Chorizo ​​Mango Pizza – El Comedor de Almendra

Esto Chorizo ​​Mango Pizza utiliza chorizo ​​en lugar de salsa de pizza y está cubierto con mango fresco, pimientos poblanos y queso burrata. ¡Es una prueba obligada!

pizza de mango sobre papel vegetal

¡Esta pizza de mango chorizo ​​es el sueño de los amantes de la carne! Tomé una pizza muy parecida en un restaurante local de Pittsburgh y estaba TAN BO, sabía que tenía que recrearlo en casa.

He estado viendo mangos aparecer en la tienda de comestibles, lo que me recordó en mis barras de muelle de mango y también esta ensalada de pollo de mango. También me recordó esa receta de pizza que creé originalmente en el 2017, pero decidí que necesitaba un lavado de cara. Spoiler: la receta es exactamente la misma (e igual de buena) que en ese momento.

La base de la pizza está hecha de… CHORIZO, es decir, el chorizo ​​sustituye a una especie de salsa marinara. Encima del chorizo ​​hay mango, pimiento poblano, cebolla roja, queso de cabra y burrata. Es una situación de pizza salada y dulce que querrás probar por ti mismo.

Características de la receta

  • Hecho sin salsa, pero en vez de utilizar chorizo ​​(tradicional o puede sustituir su chorizo ​​a base de plantas preferido para mantener este vegetariano)
  • Con mango y, por supuesto, dos tipos de queso para elevar el perfil de sabor
  • Una buena manera de cambiar su rutina tradicional de pizza

Ingredientes

  • masa de pizza – Hecho en casa o comprado en la tienda. Utilicé demasiado normal comprada en la tienda de Trader Joe’s y funcionó muy bien.
  • Chorizo ​​- Compré chorizo ​​envasado y después lo corté en dados. Alternativamente, puede obtener un poco del mostrador de carne y quitar la carne, O utilizar chorizo ​​a base de plantas para una opción sin carne.
  • mango – No hay sustitución: recomiendo utilizar mango fresco en comparación con mango pre-cortado para obtener el mejor sabor.
  • cebolla – Utilice una cebolla roja pequeña, pero si no la tiene, puede utilizar chalota.
  • Pimiento Poblano – O subjalapeño para hacerlo picante
  • queso – Una combinación de queso burrata y queso de cabra funciona muy bien en esta receta. ¿Necesitas una sustitución? Pruebe la mozzarella fresca.

Indicaciones

Paso 1: Tire de la masa. Primero, enharinar una superficie de trabajo y luego estirar la masa hasta que tenga el tamaño de una bandeja de horno grande. A continuación, transfiera la masa a su bandeja de horno untada o forrada con pergamino.

Paso 2: Cocine el chorizo. Añada el chorizo ​​y un poco de aceite de oliva a una sartén media y deje cocer a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que quede bien crujiente. Retire con una cuchara ranurada y coloque el chorizo ​​cocido en la masa de la pizza.

chorizo ​​en una sartén y por encima de la masa de pizza

Paso 3: Montar la pizza. Agregar los trozos de mango, la pimienta poblano y la cebolla roja por encima.

pizza sin cocinar en una bandeja de horno cubierta con carne, mango, pimiento verde y cebolla roja

Paso 4: Hornear. Hornea la pizza a 450° durante 10 minutos, después la retira y añadimos la burrata y el queso de cabra. Vuelva a poner la pizza en el horno y cocerla durante 3-4 minutos más hasta que la corteza de la pizza esté dorada y el queso se haya fundido.

Por último, espolvoree la pizza final con un poco de microgreens (opcional, pero delicioso).

