Huevos de diablo más saludables – Cómete delgado

¡Estos huevos más saludables son una receta clásica que son mucho más ligeras en calorías gracias al uso de yogur griego! ¡Perfecto para fiestas, comidas de domingo o incluso para una deliciosa merienda!

¡Estos huevos más saludables son una receta clásica que son mucho más ligeras en calorías gracias al uso de yogur griego!  ¡Perfecto para fiestas, comidas de domingo o incluso para una deliciosa merienda!

Fáciles y sabrosos huevos clásicos hechos más saludables con yogur griego lleno de proteínas que se combinan fácilmente con sólo unos pocos ingredientes sencillos! El yogur griego es un sustituto tan excelente de la mayonesa en estos huevos demonios, ya que ambos tienen una textura cremosa similar, ¡pero el yogur griego es sólo una fracción de las calorías que se encuentran en la mayonesa! Cuando se mezclan con otros ingredientes como las yemas de huevo, la mostaza, la salsa Worcestershire y el escabeche, el relleno es tan delicioso que nunca sabría que ha cambiado la mayonesa por yogur!

Los huevos de diablo son un elemento básico en las fiestas y en Semana Santa porque son los favoritos del público, ¡pero también son una merienda deliciosa y saludable! Estos huevos de diablo también son una gran opción para aquellos que siguen la dieta ceto, ya que apenas tienen carbohidratos. Decorar con pimentón ahumado y un poco de cebollino fresco y ya tiene una presentación magnífica!

¡Estos huevos más saludables son una receta clásica que son mucho más ligeras en calorías gracias al uso de yogur griego!  ¡Perfecto para fiestas, comidas de domingo o incluso para una deliciosa merienda!

Ingredientes que necesitará

  • Huevos – necesitará 6 huevos grandes y puede hervirlos bien en la olla instantánea (mi método preferido!) o hervirlos en la cocina (ver estas instrucciones a continuación)
  • yogur griego – Utilicé yogur griego sin grasa en lugar de mayonesa, pero no dude en utilizar mayonesa normal o incluso crema agria si lo prefiere, pero esto cambiará la cantidad de calorías
  • Mostaza de Dijon – añade un poco de picante y este sabor clásico de huevo de diablo, pero también puede utilizar mostaza molida a la piedra, mostaza amarilla o incluso 1/2 cucharadita de mostaza seca
  • Salsa Worcestershire – Me encanta el aumento de sabor que esto da, también puede utilizar salsa caliente para calentar!
  • Disfrutar – Mi abuela SIEMPRE añade sabor a sus huevos de diablo, así que esto era imprescindible en el mío y añade un buen sabor! También puede utilizar escabeche picados en lugar del condimento
  • Condimentos – combinación de sal, pimienta y pimentón ahumado para adornar
  • Cebolleta – esta es una guarnición opcional, ¡pero hace una presentación atractiva! También puede utilizar cebolla verde, perejil o incluso eneldo fresco

Cómo hervir los huevos duros fácilmente

Me encanta lo fácil y rápido que son de hacer los huevos, ¡sólo depende del método que usted elija para hervirlos! Tengo un método muy sencillo de hervir huevos duros en la olla instantánea que puede consultar aquí, lo que les hace muy fáciles de pelar. Personalmente, creo que la olla instantánea es el método más fácil, pero aquí tienes instrucciones sobre cómo hervir huevos duros en la cocina!

  1. Hervir los huevos. En una cazuela grande, poner los huevos y cubrir con una pulgada de agua fría (unas 2 tazas). Lleve el agua a ebullición y continúe hirviendo unos 30 segundos. A continuación, apague el fuego, tape los huevos y déjelos reposar (tapados) unos 12 minutos.
  2. Haga un baño de hielo. Mientras los huevos están sentados, cree un baño de hielo llenando un cuenco grande con agua y hielo. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos al baño de hielo para detener el proceso de cocción y déjelos enfriar completamente, unos 10 minutos. ¡Este paso es importante, así que no se salte!
  3. Pelar los huevos. Toque suavemente los huevos por todas partes para romper y quitar las cáscaras. ¡Ahora tiene huevos duros para su receta!

