Estamos entrando en una de las estaciones más importantes del año: temporada de bebidas. Las parrillas se encenderán, los refrigeradores se envasarán y la cubertería de plástico se actualizará en el estatus de porcelana fina. Llevo mi juego A y un cuenco gigante de este Ensalada de pasta italiana.
Y con el juego “A”, quiero decir hambre.
Esta deliciosa receta de ensalada de pasta italiana combina fideos de trigo integral, pepperoni de pavo y adiciones inspiradas en la pizza, tales como pimientos crujientes, tomates y queso.
- Es apto para niños (sólo llama “pasta de pizza”), rápido y fácil de juntar y versátil.
- Puede hacerlo sin gluten (utiliza pasta sin gluten).
- Puede saltarse los pepperoni para una ensalada vegetariana de pasta italiana.
- Y, por supuesto, puede cambiar las verduras por otras adiciones que disfruten su familia (escépticos de la aceituna, le escucho).
Pasamos los fines de semana de verano en el lago y, después de años de probar decenas de platos diferentes en acción, puedo decir con certeza que esta clásica ensalada de pasta italiana es la preferida de la gente constante (esa ensalada de pasta de pollo César es otro ganador).
Esta ensalada de pasta fácil se puede colocar en su sitio en cualquier cocina, tanto si se queda con el tema de inspiración italiana (hamburguesas italianas de pavo y ensalada de pasta caprese) como si se anima totalmente americano.
Es una ensalada de pasta italiana y Ensalada de patatas con la misma comida demasiado hidratos de carbono?
Yo creo que no.
Revisión de 5 estrellas
“Ensalada de pasta saludable muy buena. Nos está ayudando a aliviar las cosas sin dejar de tener un gran sabor”.
—Anna—
Las recetas de ensaladas de pasta italianas tradicionales suelen requerir un aliño italiano embotellado y una gran cantidad de ingredientes poco saludables.
Decidí actualizar la receta clásica utilizando ingredientes frescos y saludables:
- Un surtido de verduras crujientes de colores para envasar con muchas vitaminas y minerales (esta ensalada picada italiana también está CARGADA con verduras de colores brillantes).
- Pepperoni magro de pavo para reducir grasas y calorías.
- Pasta de trigo integral (como en mi ensalada de pasta BLT) que me mantiene lleno más tiempo y carga cada porción con nutrientes adicionales.
- Un apósito italiano casero fácil que es más saludable y más sabroso que los aliños italianos picantes comprados en la tienda que a menudo están cargados de ingredientes misteriosos.
Cómo hacer ensalada de pasta italiana
Esta versión aligerada de la ensalada de pasta italiana preferida de todos con pepperoni de pavo, hecha y ensalada casera italiano me recuerda una fabulosa rebanada de pizza (como lo hace este Mac y queso italiano), pero en forma de ensalada de pasta ligera y brillante.
Está garantizado que se convertirá en su contribución más solicitada del verano.
Los ingredientes
- Pasta de trigo integral. Para casi cualquier receta de pasta, siempre opto por la pasta de trigo integral para colar un poco de fibra, hierro y minerales clave.
- Pepperoni de pavo. Mi intercambio por pepperoni clásico. Es una opción más magra que hace que esta ensalada de pasta sea más saludable sin renunciar a ese sabor esencial de peperoni salado/picante. (También es mi favorito para estos barcos de pizza de calabacín.)
- Brócolo. Añade un bonito color verde, crujiente y carga este plato con calcio, ácido fólico, hierro y vitaminas A, B6, B12, D, E y K.
- Pimiento. Elija cualquier color que prefiera, normalmente utilizo naranja o amarillo para un color contrastante.
- Tomate cherry. Estas jugosas joyas rojas de dulzura están llenas de sabor y aportan antioxidantes saludables, como el licopeno. (También son clave para esa sabrosa ensalada de antipasto italiana).
- Cebolla roja. Para un poco de cremallera, mordida y crujiente adicional.
- Olivas Negras. Amplía los sabores italianos de este plato y cree que te encuentras en tu pizzería italiana favorita.
- Hecha. Me encanta el mordisco salada y la sutil hecha de estañol que ofrece esta receta saludable de ensalada de pasta de pepperoni (y también la ensalada italiana de farro).
- perejil. Para un final final de color y frescura.
Cómo hacer el aliño de ensalada de pasta italiana
El traje es realmente ¿qué lleva esta ensalada de pasta italiana casera al siguiente nivel.
Pruebe este apósito una vez y le prometo que nunca volverá a comprar una botella de las cosas prefabricadas.
- Tomate maduro. Mi secreto ingrediente. Un tomate fresco se raya directamente en el aliño dándole un sabor brillante de tomate que sabe el epítome del verano. (Para obtener más bondad de tomate, vea estas brochetas de pollo en la parrilla).
- Vinagre de vino tinto. Por algo de acidez vital que equilibra todos los sabores.
