Full Pan Gnocchi – Un par de cocineros

Esta receta de ñoquis de paella es tan fácil: ¡no hace falta hervir! Hornear con tomate y pesto y prepárate para sorprenderte.

Receta de ñoquis

¿Sabías que una de las maneras más fáciles de cocinar los ñoquis es… en el horno en una sartén? ¡No hace falta hervir una olla grande de agua! Echarlas sobre una bandeja, poner pesto y añadir verduras y ponerlas al horno. Se hornean hasta obtener una textura deliciosamente crujiente por fuera, pegajosa por dentro que es ultra deliciosa y así tan fácil. Esto Hoja Pan Gnocchi es del nuevo libro brillante de Jessica Merchant, Cenas de todos los días. ¡Ven a experimentar la magia!

Lo que necesita para los ñoquis de paella

Los ñoquis (digámoslo como NYOW-kee) son bolas de pasta italiana hechas con patatas, huevo y harina. Para esta receta, utilizaremos ñoquis comprados en la tienda, fáciles de encontrar en su supermercado local. ¡Los ñoquis de sartén es un sueño, porque en vez de hervirlo basta con ponerlos en una bandeja para el horno! Hay muchas variaciones sobre el concepto de cocer los ñoquis en una bandeja: Jessica tiene algunas variaciones estacionales en Cenas de todos los días. Esto es lo que necesitará para esta sencilla versión de verano:

  • ñoquis sin cocinar envasados: utiliza tu marca favorita! Busque sin gluten si lo desea. Ver más a continuación!
  • Tomates cereza o uva: Utilice todos los mejores productos de verano o tomates de comestibles excelentes (los hidropónicos tienen un buen sabor)
  • Albahaca fresca: ¡Una obligación! Aquí tiene nuestra Guía rápida de albahaca para obtener información sobre cómo cultivarla en casa
  • Pesto de albahaca: Encuentre su marca favorita o haga pesto casero
  • Especies: Ajo en polvo orégano, albahaca, escamas de pimentón, sal y pimienta
  • Queso parmesano: ¡Para rellenar!
Cenas de todos los días
Continúe leyendo para obtener más información sobre las cenas cotidianas: receta extraída del libro con permiso de Jessica Merchant

Cómo funciona: tíralo todo sobre una sartén!

Los ñoquis italianos estándar se hierven, luego se calientan en una sartén con una salsa o se añaden a verduras salteadas. Este ñoquis de sartén es un concepto brillante donde simplemente tire los ñoquis sin cocinar en la sartén con verduras y condimentos. Aquí tiene lo que hay que tener en cuenta:

  • Tire sin cocinar: directamente desde el paquete. La primera vez se siente extraño, ¡pero el vapor de las verduras y el horno cocina los ñoquis!
  • Sale suave con bordes nítidos. La textura sale muy crujiente por fuera y cocida. No espere a que sea tan suave y pastoso como los ñoquis hervidos. ¡Es como una versión completamente nueva de sí mismo!
  • Los restos deben volver a calentarse. Los ñoquis de lámina son mejor desde el horno, pero puede ahorrar los restos refrigerados. Sólo hay que tener en cuenta que se vuelven duros en la nevera; tendrás que volver a calentar los restos antes de disfrutarlos!
Receta de ñoquis

Tipo de ñoquis a utilizar

Puede utilizar la mayoría de tipos de ñoquis que encuentra en la tienda para esta receta. Aquí tiene algunas notas sobre qué utilizar:

  • ñoquis de patatas: Utilice cualquier marca: nos gusta DeLallo (de hecho, DeLallo nos enseñó a hacer ñoquis de patatas una vez!)
  • ñoquis sin gluten: Varias marcas también ofrecen ñoquis sin gluten
  • ñoquis de coliflor: También puede utilizar los populares ñoquis de coliflor de Trader Joe! Vea las notas en la receta a continuación (gracias, Jessica!)

¿Qué evitar? No utilice ñoquis caseros en esta receta: la textura no aguantará en el horno. Utilice el método tradicional de ebullición para estos!

Receta de ñoquis

Sobre el libro: ¡Cenas cotidianas de Jessica Merchant!

Esta receta de ñoquis de paella y la técnica de paella proviene directamente del nuevo libro delicioso de Jessica Merchant, Cenas de todos los días. El subtítulo es “Recetas de la vida real para preparar a tu familia para una semana de éxito,” y vaya, ¡cumple esta promesa! Este libro es de esos en los que miras cada página y piensas… ¡Quiero hacerlo! Y esto. ¡Y eso!

