Más de 12 recetas de camping para comidas de camping no es gran cosa


Si está buscando ideas de comida de acampada para implementar en su próximo viaje de acampada, está en el lugar correcto. A lo largo de los años que hemos realizado mucho de acampar en tiendas de campaña, en coches y en nuestro Airstream. En cuanto a la comida, el objetivo es siempre el mismo: deliciosas comidas de acampada sin demasiado alboroto, equipamiento o limpieza. Rápido y fácil es el nombre del juego. Se ganan puntos de bonificación para preparar componentes con antelación. Recorrí los archivos para seleccionar todas mis recetas de camping favoritas. La mayoría pueden cocinarse con una sola pieza de utensilios de cocina; los preferidos incluyen una olla, una sartén o una plancha. Empezamos hablando de su equipo de cocina del campamento.

Equipo de cocina del campamento en una mesa de picnic junto a una corriente de aire

Equipo de cocina esencial del campamento

Tanto si acampe en coche como si viaja con el Airstream, los huesos de nuestro kit de camping culinario básico son generalmente los mismos. El equipo de camping en el frente de cocina se nos puede escapar rápidamente, así que he intentado reducir lo que hacemos a una cantidad razonable que todavía permite una variedad de deliciosas mientras estamos disfrutando de sitios nuevos! Esto está en constante evolución, siempre estoy experimentando con combinaciones diferencias favorables al campamento, pero aquí es cómo está ahora.

  • Una buena nevera: Ideal para cargar ladrillos de salsas congeladas, abonos y otros ingredientes junto con productos perecederos.
  • Un quemador de propano: Incluso cuando tenemos el trailer prefiero cocinar al aire libre. Suelo utilizar un solo quemador e intercambiar cualquier olla, sartén, plancha, taba o comal encima. Es muy flexible y ofrece muchas opciones.
  • Una olla grande: Crucial para sopas, guisos, currys y chile de una sola olla.
  • Grill: Si hace buen tiempo cuando estás de acampada, querrás hacer a la brasa. Muchos campings tienen parrillas de carbón integradas de forma permanente en cada sitio, pero a menudo llevamos una pequeña parrilla con nosotros.
  • Una plancha de algún tipo: Ésta es una elección muy personal. Hablo con muchos campistas sobre su configuración de cocina y en los últimos años el Blackstone realmente ha cogido la cocina del campamento por asalto. Mi hermana tiene uno, acampan mucho, y dice que básicamente cocinan todas las comidas, desde crepes hasta sofritos. Todavía me gusta utilizar una sartén de hierro fundido para crepes y una tava india para sofrito, son artículos que ya utilizo en casa y funcionan con un quemador de propano básico. Básicamente, de cualquier manera, busque una extensión metálica grande, plana y caliente donde puede cocinar una variedad de recetas. Los sistemas skottle (como éste y éste) son similares a mi configuración actual.
  • Un cuchillo y una tabla de cortar: Me gusta una tabla de cortar de buen tamaño.
  • Horno de pizza Ooni: Éste es un auténtico comodín, y un poco de dolor si soy sincero. En ocasiones, cargamos a Ooni y lo llevamos de acampada, sobre todo si el tiempo es bonito. Tenemos el Ooni 16, lo que funciona con propano, por lo que se hunde de forma plana. Es ideal para cocinar pizzas de campamento, asar verduras, platos de judías, una variedad de panes planos, y me encanta para los kebabs de verduras de paneer (abajo). Se necesita algo de tiempo para conocerlo, pero es bastante sorprendente cuando dejas de quemar cosas. Si lleva el horno de pizza, también debe llevar una cáscara, pinzas, harina/harina de maíz adicionales y un plan para la masa. Consejo profesional: si lleva una tabla de cortar lo suficientemente grande, puede utilizarla como segunda cáscara.