Consejos y trucos

  • Como he mencionado anteriormente, asegúrese de hacerlo utilizar mango fresco y luego córtelo usted mismo (en lugar de utilizar mango cortado o cortado previamente). Aquí tiene un artículo sobre cómo cortar mango si no lo ha hecho nunca antes.
  • Evite una corteza empapada: no se asegure que el aceite del chorizo ​​llegue a la corteza, ya que, junto con el mango jugoso, puede hacer que la corteza se embute. Dicho esto, el hecho de que el horno esté caliente debería ayudar a evaporar el exceso de humedad.
  • Condimentos adicionales de pizza: espinacas, col rizada, chutney de mango (en vez de mango fresco), pimiento rojo, cilantro, etc.

¿Eso puede hacerse vegetariano?

¡Sí! Sólo tiene que utilizar un chorizo ​​o un sustituto de carne a base de plantas que elija. Asegúrese de cocinarlo primero antes de añadirlo a la masa de pizza.

¿Qué tipo de mango debo utilizar?

¿Honestamente? Sea el tipo que sea en temporada. Utilicé un mango ataulfo ​​y funcionó muy bien, perfectamente dulce para equilibrar la salazón del chorizo.

Almacenamiento

Nevera: Como ocurre con la mayoría de pizza, es más deliciosa fresca o se come al día siguiente. No recomiendo mantener la pizza en el refrigerador más de 48 horas. En pocas palabras, no tendrá un gusto tan bueno.

pizza cortada en rodajas cubierta con chorizo, mango y trozos de queso

Más recetas de pizza

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pizza de mango sobre papel vegetal

Chorizo ​​Mango Pizza

Esta pizza de mango de chorizo ​​utiliza chorizo ​​en lugar de salsa de pizza y está cubierta con mango fresco, pimientos poblanos y queso burrata. ¡Es una prueba obligada!

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Tasa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 8 rodajas

Ingredientes

  • 1 pelota masa de pizza
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 4 enlaces de chorizo cortado en dados (ver notas para opciones alternativas)
  • ½ taza cebolla roja en rodajas
  • ¼ taza pimienta poblano cortado en dados
  • ¾ taza mango cortado en dados
  • 1 pelota queso burrata
  • ¼ taza queso de cabra
  • microverdes para adornar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450° y forre una bandeja grande con papel de horno; dejar de lado.

  • Estirar la masa de pizza y transferirla a la bandeja del horno.

  • Cocer el chorizo ​​en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva durante 8 minutos hasta que quede crujiente. Utilice una cuchara ranurada para quitar el chorizo ​​y transferirlo a la masa de pizza, asegurando que se transfiera un mínimo de aceite.

  • A continuación, añadir la cebolla, el pimiento poblano y el mango por encima del chorizo, después poner la bandeja en el horno y poner la pizza durante 10 minutos.

  • Retire la pizza, después añada el queso burrata y el queso de cabra. Vuelva a poner la pizza en el horno durante 3-4 minutos o hasta que el queso se haya fundido y la corteza esté dorada.

  • Espolvorear la pizza con microgreens (opcional), cortarla y disfrutarla!

Notas

*Las calorías son por rebanada y son una estimación
*Opciones de chorizo: utilicé chorizo ​​preenvasado en la tripa y simplemente lo corté en dados y lo cociné. También puede utilizar chorizo ​​de detrás del mostrador de carne y quitar la carne y cocinarlo como chorizo ​​molido (o embutido). O, para hacer que esta receta sea vegetariana, simplemente sustituya su carne vegetal preferida.
*Almacenamiento: almacenar los restos en la nevera hasta 48 horas; no congelar. Vuelva a calentar en el microondas o en una bandeja de horno en el horno a 350° hasta que se caliente.

Nutrición

Calorías: 436kcal | Hidratos de carbono: 27g | Proteína: 21g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 10g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 65mg | Sodio: 1565mg | Potasio: 51mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 613IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 15mg | Hierro: 3mg

¿Ha hecho esta receta? Etiquetame hoy!Deja un comentario a continuación y etiqueta @thealmondeater en Instagram!

NOTA DE ACTUALIZACIÓN: esta publicación se publicó originalmente en mayo de 2017. Se actualizó con texto y fotos nuevos en abril de 2022.



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