Jessica es una mente en la cocina: madre de dos hijos, autora del sitio web How Sweet Eats y por lo general increíble humana. El libro es muy práctico pero lleno de sabores frescos e inventivos. Algunas recetas que hemos visto: coliflor naranja crujiente con arroz de coco, ziti al horno de burrata (¡quiero decir, burrata!) y boniatos con chili triturado. ¡Enhorabuena a Jessica por una colección increíble de recetas hermosas y creativas!

Variaciones sobre los ñoquis de paella

¡Hay tantas variaciones en la receta de ñoquis de paella! Puede añadir otros tipos de verduras que se cuecen entre 20 y 25 minutos. Tenga cuidado de no agolpar la sartén: de lo contrario, la cocción puede tardar un poco más! Si añades a esta receta, también Asegúrese de aumentar los condimentos en consecuencia. Aquí tiene algunas ideas para otras verduras que funcionan bien:

  • 1 o 2 pimientos
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 calabaza amarilla pequeña
  • 2 tazas de flores de brécol (cortar pequeño)
  • Cebolla cortada en rodajas

Cuando salga del horno, también puede añadir muchas otras hierbas frescas: como tomillo, orégano, albahaca, cebollino o eneldo. ¿Qué añadiría a este plato?

Receta de ñoquis

¡Hazlo vegano/a base de plantas!

Última nota: puede hacer esta receta de ñoquis vegana oa base de plantas! Aquí tenéis qué hacer:

  • Asegúrese de que los ñoquis sean vegano. Los ñoquis de patatas de algunas marcas ya son veganos (como DeLallo).
  • Haga pesto vegano. ¡Nuestra receta de pesto vegano es para morirse!
  • Omita el queso parmesano. Asegúrese de que todo esté bien salado, y no lo necesite!

Este ñoquis de paella es…

Vegetariano. Para veganos y sin gluten, consulte las notas de la receta.

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Descripción

Esta receta de ñoquis de paella es tan fácil: ¡no hace falta hervir! Hornear con tomate y pesto y prepárate para sorprenderte.


  • 1 Paquete de 16 onzas de ñoquis de patatas sin cocinar (veganos o gludiez libre al gusto, o ñoquis de coliflor*)
  • 1 pinta tomates de uva o cherry, cortados por la mitad
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza pesto de albahaca (utiliza pesto vegano para vegano)
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • ½ cucharadita sal kosher
  • Pimienta negra molida fresca
  • ½ cucharadita orégano seco
  • ½ cucharadita albahaca seca
  • 1 una pizca de pimiento rojo triturado
  • ¼ taza queso parmesano recién afeitado, para la cobertura (omita para vegano)
  • 1 un puñado de hojas de albahaca rasgadas o cortadas, para la cobertura


  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja de horno con spray antiadherente o forre con papel de horno.
  2. Reparte los ñoquis y los tomates en la bandeja de horno preparada en una sola capa. Rociar con aceite de oliva y echar. Verter el pesto y echarlo hasta que quede todo cubierto. Espolvorear con el ajo en polvo, sal, pimienta, orégano, albahaca seca y escamas de pimentón y remover bien para combinarlo todo. Asegúrese de que todo, especialmente los ñoquis, esté bien condimentado.
  3. Asar durante 20 a 25 minutos hasta que los ñoquis estén tiernos, removiendo una vez durante el tiempo de cocción.
  4. Servir los ñoquis inmediatamente. Espolvorear con el parmesano, copos adicionales de pimentón y albahaca fresca. (Como nota, los ñoquis sobrantes se vuelven duros en la nevera; querrá volver a calentarlos antes de comer los restos).

Notas

*Busca ñoquis veganos o sin gluten para estas dietas (algunas marcas ya son veganas). También puede hacerlo con los ñoquis de coliflor de Trader Joe. Utilícelos directamente desde el congelador y asegúrese de que los ñoquis no se agrupen. Asa unos 25 a 30 minutos y tenga en cuenta que los exteriores pueden no ser tan crujientes como los ñoquis de patatas estándar.

  • Categoría: Plato principal
  • Método: En el horno
  • Cocina: de inspiración italiana
  • Dieta: Vegetariano

Palabras clave: Receta de ñoquis, ñoquis, ñoquis de plancha

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