Patatas al horno envueltas con papel de aluminio en la hoguera

Las mejores recetas de camping para comidas de camping no es gran cosa

He organizado estas recetas en función del tipo de cocina que esté haciendo. Una de las cosas que hemos observado a lo largo de los años es la prohibición de hogueras permitidas en los campings. Puede que sea diferente en otras regiones, pero en la costa oeste de Estados Unidos, debido al peligro de incendio, las hogueras abiertas son cada vez más raras. Así que cocinar comidas en paquetes de aluminio (y similares) no es una opción en muchos de los sitios donde hemos estado recientemente. Añadiré un montón de enlaces y recursos a continuación relacionados con la cocina con hoguera y esperamos que podamos revisar la cocina a fuego abierto de forma más fiable en los próximos años. ¡Añadiré y fotografiaré una sección de horno holandés en este momento!

Remolque Airstream estacionado en el camping en Nuevo México

Recetas de acampada a la brasa

En el frente de la parrilla, a menudo preparamos algunos componentes de antemano. Por ejemplo, prepararé previamente la mezcla para las hamburguesas de tofu o cualquier salsa especial. Si es posible, me encanta ir a los mercados de agricultores locales para encontrar ingredientes más aptos para la brasa.

Kebabs de verduras en la parrilla

1. Kebabs de verduras en la parrilla

Puede marinar los ingredientes de estos kebabs antes de irse de acampada. Mantenidos en frío pueden utilizarse hasta 4-5 días después. Kebabs de verduras a la parrilla picantes hechos con una marinada de yogur con sabor y mezcla de verduras con queso paneer. Un favorito que puede preparar de antemano y cocinar a la plancha o cocer durante todo el año. A menudo los hacemos en la parrilla, pero también son fantásticos en el horno de pizza.

Hamburguesa de tofu a la brasa

2. Hamburguesas de tofu a la brasa

Sazonadas con una buena cantidad de comino, cayena y mostaza, son hamburguesas de tofu abundantes, rellenas, fáciles de hacer, que se vierten todo en el procesador de alimentos. Prepare la mezcla de hamburguesas y enváselas en una bolsa y, a continuación, formelas en el camping antes de hacerla en la parrilla. Mantenido fresco, la mezcla es buena durante 4-5 días.

Ensalada de cuña con aliño rancho

3. Ensalada de cuña a la plancha

¡Con el mejor aliño rancho picante! Tan fácil, sobre todo si prepara el vestido. Una deliciosa y crujiente ensalada de cuña a la plancha cubierta con un aliño rancho picante, cebollino y frutos secos.

Bruschetta sencilla

4. Bruschetta simple

Lleve un pan de buena masa madre y un poco de aceite de oliva en sus aventuras de camping y está a medio camino de una bruschetta increíble. Las ideas de cobertura son muy diversas, y pueden ir desde bonitas tomates hasta otras verduras que se pueden tirar a la parrilla: champiñones, cebolleta, maíz a la plancha, corazones de alcachofas, etc. Puede cocinar los ingredientes, si procede, junto con las losas de pan.

Recetas de acampada de paellas

Pocos artículos de mi cocina de camping se utilizan más que mi clásica sartén de hierro fundido. Se puede utilizar en el fuego, en el quemador y en el horno. Campo Breakfast Hash

5. Camp Breakfast Hash

Una forma preferida de aprovechar los restos en la acampada. Este Camp Breakfast Hash está salpimentado con perros calientes a base de plantas, patatas, chiles serranos y se termina con salsa y un polvo de queso rallado. Es un plato flexible de una sartén que se puede hacer en la plancha, en la parte superior plana o en una sartén. Frittata en una sartén de hierro fundido

6. Una Sabrosa Frittata

La receta de frittata más sabrosa y súper adaptable. Hecho con patatas, cebolla y huevos regados con una salsa de cilantro y chile. Puede congelar la salsa de chile y llevarla a la nevera.

Pila de crepes cubiertas con mantequilla y jarabe de arce

7. Panqueques

Si buscas crepes clásicas, ésta es tu receta. Para acampar, a menudo mido previamente los ingredientes de las creps en un bote de albañilería para facilitar el embalaje. Agregue los ingredientes líquidos justo antes de estar listos para ponerlos a la plancha. Esta es una receta de crepes que ofrece una pila clásica y bonita con un muelle imposiblemente tierno y bordes dorados. Las crepes tienen ligereza y elevación (sobre todo si se incorporan las claras montadas), y buen color.

