La mejor tarta de manzana (vegano).

La mejor tarta de manzana (vegano).

Las tartas veganas suelen tener mala reputación y por alguna razón.
Con los años me he dado cuenta de que la mayoría de ellos tienen tres problemas principales: o bien (1) tienen un sabor extraño (algunos sólo saben a azúcar, mientras que otros no saben nada) (2) secos y nada húmedos (los que se enganchan en la garganta, si sabes a qué quiero decir) o (3) tienen una textura extraña (algunos son desmenuzados mientras que otros son muy sólidos).

La mejor tarta de manzana (vegano).
Sin embargo, no deben ser así.
Las tartas veganas no deberían ser algo obligatorio para los veganos y las personas con restricciones alimentarias y no deseadas por el resto. Pueden ser tan ricos, húmedos y deliciosos que todos los puedan disfrutar.

La mejor tarta de manzana (vegano).
Como este pastel de manzana vegano.
Sinceramente, no creo que la gente pueda decir que no es un pastel no vegano. Seguro que mis amigos Louise, Luke y sus hijos no sabrían decirlo.
Fue sólo después de que le acabaran de devorar que revelé “Eh, este es un pastel de manzana vegano, ¿no está mal, verdad?
Estaban tan sorprendidos, casi conmocionados. Sin huevos ni mantequilla, pero esta tarta es deliciosamente rica y húmeda.

La mejor tarta de manzana (vegano).
Las manzanas aportan su zumo natural y dan a la tarta una gran textura húmeda, mientras que la harina de almendra le da riqueza y textura.

La mejor tarta de manzana (vegano).

Podría comerme este pastel durante años, pero tengo una debilidad por el pastel de manzana, así que no debería creer mi palabra. Sólo tendrás que probar esta receta y ver lo increíble de este pastel por ti mismo.

La mejor tarta de manzana (vegano). ¡Imprime esta receta!

Ingredientes
Hace 12 rebanadas

1 manzana media, pelada, pelada y cortada en trozos pequeños
2 manzanas medias, peladas, peladas y cortadas en rodajas finas
2 tazas (250 gr) de harina (yo utilicé harina integral)
1 taza (100 gr) de harina de almendra (o harina de almendra)
¾ tazas (150 gr) de azúcar moreno + 1 cucharada, dividida
Pellizco de sal
4 cucharaditas (16 gr) de levadura en polvo
Ralladura de un limón
1 taza (250 ml) de leche sin lácteos de su elección
5 cucharadas (50 g) de aceite vegetal (yo utilicé aceite de semillas de girasol)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela
Azúcar de repostería en polvo

Indicaciones

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y coloca una rejilla en medio.
Untar y enharinar una bandeja para el horno (yo utilicé un molde de 8 pulgadas).
En un cuenco grande mezcle la harina, la harina de almendra, ¾ taza de azúcar, la ralladura de limón, la levadura en polvo y la sal. Dejar a un lado.
En un cuenco aparte, mezcle la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta que esté completamente combinado.
Remueva lentamente la mezcla húmeda en los ingredientes secos y bata hasta que quede suave
Incorporar los trozos de manzana a la masa y, a continuación, rascarlos en la sartén preparada.
Coloque rodajas de manzana encima de la tarta con la disposición deseada.
En un cuenco pequeño combine el resto de 1 cucharada de azúcar moreno y la canela. Espolvorear por encima de la tarta.
Cocer en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos. Evite abrir la puerta del horno durante la cocción. Compruebe la cocción introduciendo un palillo en el centro después de los 45 minutos.
Cuando esté hecho, deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar.
Espolvorear la tarta con azúcar de repostería y servir!

Datos nutricionales

Una rebanada produce 234 calorías, 10 gramos de grasa, 34 gramos de carbohidratos y 4 gramos de proteínas.

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