- Yogur griego. Mi cambio saludable por mayonesa para mantener la cremosidad.
- Aceite de oliva. Elija un aceite de oliva de calidad para infundir el condimento con un sabor italiano aún más robusto.
- Dijon. Dale un buen picante al aliño.
- miel. Para un toque de dulzura tentadora.
- All. No dude en ajustar la cantidad según sus preferencias para el sabor de ajo.
- Hierbas + especias. Una mezcla de orégano seco, albahaca, sal y pimienta da vida al aliño.
Las Indicaciones
- Cocer la pasta y escurrir.
- Agregue las verduras y el queso a la pasta.
- Encima con pepperoni.
- Batir el condimento italiano casero, verter la ensalada de pasta y echarlo para cubrir. DISFRUTE!
Consejos de almacenamiento
- Para guardar. Los restos se conservarán de 3 a 4 días en la nevera.
Consejos de almacenamiento
Cuando guarde esta ensalada de pasta italiana, puede notar que se secará un poco con el tiempo. Si sabe que servirá los restos, considere la posibilidad de hacer un poco de aliño adicional y, a continuación, almacenarlo por separado. Justo antes de servir, echar el aliño adicional con la pasta para humedecerla.
Avanzar
La ensalada de pasta puede prepararse hasta 1 día de antelación. Vierta el aliño sobre la ensalada y echarlo hasta 4 horas antes de servir. Almacenar en la nevera.
¿Qué servir con ensalada de pasta italiana
Herramientas recomendadas para esta receta
- Cuencos de mezcla. Para mezclar el aliño y mezclar la ensalada de pasta de pepperoni terminada.
- Rallador Microplane. Éste es mi favorito de todos los tiempos para rayar literalmente cualquier cosa.
- Tabla de cortar. Una tabla de cortar extragrande hace que cortar sea fácil.
El Bote de Pasta
Esta olla y olla de pasta de 8 cuartos tiene un fondo en capas de aluminio para una distribución uniforme del calor y puede colar fácilmente los fideos.
Tanto si su próxima desayuno está en el lago, en el patio trasero o hacinada alrededor de la mesa de café, esta saludable ensalada de pasta italiana seguro que será un éxito entre los invitados.
Preguntas frecuentes
Normalmente no. Sin embargo, esta receta de ensalada de pasta italiana saludable, gracias a mis cambios saludables, tiene menos de 200 calorías, sólo 6 gramos de grasa y 10 gramos de proteína por porción.
¡Sí! Esta ensalada de pasta italiana con pepperoni es una fantástica receta para prepararse para el desayuno. Añada el aliño a las pocas horas de servir.
Sin duda! Sé que algunas variedades de pasta sin gluten son mejores que otras para almacenar y servir refrigeradas. Antes de hacer un lote completo, probaría algunas de sus pastas preferidas sin gluten para ver cuál se adapta mejor a una receta de ensalada de pasta como ésta.
Para la ensalada de pasta de pepperoni:
- 8 onzas rotine de trigo integral sin cocinar fusilli, o pasta similar
- 1 1/2 tazas flores de brécol cortado en trozos de tamaño mordido
- 1 taza tomates cherry a la mitad (o tomates de uva)
- 1 pequeño pimiento naranja o amarillo pelado y cortado en dados (o pimiento amarillo)
- 1/3 taza pepperoni de pavo cortado en rodajas cuarteada
- 1/4 taza cebolla roja cortada en dados aproximadamente 1/2 cebolla pequeña
- 2.5 onzas aceitunas negras en rodajas enjuagado y escurrido (1 lata pequeña)
- 1/2 taza queso hecha reducido en grasa desmenuzada
- 3 cucharadas perejil fresco picado
Para el traje italiano:
- 1 pequeño tomate maduro cortar por la mitad
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 1 cucharada yogur griego sin grasa
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas Mostaza de Dijon
- 1 cucharadita miel
- 1/2 cucharadita ajo picado
- 1/4 cucharadita sal kosher
- 1/4 cucharadita orégano seco
- 1/4 cucharadita albahaca seca
- 1/8 cucharadita pimienta negra molida
- PARA AVANZAR: La ensalada de pasta puede prepararse hasta 1 día de antelación. Vierta el aliño sobre la ensalada y echarlo hasta 4 horas antes de servir. Almacenar en la nevera.
- PARA GUARDAR: Los restos se conservarán unos días en la nevera, pero pueden secarse un poco. Si sabe que servirá los restos, piense en hacer un poco de aliño adicional y luego almacenarlo por separado. Justo antes de servir, echar el aliño adicional con la pasta para humedecerla.
Servicio: 1(de 8)Calorías: 192kcalHidratos de carbono: 24gProteína: 10gGrasa: 6gGrasa saturada: 2gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 3gColesterol: 17mgPotasio: 213mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 750IUVitamina C: 35mgCalcio: 28mgHierro: 1mg
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