Recetas de camping de tapa plana, plancha o Blackstone

Muchas de las recetas de esta categoría también se pueden hacer en una sartén grande. Un sofrito preferido con fideos y muchas verduras

8. Un sofrito de fideos de arroz preferido

Me gusta hacer un sofrito cuando estamos de campamento. Por lo general, alguna variación de un sofrito como éste. Un sofrito preferido a base de fideos con fideos de arroz sedosos, brécol brillante y crujiente, anacardos tostados, tofu desmenuzado de marinado rápido y cebollas fritas en la sartén con una salsa de soja intensa con chile. Funciona con todo, desde una sartén grande hasta una Blackstone.

Ensalada de maíz de coco

9. Ensalada de maíz de coco

Untar una plancha, una sartén o una plancha y añadir maíz, tomillo fresco, cebollas rojas, almendras tostadas y coco. Termine con un chorro de limón o zumo de limón. ¡Tan sencillo, tan sabroso!

Sopa de Tortellini en bote

Almuerzo en Recetas de camping

Hacer algunas de estas “comidas en un bote” es lo mejor que hago cuando preparo las comidas de acampada para un viaje. Siempre hago 2 o 3 y después sólo hay que añadir agua (y quizás otro elemento de despensa común o dos) y tienes una buena comida. Perfecto para los días de viaje o para cualquier día de acampada en los que no tienes tiempo de cocinar.

Sopa de Tortellini en bote

10. Comida en bote Sopa de Tortellini

Basta con añadir agua y una lata de tomate triturado. ¡Es tan sencillo y tan bueno! Un guiso de lentejas y tomate de una sola olla, salpicado de tortellini tierno y grueso, con una variedad de especias. Perfecto para acampar en una olla o comidas entre semana.

Almuerzo en un bote Fideos en el curry picantes

11. Comer en un bote Fideos picantes de curry de coco

Sólo añada agua y un chorro de leche de coco para hacer esta olla de fideos al curry fragante. Un caldo dinámico e intenso se acompaña con fideos de huevo que rodean cayena, jengibre, canela y cúrcuma y cualquier verdura de temporada que tenga a mano.

Comida en bote Sopa italiana de cebada

12. Comida en bote Sopa italiana de cebada

Esta es una comida favorita llena de sabor en un bote: una sopa de cebada italiana abundante y con hierbas con algo de toque hippie. Sólo tiene que añadir agua y una lata de tomates triturados y vaya hacia una olla de sopa realmente fantástica.

Camping en el desierto

Otros enlaces útiles de recetas de camping

Si te tomas en serio la cocina a fuego abierto, busque William Rubel’s La magia del fuego: cien recetas para la chimenea u hoguera. Publicado por Ten Speed ​​Press en el año 2002, éste es un volumen precioso, de gran formato y de tapa dura con el que topé años atrás mientras navegaba por las pilas de la Biblioteca de San Francisco. Inmediatamente provocó visiones fantásticas de panes al fuego y russets asados ​​a la brasa. Alternativamente, puede visitar el sitio web de William aquí. Notará que menciona el Joy of Cooking: edición del 75 aniversario cómo tener “la mejor introducción en la cocina de fuego de cualquier libro que conozco en cualquier sitio”. Contribuyó con esta sección al libro.

– Wikipedia: Cocina con hoguera. ¡Mirad la foto del horno hecho con restos!

– Esto es Camino: éste es otro libro de cocina preferido centrado en la cocina basada en fuego de Russ Moore y Allison Hopelain. Camino era un brillante restaurante con sede en Oakland centrado en un bonito hogar abierto e ingredientes de temporada: el libro impulsará su imaginación en direcciones relacionadas con lo posible con ingredientes fantásticos, una llama abierta y algo de conocimiento.

Vale, esto es todo por el momento. ¡Esta será una página actualizada periódicamente! Hágame saber sus recetas de camping favoritas en los comentarios!

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