Empanadas de salmón con alioli picante

Estas patatas de salmón húmedas, sabrosas y deliciosas hacen un plato principal o un aperitivo fantástico. ¡Con un alioli picante y seguro que le encantará toda la familia! Resulta que son amigables con Paleo y Keto y muy fáciles de hacer. Puede utilizar salmón fresco o salmón en conserva, y la freidora, el horno o la cocina!

Empanadas de salmón en un plato negro con alioli picante.

También llamadas “pasteles de salmón”, estas pastelitos de salmón son las mejores comidas versátiles para tener a mano! Con un interior ligero y un exterior crujiente, la textura de estas pastelitas de salmón crea una fiesta en la boca. ¡La pequeña patada que recibe del ayoli picante sitúa estas pastelitos en la categoría “next level”!

Como nutricionista, sé la importancia de incorporar las recetas de salmón a la rotación regular de su dieta. Cargado con Omega 3, ¡el salmón aumenta la salud del cerebro, el intestino y la piel! ¿Sabía que los Omega 3 adecuados también pueden ayudarle a dormir mejor por la noche? Los Omega 3 son cruciales para producir melatonina adecuada y también para regular la norepinefrina (una hormona del estrés).

Primer plano de patatas de salmón crujientes en un plato negro.

¡Otros motivos por los que te encantarán estas empanadas de salmón!

  • Perfecto para la preparación de comidas y poder almacenar en el congelador para un uso posterior.
  • ¡Listo en menos de 30 minutos!
  • Aspecto económico si se utiliza salmón en conserva
  • ¡Tan versátil! Se puede disfrutar con pan, con una ensalada, o incluso en el desayuno con huevos.

Cómo hacer panecillos de salmón con alioli picante:

Recogemos estos ingredientes:

  • Filete de salmón (puede utilizar salmón en conserva, vea la nota a continuación!)
  • Aceite de aguacate o aceite de oliva
  • Cebolla cortada en dados
  • Ajo picado
  • Harina de almendra
  • Frutos secos picados finamente (aquí funcionan bien las almendras o las pacanas)
  • Huevos
  • Mostaza de Dijon
  • perejil
  • Zumo de limón
  • Pimentón
  • Sal y pimienta
  • mayonesa
  • Salsa caliente de búfalo (como la roja de Frank)
  • Aminoácidos de coco
  • Zumo de limón

Empezamos precalentando el horno a 400 grados y forrando una bandeja con papel vegetal. Condimentar su filete con sal y pimienta y cocer durante 12-15 minutos (según el grosor de las patatas).

Mientras se cocina el salmón, sofreír la cebolla y el ajo en la cocina. En un cuenco grande, combinaremos el salmón en escamas (pelamente sacado) con: cebolla y ajo, harina de almendra, frutos secos, huevos, mostaza de jueves, perejil picado, zumo de limón, pimentón, y una pizca de sal y pimienta.

En un cuenco pequeño aparte, mezcle los ingredientes del ayoli: mayonesa, salsa de búfala, aminoácidos de coco, pimentón, aminoácidos de coco y zumo de limón.

Después de mezclar los ingredientes de la pastilla de salmón, vierta la mezcla en 1/4 o 1/3 de tazas de medida y aplane para crear pastelitos. Forrar una bandeja de horno y colocar las patatas sobre la lámina. ¡Cocer al horno durante 12-13 minutos, después cocer durante 2 minutos más para que quede crujiente!

Pasteles de salmón sobre papel vegetal.

Variaciones de cocina

Para utilizar la cocina, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregar las patatas y dejar cocer durante 3 minutos por la primera cara, después 2-3 minutos más por la otra.

Para la freidora de aire, rocíe la cesta de la freidora de aire. Cocer un total de 8 minutos a 390 grados.

¿Puedo utilizar salmón en conserva?

¡Absolutamente! Utilice 15-16 oz de salmón en conserva (si es posible capturado salvaje). Escurrir el líquido antes de añadirlo a la mezcla. ¡Esto hace que la receta sea más asequible y aún sea deliciosa!

Sirviendo

¡Son deliciosas tal y como están, sólo con el ayoli! También puede utilizar un pan para disfrutar. Si desea maridar con una verdura o una ensalada, aquí tiene algunos de mis preferidos:

Crédito de la foto: todas las fotos de esta publicación fueron tomadas por Loren en Sweet Rustic Bakes.

Empanadas de salmón con alioli picante

Estas pastelitos de salmón fáciles y saludables con alioli picante son la comida perfecta, versátil y saludable. Se hacen fácilmente en 30 minutos con un horno, una cocina o una freidora.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocina 30 minutos

Raciones 6

Ingredientes

Para las patatas:

  • 1.5
    libres
    solomillo de salmón
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva o aceite de aguacate
  • 1/2
    medio
    cebolla amarilla
    (cortada en dados)
  • 2
    llave de olor
    All
    (picado)
  • 1/3
    taza
    harina de almendra
  • 1/3
    taza
    frutos secos picados
    (las almendras o las pacanas funcionan bien)
  • 2
    huevos
  • 1/3
    cucharada
    perejil bien picado
  • 2
    cucharada
    mostaza de jueves
  • 1/4
    taza
    zumo de limón
  • 1
    cucharadita
    pimentón
  • 1/4
    cucharadita
    sal marina + más al gusto

Para el alioli:

  • 1
    taza
    mayonesa
  • 1
    llave de olor
    All
    (picado)
  • 2
    cucharada
    Salsa de búfala roja de Frank
  • 1
    cucharada
    aminoácidos de coco
  • 2
    cucharadita
    zumo de limón
  • 1
    cucharadita
    pimentón

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja de horno grande con papel de horno y coloque el salmón en la bandeja con la piel hacia abajo. Rectificar ligeramente de sal y pimienta. Cocer en el horno durante 12-15 minutos (según el grosor del salmón), hasta que esté rosado y se pueda deshacerse fácilmente con un tenedor. Reservar para enfriar. Deje el horno encendido si utiliza la opción de horno.

  2. Mientras el salmón se cocina, caliente una sartén a fuego medio. Una vez caliente, poner el aceite en la sartén, después añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que esté translúcido y fragante, unos 5 minutos. Reservar para enfriar.

  3. En un cuenco grande, poner el salmón cocido en el cuenco, descarte la piel. Escafe con un tenedor y echar la cebolla y el ajo. Ahora añada la harina de almendra, 1/2 de los frutos secos, los huevos, el perejil, la mostaza, el zumo de limón, el pimentón, la sal marina y la pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

  4. Para el horno, forre una bandeja de horno con papel de horno. Utilizando una taza de medida seca de 1/4 o 1/3, vierta la mezcla de salmón en la taza de medida y envásela para formar una tarta. Retire sobre el papel de horno y aplaste más con una espátula para allanarlo. Espolvorear cada pastel con la mezcla de frutos secos para obtener una textura más crujiente. Hornear a 400 grados durante 13 minutos, después cocer durante 1-2 minutos más hasta que esté dorado. Retirar del fuego.

  5. Para la cocina, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva. Cree pastas utilizando el mismo método anterior. Cocine durante 3 minutos por la primera cara hasta que esté dorada y crujiente, después gire y cocine 2-3 minutos más.

  6. Mientras se cuecen las patatas de salmón, haga el ayoli removiendo todos los ingredientes del aioli.

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