Ensalada Halloumi de aguacate con salsa mediterránea

Esto sano y delicioso ensalada halloumi de aguacate con un aliño mediterráneo de limón, miel y orégano se ha convertido en mi ensalada preferida para una comida o una cena saciante. No tiene gluten, es vegetariano y es bajo en carbohidratos. Una prueba obligada receta de queso halloumi!


La mejor receta de ensalada Halloumi de aguacate

MI ENSALADA HALLOUMI DE AGUACATE

Aquí están algunas cosas sobre esta ensalada halloumi:

  • Con halloumi rico en proteínas, mucha fibra de las verduras y grasas saludables del aliño, esta ensalada es lo suficientemente saciante como para ser la comida principal ya sea para el almuerzo o la cena. ¡No es una ensalada aburrida!
  • Es súper sabroso con una mezcla de sabores salados, dulces y ácidos, yuxtaposición de alimentos cálidos y fríos y unas texturas maravillosas de halloumi suave y elástico a la plancha y verduras crujientes.
  • Es vegetariano pero abundante, perfecto para aquellos días en los que no tienes ganas de carne o si estás intentando comer más centrado en las plantas.
  • Si no está familiarizado con el queso halloumi, tengo información y consejos sobre cómo cocinarlo debajo de la tarjeta de recetas aquí.

VESTIR MEDITERRÁNEO

Aunque me encanta el halloumi en esta ensalada, lo que lo une todo es el maravilloso traje mediterráneo hecho con zumo de limón, orégano seco y miel. Siempre que pedía halloumi en Grecia, venía regado con miel o zumo de limón o con orégano seco o una combinación de los tres y me enamoré de esos sabores. Pensé que harían un buen aliño de ensalada para una ensalada halloumi.

CONSEJO DEL COCINERO: Haga un lote mayor de este aliño para disfrutar durante toda la semana en otras ensaladas o sobre verduras asadas o para regar sobre pescado o pollo a la plancha.

Aliño de ensalada mediterránea para ensalada Halloumi

CÓMO HACER ENSALADA DE AGUACATE HALLOUMI

Encuentre la lista completa de ingredientes, instrucciones e información nutricional a continuación. Aquí tiene algunas fotos paso a paso para guiarle.

Paso 1. Comience preparando los ingredientes para la ensalada: mezcla de hojas verdes (siempre incluye espinacas), pepinos en rodajas, tomates cherry, pimientos rojos, aguacate y un poco de cebolla. Puede añadir rábanos, hinojo, zanahorias, etc. Para el aliño, necesitará aceite de oliva, zumo de limón, miel, orégano seco, ajo en polvo, sal y pimienta. Y halloumi, ¡claro!

Ingredientes para la ensalada halloumi de aguacate

Paso 2. Batir el aliño de ensalada y reservar. Esto puede hacerse con antelación.

Paso 3. Montar las ensaladas o hacer una gran ensalada mezclada.

Paso 4. Freír o freír el queso halloumi a fuego medio-alto durante unos 2 minutos por cada lado. Yo utilizo un poco de aceite de oliva.

Paso 5. Aliñar la ensalada justo al final cuando el queso halloumi esté cocido y caliente.

Cómo hacer ensalada halloumi

Esta receta de ensalada halloumi puede servirse como comida principal para dos personas o como ensalada para cuatro.

CONSEJO PARA ANTES: Los ingredientes de la ensalada (excepto aguacate) y el aliño se pueden preparar con antelación y guardarlos en la nevera durante 1-2 días. Grillo lo halloumi justo antes de servir (idealmente).

Ensalada de halloumi y aguacate con salsa mediterránea

RECETAS DE ENSALADA MÁS SALUDABLES

Imprimir

reloj icono del relojcubertería icono de cuberteríabandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestfacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono del corazóncorazón sólido icono del corazón sólido


Descripción

Aprenda a hacer una deliciosa y saludable ensalada halloumi de aguacate con un aliño mediterráneo de limón, miel y orégano. Comida de ensalada sin gluten, vegetariana y baja en carbohidratos.



  • Montar las hojas de ensalada y cortar las verduras entre dos cuencos. También puede mezclar todo en un cuenco grande. El aguacate se puede cortar en tiras o en dados. Colóquelo por encima de las ensaladas.
  • Batir los ingredientes del aliño en un cuenco y reservar.
  • Cortar el queso halloumi en rodajas gruesas, de unos 0,7-0,8 cm o del grosor del dedo pequeño. Secar con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
  • Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue una o dos cucharadas de aceite a la sartén y una vez caliente, añada las rodajas de halloumi. Cocer 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Si el queso sale un poco de líquido, puede que tenga que cocer un poco más por este primer lado, aumentando ligeramente el fuego para ayudar a evaporar los jugos.
  • Remueva las ensaladas con halloumi caliente y sírvalas inmediatamente. Una vez el hallomi se enfría, se vuelve un poco más gomoso y pierde que la sensación de queso fundida suave. Todavía será bueno, sólo una textura algo distinta.
  • Batir de nuevo el aliño y chorro sobre la ensalada cuando se sirve.

