Galletas con chips de chocolate de coco (veganas, paleo, sin gluten)

Pequeño perfecto Galletas con chips de chocolate de coco para disfrutar con una taza de té! Estas galletas son sin gluten, sin grano, veganas y paleo-friendly y ésta es una receta para lotes pequeños para 6-8 porciones.


Receta de galletas con chips de chocolate de coco (vegana, paleo, sin gluten)

Estos galletas de coco con chips de chocolate son una receta de un amigo mío. Desarrolla muchas recetas sin gluten, veganas y paleo y, como no me hago a menudo, pensé que sería una gran adición a mi sección de postres. ¡Sin duda haré estas galletas de chocolate durante las vacaciones de Navidad!

GALLETAS DE CHOCOLATE DE COCO

El coco y el chocolate son una combinación hecha en el cielo y funciona muy bien en una receta de galletas. Se elaboran con harina de almendra o harina, coco rallado y cacao sin azúcar, así como chips de chocolate, por lo que son chocolatadas en todo momento.

La textura es algo más crujiente que masticada, ya que son galletas saludables con menos azúcar, menos carbohidratos y sin lácteos ni huevos. La harina de almendra y el coco rallado lo mantienen bastante suave sin mantequilla. Muy adecuado para personas que comen a base de plantas y personas sin cereales y sin gluten.

Estas galletas de coco con chips de chocolate también son muy fáciles de hacer. Mezclar la masa, dar forma a las galletas en las manos y hornear en una bandeja. Tenga paciencia al final y déjelos enfriar completamente si puede.

Es una receta perfecta para lotes pequeños, por lo que no tendrá demasiadas galletas para la tentación, pero, por supuesto, puede doblar los ingredientes. ¡Apto para el congelador, también!

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Descripción

Aprende a hacer un delicioso galletas de chocolate con coco, perfecto para disfrutar con una taza de té! Estas galletas son sin gluten, sin grano, veganas y paleo-friendly y ésta es una receta para lotes pequeños para 6-8 porciones.



  • Precaliente el horno a 170 C / 340 F. Forre una bandeja plana con papel de horno.
  • Agregue la harina de almendra, el coco, el cacao en polvo, la maicena (o tapioca), la sal y el bicarbonato de sodio en un cuenco grande y mézclelo bien.
  • A continuación, añadir la vainilla, el jarabe de arce, el agua y las chips de chocolate y remover bien hasta que se forme una masa espesa y ligeramente pegajosa.
  • Con una cuchara (si la masa se siente demasiado pegajosa) o con las manos, darle forma a bolas de galletas redondas y después aplanarlas ligeramente. También deberían allanarse un poco más mientras se cuecen.
  • Coloque sobre el papel de horno, dejando un poco de espacio entre las galletas. Cocer en el horno durante 10-12 minutos a 170 C/340 F.
  • Retire la bandeja del horno y deje que las galletas se enfríen completamente o al menos 10 minutos. ¡Disfruta!
  • Estas galletas de chocolate de coco se mantendrán durante 5-6 días fuera de la nevera y más si se enfrían. Guárdelos en un recipiente Tupperware para su frescura.
  • Si le gusta regar las galletas con un poco de chocolate fundido, funde las chips de chocolate adicionales en un microondas o un cuenco pequeño sobre agua hirviendo o caliente y luego vierta por encima. Este paso es opcional y se dio para la presentación.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 galleta
  • Calorías: 319
  • Azúcar: 16,9 g
  • Sodio: 210,8 mg
  • Grasa: 15,2 g
  • Grasa saturada: 8,5 g
  • Hidratos de carbono: 30,1 g
  • Fibra: 4,6 g
  • Proteína: 5 g
  • Colesterol: 0,4 mg

Palabras clave: Galletas, coco, chocolate, chips de chocolate, sin gluten, vegano, paleo

Galletas con chips de chocolate de coco (veganas, sin gluten, paleo)

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