Consejo profesional! No hierva los huevos frescos, ya que suelen ser más difíciles de pelar. En su lugar, utilice huevos más viejos que tengan aproximadamente una semana de edad.

Cómo hacer huevos de diablo más saludables

Una vez haya pelado los huevos duros, ¡es el momento de hacer el relleno! Cortar los huevos por la mitad a lo largo y sacar las yemas, colocándolas en un cuenco pequeño. A continuación, añada el yogur griego, la mostaza de jueves, la salsa worcestershire, el condimento, la sal y la pimienta y mézclelo muy bien hasta que todo esté integrado. Pruebe el relleno y aliñe con sal y pimienta adicional, si es necesario.

A continuación, puede poner el relleno en el centro de cada clara de huevo o transferir el relleno de yema a una pastelera con una punta ajustada (o utilizar una bolsa de plástico pequeña con la esquina cortada) y colocar el relleno en el centro. de cada mitad de clara de huevo. Decore con un poco de pimentón ahumado y un poco de cebollino fresco!

¡Estos huevos más saludables son una receta clásica que son mucho más ligeras en calorías gracias al uso de yogur griego!  ¡Perfecto para fiestas, comidas de domingo o incluso para una deliciosa merienda!

Preparación y almacenamiento

Lo mejor de los huevos de diablo es que puede hacerlos fácilmente con antelación, ¡lo que es ideal para fiestas o si tiene previsto servirlos para Pascua! Si lo hace de antemano, mezcle el relleno de yema de huevo y guárdelo por separado de las mitades de clara de huevo, manteniendo cada una en recipientes cerrados y herméticos en la nevera. Puede hacerlo con un máximo de 2 o 3 días de antelación. Entonces, cuando estoy listo para servir, simplemente doy el relleno de yema sobre los huevos y adornaré como desee. Los huevos sobrantes durarán entre 3 y 4 días en un recipiente hermético y encerrado en la nevera.

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  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 3 cucharadas yogur griego natural (o mayonesa)
  • 1 cucharadita mostaza de jueves (o 1/2 cucharadita mostaza seca)
  • 1/4 cucharadita Salsa Worcestershire
  • 1 cucharada condimento de escabeche
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Pimentón ahumado para adornar, opcional
  • Cebollino fresco picado para adornar, opcional

Instrucciones

  1. Coloque los huevos en una cazuela grande (o utilice mi método Instant Pot de huevos duros) y cubra con aproximadamente una pulgada de agua (unas 2 tazas). Lleve el agua a ebullición y siga hirviendo unos 30 segundos. Apague el fuego, tape los huevos y déjelos reposar unos 12 minutos.
  2. Mientras los huevos están sentados, cree un baño de hielo llenando un cuenco grande con agua y hielo. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos al baño de hielo para detener el proceso de cocción y déjelos enfriar completamente, unos 10 minutos. ¡Este paso es importante, así que no se salte!
  3. Toque suavemente los huevos por todas partes para romper y quitar las cáscaras. Cortar los huevos por la mitad a lo largo y sacar las yemas, colocándolas en un cuenco pequeño.
  4. A continuación, añada el yogur griego, la mostaza de jueves, la salsa Worcestershire, el condimento, la sal y la pimienta y mézclelo muy bien hasta que esté todo combinado. Pruebe el relleno y sazone con sal y pimienta adicionales, según sea necesario.
  5. Transfiera el relleno de yema a una pastelera con una punta ajustada (o utilice una bolsa de plástico pequeña con la esquina cortada) y coloque el relleno en el centro de cada mitad de clara de huevo. También puede poner el relleno con cuchara en cada huevo.
  6. ¡Decore cada huevo con un chorrito de pimentón ahumado y un poco de cebollino fresco, sirva y disfruta!

Datos nutricionales:

  • Tamaño de la porción: 2 mitades de huevo
  • Calorías: 78
  • Azúcar: 0,6 g
  • Sodio: 160 mg
  • Grasa: 4,8 g
  • Grasa saturada: 1,6 g
  • Hidratos de carbono: 0,9 g
  • Fibra: 0 g
  • Proteína: 7 g

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son sólo estimaciones. Los valores variarán según las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.

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