Calabaza de celebración de ajo + jengibre con semillas de sésamo – Amie Valpone

esta receta es todo un estudio de contrastes: las semillas de sésamo crujiente, el jengibre y el ajo punzantes y la calabaza asada dulce y tierna. es un plato fantástico para servir para las vacaciones o cuando hace frío al aire libre y tienes ganas de calentar tu casa con tu horno.

Hay pocos platos que no se benefician de añadir ajo fresco y jengibre, que dan a esta receta un sabor distintivo, y son dos de mis ingredientes preferidos, sobre todo en invierno porque crean calor y siempre parece que se calientan. mi cuerpo. Aunque puede parecer que hay muchas cosas que hacer en esta receta entre las semillas de sésamo negro y blanco y picar el ajo y el jengibre, es una receta bastante básica que combina muy bien y complementa una amplia gama de platos. apreciarás la dulzura y el calor sutil de cada mordisco y te garantizo que aprenderás a amar la maravilla que funcionan estos sabores.

finalmente, si no encuentra calabaza de celebración, no se preocupe. puede utilizar fácilmente calabaza de bellota.

lo que utilizo en esta receta

mortero y mortero que me encanta utilizar para hacer pasta de ajo

y la pincel que me encanta utilizar para cubrir las verduras para que sean hermosas y brillantes

bandeja de horno con borde de hierro fundido (Tiré todas mis láminas de horno de aluminio debido a los altos niveles de aluminio en mi cuerpo). si estás interesado en aprender más al respecto, mi primer libro, Comida limpiaes un gran recurso para encontrar y desintoxicar la toxicidad escondida en nuestras vidas.

Ajo asado + calabaza de jengibre con corteza de semillas de sésamo con rúcula y microverde en la mesa

Calabaza de celebración de ajo + jengibre con semillas de sésamo

Autor: Amie

Tipo de receta: Entrada

  • 2
    medio
    calabaza de celebración (o bellota).
    descuartizada y sembrada
  • 2
    grande
    dientes de ajo
    pelado y picado
  • sal marina
    probar
  • 1
    cda.
    jengibre fresco picado
  • pimienta reciente molida
    probar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/4
    taza
    semillas de sésamo blanco
  • 1/4
    taza
    semillas de sésamo negro
  • puñado
    rúcula o microverde
    opcional para servir

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Prepare una bandeja de horno con borde con papel de horno.

  2. Combina el ajo y la sal marina en un mortero hasta que se parezca a la pasta de ajo. Transferir a un cuenco pequeño y añadir el jengibre, la pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva. Utilice un pincel para cubrir los lados de la carne de la calabaza hasta que estén brillantes y bien cubiertas. Añada más aceite según sea necesario.

  3. Colocar las semillas de sésamo en un plato y removerlas para combinar para que las semillas de sésamo blanco y negro se distribuyan uniformemente. Con las manos, pulse el borde cortado de la calabaza, que acaba de cepillar con la mezcla de aceite, en la mezcla de semillas y colóquelo en la bandeja de horno preparada. Repita con el resto de calabaza y después transfiéralo al horno.

  4. Se asa durante 30-35 minutos o hasta que la calabaza esté bien tierna y dorada. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos antes de servirlo con rúcula o microgreens, si lo desea. Termine con un poco de sal marina y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida, al gusto.

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