Notas

Para una versión baja en carbohidratos/ceto, omita la miel o sustituya por un edulcorante sin azúcar (1 cucharadita).

Nutrición

  • Tamaño de la porción: La mitad de la ensalada (100 gramos de halloumi)
  • Calorías: 769
  • Azúcar: 16 g
  • Sodio: 1865,6 mg
  • Grasa: 63 g
  • Grasa saturada: 25,8 g
  • Hidratos de carbono: 27,9 g
  • Fibra: 8,1 g
  • Proteína: 29,2 g
  • Colesterol: 88,9 mg

Palabras clave: Ensalada, Ensaladas, Halloumi, Queso Halloumi, Mediterránea, Aguacate, Sin gluten, Vegetariano, Bajo en carbohidratos

¿QUÉ ES EL QUESO HALLOUMI?

Originario de Chipre, halloumi es un queso semiduro que es popular en la cocina mediterránea, especialmente en Grecia y Turquía. Se elabora con leche de cabra u oveja, o una combinación de ambas, ya menudo se utiliza la leche de vaca, especialmente en el queso halloumi producido comercialmente.

Tiene una textura parecida a la mozzarella pero tal y como es un queso en salmuera, tiene en sabor salado y un sabor más profundo (¡no tan salado como la hecha!). Se conoce como queso a la plancha ya que no se funde al cocinar; conserva su forma incluso a fuego fuerte. Se vuelve marrón por fuera y su textura gomosa y chirría se ablanda y se vuelve un poco estirada por dentro, mientras la salada se suaviza.

Si vas a hacer halloumi, debes hacerlo a la plancha oa la sartén, aunque también se puede cocer. El queso Halloumi se suele servir solo como un aperitivo o parte de mezze para untar pero también es popular en ensaladas y con verduras asadas oa la plancha, oa la plancha con brochetas.

¿Qué es el queso halloumi?

¿DÓNDE COMPRAR QUESO HALLOUMI?

El queso Halloumi se ha convertido en fuerza popular fuera de la región mediterránea y se puede encontrar en la mayoría de los grandes supermercados de Europa, Reino Unido, Norteamérica y Australia/Nueva Zelanda. Normalmente se encuentra junto a otros quesos, generalmente cerca de la hazaña. Muchas delicatessen venden queso halloumi. Las ciudades más pequeñas y las tiendas del campo no lo almacenan tan ampliamente. También puede hacer su queso halloumi en casa con esta receta o esta receta.

Cómo cocinar el queso halloumi

Hay muchas opiniones sobre cómo cocinar mejor el queso halloumi, así que éstos son sólo mis consejos y trucos:

Cómo cocinar el queso halloumi

  • El queso halloumi se puede hacer en la plancha o en la sartén. Puede utilizar una sartén, una sartén a la plancha o una sartén plana normal.
  • Cortar el halloumi en rodajas gruesas, de unos 0,7-1,0 cm, como el grosor de su dedo pequeño.
  • Halloumi está en salmuera, así que una vez lo corte, le recomiendo secarlo con un rollo de cocina/toalla de papel para absorber el exceso de líquido. Esto ayudará a conseguir el mejor dorado.
  • Cocínelo a fuego medio-alto y asegúrese de que la sartén o la parrilla estén bien calientes al añadir el queso. Creo que unos 2 minutos por cada lado es bastante bueno, normalmente un poco más rápido en el segundo lado.
  • Puede utilizar aceite de oliva o aceite de aguacate para cocinar, lo justo para que el queso no se pegue en la sartén.
  • Si el fuego es demasiado bajo, el halloumi empezará a guisarse en sus jugos y tardará más en dorarse. Esto también puede ocurrir si hay demasiado halloumi en una sartén sin espacio suficiente entre ellas. Si se encuentra con un exceso de salmuera halloumi en la sartén, aumenta el fuego un rato para evaporar el líquido más rápidamente o verterlo. También puede utilizar una toalla de papel para acariciarlo.
  • Si el calor es demasiado alto, se dorará demasiado rápidamente y puede que no se ablande lo suficiente y obtendrá esta bonita elasticidad por dentro.
  • Halloumi se come mejor directamente de la parrilla mientras todavía está caliente. Una vez enfriado, se volverá más gomoso, aunque sigue siendo delicioso, por supuesto.

Ensalada Halloumi de aguacate mediterráneo

Ensalada Halloumi de aguacate con salsa mediterránea

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.