Ensalada de atún al curry – The Amet Eater

Si te gustan las comidas rápidas, te encantará este fácil Ensalada de atún al curry! Hecho con atún en conserva, yogur griego, cilantro y curry en polvo, está lleno de sabor y se junta en unos 5 minutos.

Todo el mundo necesita una receta de almuerzo rápido, y esta ensalada de atún al curry es sólo eso. Mira, me encantan las “ensaladas” hechas con mayonesa, como mi ensalada de pollo Whole30 y mi ensalada de pollo de mango. Entonces, ¿pensé por qué no crear una receta saludable de ensalada de atún?

Opté por aliviarlo un poco usando yogur en vez de mayonesa, aunque le invitamos a utilizar mayonesa si lo prefiere. Además de esto, está hecho con chalota, cilantro y, por supuesto, curry en polvo, que aumenta el perfil de sabor de la ensalada de atún tradicional.

Esta receta se puede disfrutar encima, encima de lechuga, en un envoltorio o como sándwich; todas son igualmente deliciosas.

Características de la receta

  • Una buena manera de aprovechar el atún en conserva
  • ¡Receta fácil de comer que está lista en sólo 5 minutos!
  • Una textura genial en general: un poco de crujiente de la chalota y cebolleta y dulzura de las pasas
rebanada de pan cubierta con ensalada de lechuga y atún en un plato

Ingredientes

  • atún – Enlata de atún en el agua, pero asegúrese de escurrir el agua antes. Puede utilizar cualquier variedad de atún; normalmente opto por la albacora o el listado.
  • yogur – El yogur griego normal funciona mejor, pero si desea mantener este lácteos libre, simplemente utilice su yogur sin lácteos preferido. O, si prefiere la mayonesa, utilice mi mayonesa fácil de aceite de aguacate.
  • Escaluña – O sub cebolla roja.
  • cilantro – Sin sustituciones; ¡El cilantro es imprescindible para ello!
  • Pasas doradas – Ya sabes que me encantan las combinaciones saladas-dulces, y las pasas dan a esta ensalada de atún un toque de dulzura. Confía en mí
  • Zumo de limón – Puede sumergir el jugo de limón si tiene una pizca, pero con el perfil de sabor de esta receta, el jugo de limón es realmente el camino a seguir.
  • Pulso de curry – ¡De nuevo, sin sustitución! 100% necesario.
  • cebolleta – Se puede omitir si es necesario, pero me gusta la textura añadida que proporciona.

Instrucciones

Paso 1: Añada el atún. Primero, escurrir el agua de las latas de atún, luego sacarlo con un tenedor y ponerlo en un cuenco medio.

Paso 2: combinar. En un cuenco grande aparte, remover el yogur, la chalota, el cilantro, las pasas, el zumo de limón, el curry en polvo y el cebollino. A continuación, añada el atún a este cuenco y remueva para combinar.

atún, yogur, cilantro, chalota, cebolla verde y pasas en un cuenco

Paso 3: prueba de gusto. Como con la mayoría de recetas, querrá hacer una prueba de gusto final para ver si necesita alguna modificación (es decir, más zumo de limón/cilantro/pasas), y luego añadir sal y pimienta negra al gusto.

Consejos

  • ¿Quieres hacer este Paleo? Simplemente utilice mayonesa de aceite de aguacate en vez de yogur. ¿Quieres que sea sin lácteos? Utilice mayonesa o yogur sin lácteos naturales.
  • Si te gusta esto, asegúrese de echar un vistazo a mi sándwich de ensalada de pollo con queso cottage: mi versión más saludable de la ensalada de pollo.
  • Maneras de servir la ensalada de atún:
    • En un sándwich: coja una o dos rebanadas de pan, añada un poco de lechuga y después una cucharada gigante de la mezcla de atún
    • Sobre una ensalada: haga su receta de ensalada preferida y, a continuación, añada una o dos cucharadas de atún
    • Un wrap de lechuga: parecido a mis wraps de bacalao paleo pero con atún! Una gran opción baja en carbohidratos

¿Puedo utilizar pasas normales en lugar de pasas doradas?

Técnicamente sí, pero las pasas doradas saben mejor y más afrutado. Además, la textura de las pasas doradas es gruesa y suave, mientras que las pasas normales están arrugadas y secas, lo que hace una gran diferencia.

¿Cómo hacer esto Whole30?

¡Fácil! Simplemente utilice una mayonesa paleo-friendly y aprobada por Whole30 en vez de yogur y ya está! Ah, y asegúrese de servirlo sobre un envoltorio de lechuga o con ensalada.

Almacenamiento

Nevera: Guarde los restos en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días. No recomiendo congelar esto. Sin embargo, puede agruparlo si desea preparar las comidas durante unos días.

Bocadillo de ensalada de atún en un plato

Más recetas rápidas de comer

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sándwich con ensalada de atún

Ensalada de atún al curry

Si te gustan las comidas rápidas, te encantará este fácil Ensalada de atún al curry! Hecho con atún en conserva, yogur griego, cilantro y curry en polvo, está lleno de sabor y se junta en unos 5 minutos.

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Tasa

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Raciones: 4

Ingredientes

  • 10 oz. atún (2 latas de 5 oz); en el agua, escurrido
  • taza yogur griego
  • 2 cucharada chalota picadura
  • 2 cucharada cilantro picado
  • 2 cucharada pasas doradas
  • 1 cucharadita pulso de curry
  • 1 cucharadita zumo de limón
  • 1 cebolleta picado
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Escurrir el agua de las dos latas de atún y, a continuación, utilizar un tenedor para transferir el atún a un cuenco pequeño.

  • En un cuenco grande, remover el yogur, la chalota, el cilantro, las pasas, el curry en polvo, el zumo de limón y la cebolla roja. A continuación, añada el atún a este cuenco y remueva para combinar. Agregue sal y pimienta al gusto.

  • ¡Disfruta con una ensalada, un sándwich o un envoltorio de lechuga!

Notas

*Las calorías son por ración y son una estimación; el tamaño de la porción es de 2-4
*Sustituciones:

  • Yogur griego – o utilice mayonesa o yogur sin lácteos
  • Escaluña – o cebolla roja

* Almacenamiento: almacenar los restos en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días

Nutrición

Calorías: 103kcal | Hidratos de carbono: 8g | Proteína: 16g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 26mg | Sodio: 164mg | Potasio: 239mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 90IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 42mg | Hierro: 2mg

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