de un mordisco para comer fácilmente y un tiempo de cocción rápido. Si usted realmente desea ahorrar algo de tiempo, utilice pollo a la plancha o al horno precocido o un pollo asado comprado en la tienda.
  • Tomates y ajos – ¡Tus potenciadores de sabor aromáticos! Los tomates de uva o los tomates cherry son los mejores, o puede dejarlos fuera si no sois unos fanáticos de los tomates.
  • pesto – Ésta es la verdadera estrella de la comida. El pesto comprado en la tienda está bien, pero el pesto casero (receta que se muestra a continuación en la tarjeta de recetas) es lo que le da a esta receta sus elementos característicos de hierba, queso y nuez. O, utilice mi pesto de kale sin lácteos o pesto de almendra para mantenerlo sin lácteos!
  • queso – Utilice mozzarella, parmesano o una mezcla de queso italiano recién rallado.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Cocine la pasta. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Deje de lado un poco del agua de la pasta antes de escurrir los fideos.

Paso 2: dorar el pollo. Mientras, cocine el pollo en una sartén apta para el horno con aceite hasta que esté dorado.

pollo cocido en una sartén a la izquierda y con tomates de uva a la derecha

Paso 3: Haga la salsa de pasta en el pesto. Agregue los tomates y los ajos en la misma sartén. Sofreír hasta que esté fragante, después añadir la pasta cocida y el pesto casero y remover para combinar. Añada tanta agua de pasta reservada como necesite para transformar el pesto en una salsa cremosa de pasta de pesto.

pasta en una sartén con pesto y queso rallado

Paso 4: añada el queso y hornee. Para terminar, remover la mayor parte del queso en la pasta y sacudir el resto por encima. Tapa la sartén con una tapa y cuece en el horno hasta que el queso esté pegajoso y fundido. Salpimiente a su gusto, después ¡cava!

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Cocina tu pasta en el dente. De lo contrario, se puede cocinar demasiado mientras está en el horno y quedarse mojada.
  • También puede cocer o grillar el pollo con antelación y removerlo con el queso antes de que el plato entre en el horno.
  • ¿No hay sartén apta para el horno? Simplemente cocine la pasta de pesto de pollo en una sartén grande y, a continuación, transfiérela a un plato de horno. Espolvorear una capa de queso por encima, tapar y cocer.

¿Qué más se puede añadir a la pasta de pesto de pollo?

Cargue su pasta de pesto con verduras como espinacas, brécol, espárragos, setas, calabacines y tomates secos. Alternativamente, puede cambiar el pollo por tocino, pancetta, chorizo, butifarra italiana o gambas.

¿Se puede hacer vegano?

Para hacerlo sin productos lácteos ni animales, utilice pesto vegano (como mi pesto de almendras) y mozzarella vegana. Da un aumento de proteínas en el plato sustituyendo el pollo por garbanzos, tofu al horno, pollo vegano, tocino tempeh o judías blancas.

¿Qué va bien con la pasta de pesto de pollo?

La pasta de pesto de pollo es un plato abundante por sí solo, pero no dude en servirla junto con pan crujiente y una ensalada ligera.

Almacenamiento

Nevera: Mantenga los restos refrigerados en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Vuelva a calentar en una sartén a fuego medio o en el microondas.

pasta en un plato con pollo y tomates y un tenedor

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pasta de pesto en una sartén con pollo y tomates de uva

Pasta de Pesto de Pollo

Pasta de Pesto de Pollo es una cena entre semana ganadora. No sólo está listo en sólo 30 minutos, sino que los ingredientes sencillos se envasan en capas de sabores reconfortantes. ¡Las mordeduras irresistiblemente suaves y cremosas son imposibles de resistir!

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Tasa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

  • 12 oz. pasta
  • ¼ taza agua de pasta salada reservado
  • 1 lb. pechuga de pollo cortado en dados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 12 oz. tomates de uva
  • 2 dientes de ajo picadura
  • taza mozzarella rallada o queso parmesano

por el pesto:

  • taza piñones
  • 2 pequeño dientes de ajo
  • 1 taza espinacas
  • 2 tazas albahaca
  • 1 cucharadita zumo de limón
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ¼ taza queso parmesano recién rayado
  • ¼ cucharadita sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°.

  • Cocine la pasta en una olla grande de agua con sal y reserva ¼ de taza de agua de pasta antes de escurrir.

  • Mientras se cuece la pasta, haga el pesto: añada los piñones, el ajo, las espinacas, la albahaca, el zumo de limón, el parmesano y la sal al procesador de alimentos y mézclelos. Con el motor todavía en marcha, vierta el aceite de oliva por la parte superior y bata hasta que quede suave; dejar de lado.

  • A continuación, calentar el aceite de oliva en una sartén grande y apta para el horno a fuego medio, después añadir el pollo y dejar cocer hasta que esté dorado, unos 5 minutos. Agregue los ajos y los tomates a la sartén y sofríelos durante 2 minutos. Retire la sartén del fuego.

  • Agregue la pasta cocida, junto con la pasta y la MEDIA del queso mozzarella y remueva para combinar. Ahora, añada el agua de la pasta para diluir el pesto.

  • Espolvorear el queso restante por encima, luego poner una tapa en la sartén y ponerlo en el horno durante 10 minutos hasta que el queso se derrita. Añada sal y pimienta al gusto, junto con escamas de pimentón (opcional) ya disfrutar!

Notas

*Las calorías son por ración y son una estimación
* Almacenamiento: almacenar los restos en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días
*Complementos: ¿quiere aumentarlo aún más? Intente añadir setas, espárragos, espinacas, calabacines y/o tomates secos.

Nutrición

Calorías: 499kcal | Hidratos de carbono: 47g | Proteína: 28g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 4g | Grasas poliinsaturadas: 5g | Grasas monoinsaturadas: 11g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 56mg | Sodio: 302mg | Potasio: 654mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1463IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 126mg | Hierro: 2mg

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