Keto Instant Pot Carnitas – Sabor encantador

Olla instantánea Carne de cerdo tirado de inspiración mexicana hecha en la olla instantánea, después asada para quedar crujiente y caramelizada. ¡Las carnitas más deliciosas que tengan jamás!

Debo insistir en que detenga todo lo que está haciendo y añada estas carnitas de olla instantánea ceto al menú de su cena lo antes posible. ¡ES MUY BIEN!

¿Todavía mejor? Hace un montón, así que tendrá restos que puede utilizar para las comidas de preparación de las comidas!

cuchara de madera recogiendo carnitas instantáneas crujientes en una bandeja de horno con borde salpicado con cilantro

Crispy Keto Instant Pot Carnitas

¡He actualizado mis carnitas de cocción lenta para que funcionen en la olla instantánea y las quiero aún más!

El secreto de estas increíbles carnitas es freírlas después de haberlas acabado de cocinar en la olla instantánea. Esto les hará crujientes y ayudará a caramelizar la grasa. ¡El sabor es de otro mundo!

pasos para realizar carnitas en una olla instantánea

Ingredientes

El sabor increíble es gracias a la culata de cerdo de alta calidad. Recibo mi culo de cerdo sin antibióticos y hormonas criadas de manera humana de ButcherBox (¡que recomiendo mucho!). Un animal almacena cualquier toxina en su grasa. La culata de cerdo tiene una gran cantidad de grasa, por lo que es importante obtener la carne de cerdo de la máxima calidad.

Para añadir aún más sabor, cocino el culo de cerdo con una salsa mojo de cebolla, zumo de naranja, zumo de limón, caldo de pollo, comino + orégano. Cuando se haya terminado de cocinar en la olla instantánea, pongo un poco de los zumos de la cocción sobre las carnitas trituradas antes de cocer. Esto mantiene la carne jugosa y sabrosa.

cuenco de burritos de carnitas en un plato blanco sobre fondo blanco

Sirviendo

Para servir, me encanta un cuenco de carnitas delicioso con verduras fajita, arroz de coliflor, salsa, guacamole y cilantro fresco.

Esto es suficiente para 8 porciones, por lo que puede preparar sus comidas sobrantes para las comidas de la semana!

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Keto Instant Pot Carnitas

Esta receta Keto Instant Pot Carnitas es carne de cerdo mexicana echada en la olla instantánea hecha en la olla instantánea, después se cocina a la parrilla para quedar crujiente y caramelizada.

  • En su olla instantánea, añada la culata de cerdo a dados + la cebolla cruda. Verter el caldo de pollo, el zumo de naranja, el zumo de limón, el comino, el orégano, la sal, la pimienta + las hojas de laurel. Remueva para combinar. Cierre con la tapa y asegúrese de que la ventilación esté en SELLO.

  • Cierre con la tapa y asegúrese de que la ventilación esté en SELLO. Cocer en ALTA PRESIÓN durante 30 minutos. Tardará unos 10-15 minutos en llegar a la presión, después empezará la cuenta atrás a partir de 30. Una vez transcurridos los 30 minutos, haga un QUICK RELEANCE, donde mueva la válvula a VENTING para liberar todo el vapor. Una vez desaparezca todo el vapor y la válvula de flotador haya caído, puede abrir la olla instantánea con seguridad.

  • Pon tu horno a la brasa.

  • Retire suavemente todas las carnitas y las cebollas cocidas, transfiriéndolas a una bandeja de horno con borde. Descartar las hojas de laurel. Triture las carnitas con 2 tenedores. Verter 1 taza del líquido de cocción de la olla instantánea sobre las carnitas.

  • Hervir las carnitas durante 5 minutos, hasta que estén crujientes. Si tengo tiempo, me gusta girar las carnitas 3 o 4 veces y seguir cocinando a la brasa en incrementos de 5 minutos. Esto realmente carameliza la grasa y le da la textura y el sabor más sorprendentes.

  • Servir caliente con cilantro picado. Delicioso en cuencos de burritos/tacos con verduras fajita, arroz de coliflor, guacamole + salsa. También se puede servir como tacos o ensalada.

  • Se conservará en un recipiente hermético durante 5 días o congelado durante 6 meses.

  • Consulte las notas de recetas a continuación para obtener más consejos, preguntas frecuentes y sustituciones de ingredientes.

Olla de cocción lenta: También puede hacerlos en la cocina lenta. Aquí tiene mi receta de carnitas de cocina lenta.
Carne de cerdo: Prefiero el culo de cerdo, pero también puede utilizar hombro de cerdo. Si tiene hueso en la culata de cerdo, sólo tiene que cortar el hueso y tirarlo a la olla instantánea. ¡El hueso añadirá aún más sabor!
Cebolla: Yo utilizo cebolla amarilla, pero puede utilizar blanca o roja.
Crujiente: No hace falta que los cruje en el horno, pero le recomendamos que lo haga!
Congelación: Puede congelar después de triturar las carnitas, ANTES de cocerlas. Se conservará en el congelador al menos 6 meses.
Recalentamiento: Me encanta volver a calentar las carnitas hirviéndolas de nuevo en la bandeja de horno con dobladillo, o crujiente en una sartén de hierro fundido con un poco de aceite de aguacate. Se puede poner en el microondas, pero pierden su crujiente.
Carne de ternera: Si desea hacer algo parecido con carne de ternera, pruebe mi receta de barbacoa.

Calorías: 414, Carbohidratos totales: 5.9g, Proteína: 56.7g, Grasa: 18.5g, Fibra: 0,6g, Carbohidratos limpios: 5g



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