Broccolini salteado: un par de cocineros

Brócoli salteado ¡Es uno de los platos más rápidos y sabrosos que hay! Cocer en 5 minutos con ajo y limón.

Brócoli salteado

Cuando se trata de platos rápidos e impresionantes, éste podría ser el mejor: Broccolini salteado! Los tallos largos y elegantes de esta verdura verde hacen que parezca elegante, pero aquí hay un secreto. Puede cocinarlo en sólo 5 minutos en una sartén caliente. Añada un poco de ajo y limón, y no podrá dejar de comer estas lanzas irresistiblemente grandes. A continuación le explicamos cómo hacerlo en un instante: y un poco más sobre esta verdura única.

¿Qué es el brécol?

El brécol puede parecer brécol bebé: ¡y de hecho, a veces se etiqueta así en el pasillo de productos! Pero técnicamente no es una versión inmadura de la realidad. El brécol es un cruce entre el brécol estándar y el brécol chino. Tiene los tallos largos del brócoli chino y las florecillas del brécol. ¿Por qué nos gusta? El brécol tiene un sabor más suave y dulce que el brécol estándar. Los tallos largos también le dan un aspecto elegante y encantador en el plato.

Curiosamente, el brócoli se inventó en 1993: ¡así que hay una razón porque es nuevo en la escena! Cada vez es más fácil encontrarlo en las tiendas de comestibles estándar: normalmente justo al lado del brócoli estándar. Busque pequeñas uvas de brócoli con tallos largos.

Brócoli salteado

Cómo hacer brócoli salteado: algunos consejos

El brócoli salteado es rápido y sencillo: ¡la cocción va rápido! Una vez que lo haya probado una vez, no tendrá que seguir ninguna receta. Pero por primera vez, aquí tiene algunos consejos para cocinarlo y aliñarlo a la perfección:

  • Cortar las partes inferiores duras de los tallos. Cortar las florecillas muy grandes por la mitad longitudinalmente, lo que hace que sea más fácil de comer.
  • Sofreír el brécol de 3 a 4 minutos con aceite de oliva. Remover de vez en cuando y dejar cocer hasta que empiecen a dorarse en los bordes. En este punto, la sartén empezará a secarse.
  • Añada un poco de agua, sal y ajo en polvo y deje cocer de 2 a 3 minutos. Esta última parte de la cocción cocina suavemente el brécol al vapor (es una técnica que utilizamos también para el brécol). Lo cocina el resto del camino para que quede de color verde brillante y tierno.
  • Agregue los condimentos restantes. Nos gusta añadir zumo de limón al final para obtener algo de brillo, pero no es necesario!
Brócoli salteado

Maneras de servir brócoli salteado

¡El brócoli salteado es el adorno rápido ideal para comidas rápidas! Nos encanta combinarlo con platos principales fáciles para tomar una comida rápida entre semana. Pero, por supuesto, también es estupendo para entretenerse porque se une muy fácilmente. Es especialmente agradable maridar con los platos principales que se hacen en el horno, ya que los fogones son libres. A continuación se explica cómo lo combinaríamos:

Más recetas de brécol

¿Te gusta el brécol? ¡Esta verdura única es ideal para cocinar de muchas maneras diferentes!

Esta receta de brécol salteado es…

Vegetariano, vegano, vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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Descripción

Brócoli salteado ¡Es uno de los platos más rápidos y sabrosos que hay! Cocer en 5 minutos con ajo y limón.


  • 2 uvas (14 onzas) de brócoli
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharada zumo de limón (opcional)
  • Pimienta negra molida fresca


  1. Cortar las partes inferiores duras de los tallos, dejando unas 3 a 4 pulgadas pegadas. Cortar los trozos grandes por la mitad longitudinalmente por todo el tallo.
  2. En una sartén media, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada el brécol y cocine, removiendo de vez en cuando hasta que estén de un color verde brillante y empiecen a dorarse en los bordes, de 3 a 4 minutos. Espolvorear con la sal kosher y el ajo en polvo y añadir ¼ de taza de agua a la sartén. Continúe la cocción hasta que los tallos estén de color verde brillante y tiernos, de 2 a 3 minutos.
  3. Incorporar el zumo de limón y la pimienta negra. Añada sal si desea y sirva caliente.

  • Categoría: Plato de acompañamiento
  • Método: Salteado
  • Cocina: Verduras
  • Dieta: Vegano

Palabras clave: Brócoli salteado

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