Keto Chicken Piccata – Tiene un gusto encantador

Esta sencilla receta de piccata de pollo ceto es una receta clásica italiana con pollo crujiente rebozado con una sabrosa salsa de alcaparras de limón. ¡Sólo 1,5 g de carbohidratos y listo en 30 minutos!

Esta piccata de pollo Whole30+ Keto es tan brillante y ligera, y extremadamente amigable con la ceto, ¡con menos de 2 carbohidratos!

Es un pollo enlucido que se fríe en una sartén con aceite de aguacate y, después, se acaba con una salsa de alcaparras con limón.

Mira el vídeo de la receta

Nota: también puede ver este vídeo de recetas en YouTube.

Piccata de pollo ceto con limón rebozado sobre fideos de calabacín en un plato blanco y fondo

Pan de Piccata de Pollo Keto

En lugar de dragar el pollo con harina y queso parmesano, lo he dragado con harina de almendra (actualizado en septiembre de 2019, ahora lo prefiero dragado con panko de cerdo!) Esto ahorra un TONELADO de calorías, añade aún más proteínas y hace que el pollo sin gluten, sin cereales, sin lácteos, compatible con ceto y todo30.

Salsa de alcaparras de limón

La mejor parte de la piccata de pollo es, por supuesto, la salsa. Mi salsa piccata de pollo está hecha con caldo de pollo, zumo de limón y alcaparras. Esto es! Lo hago en la misma sartén donde se doró el pollo para obtener todos los trozos marrones que aporten toneladas de sabor a la salsa. Además, cualquier sobrante de pan ayuda a espesar un poco la salsa y añadir un poco de nuez y sabor.

Piccata de pollo ceto con limón rebozado sobre fideos de calabacín en un plato blanco y fondo

Sirviendo

Me gusta servir mi piccata de pollo keto entero de 30+ con fideos de calabacín en espiral. (Actualización desde diciembre de 2020, la pasta de corazones de palma es ahora mi preferida! ¡Mucho más cómodo de preparar!) Hace que el plato se sienta aún más italiano. Pero lo puede servir con su verdura cocida preferida. También es delicioso con arroz de coliflor.

¡Te encantará el brillo del sol de esta receta de pollo y te encantará realmente la salud que es para ti!

Piccata de pollo ceto con limón rebozado sobre fideos de calabacín en un plato blanco y fondo

Piccata de pollo Keto

Esta sencilla receta de piccata de pollo ceto es una receta clásica italiana con pollo crujiente rebozado con una sabrosa salsa de alcaparras de limón. ¡Sólo 1,5 g de carbohidratos y listo en 30 minutos!

  • Haga su estación de dragado. En un plato o cuenco grande, añada el panko de cerdo. En un plato o cuenco aparte, añada el huevo batido.

  • Condimentar el pollo por ambos lados con sal kosher.

  • Dragar los dos lados de las pechugas en el lavado de huevo, luego en el panko de cerdo, pulsando ligeramente para animarlo a adherirse.

  • Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio durante 5 minutos. Añada el aceite de aguacate. Sofreír las pechugas de pollo durante unos 5-7 minutos por lado, hasta que estén dorados. No amontona la sartén. Es posible que tenga que cocinar el pollo por lotes.

  • Transfiera el pollo a un plato.

  • En la misma sartén, añadir las alcaparras, el caldo de pollo y el zumo de limón en la sartén. Raspe los trozos marrones y cocine la salsa hasta que se reduzca a la mitad, durante unos 5-8 minutos.

  • Apague el fuego. Agregue el perejil picado en la sartén y remueva.

  • Servir el pollo caliente cubierto con la salsa piccata, sobre fideos de calabacín o corazones de fideos de palma.
  • Los restos se conservarán en un recipiente hermético refrigerado durante al menos 5 días.

Pasta: Mis fideos ceto 30 + preferidos por utilizar son los corazones de espaguetis de palma (código TASTESLOVELY con un 15% de descuento) El gusto más cercano a los fideos normales y lo más cómodo de preparar. También puede utilizar fideos de calabacín. Si no necesita que sea entero 30 + keto, puede utilizar un fideo de pasta sin gluten o normal.
Empanado: Puede sustituir la harina de almendra por el panko de cerdo! Simplemente no es tan crujiente. No recomendaría sustituir a la harina de coco.
perejil: Puede utilizar perejil seco en lugar de perejil fresco si no le queda perejil fresco.
Caldo de hueso: Yo utilizo mi caldo de hueso casero para la salsa, ya que tiene el mejor sabor. ¡La tienda comprada también funciona! Mi caldo de hueso comprado en la tienda es Kettle + Fire (código TASTESLOVELY con un 20% de descuento)

Calorías: 305, Carbohidratos totales: 1.6g, Proteína: 37g, Grasa: 16.3g, Fibra: 0,4g, Carbohidratos limpios: 1g

Esta publicación contiene enlaces de afiliados, ¡gracias por el amor!

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.