El relleno de bocadillo de ensalada de garbanzos para hacer a granel para almuerzos fáciles.


Si busca ideas de sándwiches de bajo nivel, sustanciales, vegetarianos o veganos, querrá hacer un recipiente de tamaño deli con este relleno de sándwich de ensalada de garbanzos. No sólo es perfecto para bocadillos de ensalada de garbanzos realmente fantásticos, sino que también es un formato favorito de las envolturas de lechuga y un aperitivo legítimo repartido durante toda la semana. Cuando vas por la ruta del bocadillo, es como un sándwich de “ensalada de atún” vegana con garbanzos sustituyendo el atún. O bocadillo de ensalada de pollo con garbanzos en vez de pollo. Este no es un concepto nuevo, pero pensé que le guiaría a través de la versión que hago por ahí muchos domingos por la tarde.

Bocadillo de ensalada de garbanzos en un plato con patatas fritas

Lo que me gusta de este bocadillo

Los hay tan muchas cosas que me gustan de este bocadillo. Me encanta el crujiente frotado con ajos del pan en contraste con el relleno más suave de ensalada de garbanzos. Y me encanta que me mantenga durante horas. Básicamente, es delicioso y hace el trabajo. Si conserva un gran contenedor en la nevera, no sólo puede hacer excelentes bocadillos de ensalada de garbanzos toda la semana, sino que también puede cambiarlo de todas las maneras que le explicaré a continuación.
Ingredientes para la receta de bocadillo de ensalada de garbanzos dispuesta en un cuenco grande

Ingredientes de bocadillo de ensalada de garbanzos

Para llevar un sándwich de ensalada de garbanzos al siguiente nivel, preste atención a los ingredientes primero. Fortalezco algunos de los ingredientes que los demás suelen ser algo tímidos, pero creo que este enfoque ofrece un relleno de sándwich de garbanzos que toca todos los botones correctos y es aún mejor los días dos y tres. Los sabores se unen realmente. Aquí están algunas reflexiones sobre los ingredientes de este sándwich y cómo elijo (o tratar) cada uno.

  • Pan: Voy a argumentar que hay dos vías para ir al frente del pan. Desea elegir rebanadas de pan de masa buena y abundante para este bocadillo. Rebanadas que podeis tostar oa la plancha pintadas con aceite de oliva y frotadas con la mayor parte de un diente de ajo. O bien, tome el enfoque completamente opuesto eligiendo un pan suave y almohada de una especie de pan de sándwich multigrados. Quizás tueste ligeramente ese pan, pero quizás no. A menudo opto por la masa madre tostada (en la foto) y suelo disfrutarla de cara abierta de esta manera, pero hay momentos en los que también me gusta este bocadillo de ensalada de garbanzos con un pan más suave. Sospecho que sabrás en qué campamento estás desde.
  • garbanzos: Triture los garbanzos, y para ello tiene un par de opciones. Como haré casi cualquier cosa para evitar tener que lavar un electrodoméstico innecesariamente, suelo aplastar los garbanzos a mano en un cuenco grande con un tenedor grande o (¡aún mejor!) un puré de patatas. Algunos garbanzos son más suaves que otros, parece que varía de lata a lata, y creo que los garbanzos cocinados a partir de judías secas generalmente tienen más estructura. Si acabas con garbanzos más duros, el método del tenedor puede ser algo frustrante. Tome un puré de patatas o unas cuantas legumbres rápidas en un procesador de alimentos también hace el truco. Desea romper los garbanzos, no intentar convertirlos en hummus, así que vaya con calma.
  • Mostaza: Prefiero la mostaza integral, pero si tiene una mostaza al estilo de Dijon a mano, utilícela. También tiendo a marcar un poco la mostaza, más asertivo, pero todavía equilibrado, diría.
  • Disfrutar: Suelo buscar cualquier gusto de estilo delicado que tenga Wayne en la puerta de la nevera. Normalmente está en el lado más dulce, pero no debe serlo.
  • Nuevos: Me encanta la textura y la sustancia que unas cuantas nueces tostadas aportan a este bocadillo. Pruébalo, aunque seas un poco escéptico. Me encontré sin nueces por esta ronda de bocadillos y disfruté mucho del intercambio de piñones!
  • Chile: Siempre añado un serrano picado finamente a este relleno de sándwich de ensalada de garbanzos, añade dimensión más que picante y un buen toque de sabor verde. Opcional, por supuesto, pero recomendable.

Vista transversal de un bocadillo de ensalada de garbanzos en un plato cortado por la mitad

¡Variaciones!

La receta que publico a continuación es mi receta básica de sándwich de ensalada de garbanzos. Pero me encanta jugar. Aquí tiene algunas variaciones que he disfrutado a lo largo de los años para animaros a experimentar también con los ingredientes que tiene a mano.

  • Bocadillo de ensalada de garbanzos ultra hippie: En la ensalada de garbanzos, añadir un par de puñados de col rizada bien picadas y semillas de girasol tostadas en lugar de las nueces y una cucharada de levadura nutricional. Termine con nori tostado triturado o nori furikake.
  • Bocadillo de ensalada de garbanzos picante: Me encanta todo el picante, pero con este bocadillo como el componente picante de plomo *a* el bocadillo, no mezclado. Tabasco, Cholula u otra salsa picante salpicada por la parte superior del componente de ensalada de garbanzos es lo que me parece. La pasta de chile calabros también es A+ aquí como cobertura picante.
  • Bocadillo de ensalada de garbanzos vegano: Para hacer este bocadillo vegano, utilice su yogur vegano preferido a base de plantas. Básicamente, desea algo para reunir todos los ingredientes, así que si no tiene un yogur vegano a mano, también puede experimentar con una mayonesa vegana, tahini o una combinación de los dos. Tenga en cuenta que se trata básicamente de un sándwich de ensalada de “atún” vegana, con garbanzos aplastados en el sitio del atún. Y similar a un sándwich de atún, se trata mucho de las preferencias personales y las proporciones de ingredientes.

Ingredientes del bocadillo de ensalada de garbanzos mezclados en un cuenco grande
La receta que se incluye a continuación es mi punto de partida básico pero juega un poco con los ingredientes que tienes a mano y te gustan. Otras cosas que me gusta mezclar (no todas a la vez): albahaca rallada en verano, una sal ahumada, col cortada finamente, zanahorias ralladas, un par de cucharaditas de miso, un poco de limón en conserva. Diviértete, experimenta y dame saber las combinaciones que te gusten.
Foto de primer plano de bocadillo de ensalada de garbanzos en un plato cortado por la mitad en un plato con patatas fritas

Espero que disfrute de este bocadillo tanto como yo, realmente es uno de mis preferidos, fáciles, sentirse bien almuerzos. Si te gustan los garbanzos tanto como a mí, aquí puedes consultar más recetas de garbanzos: ¡hay toneladas! Hay más recetas de sándwiches y algunas de mis preferidas incluyen este bocadillo TLT vegetariano, el clásico bocadillo de ensalada de huevo, las hamburguesas de tofu a la brasa. O si sólo busca maneras fáciles de combinar un buen pan con buenos ingredientes, es difícil superar la bruschetta, y le cuento cómo adaptarla a las estaciones de esta página, más allá de los tomates ;).

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