Beef Bahn Mi Bowls – Wholesomelicious

Beef Bahn Mi Bowls tiene todo el sabor delicioso del bocadillo vietnamita pero en forma de cuenco! Le encantará la carne de ternera sabrosa, las verduras en vinagre y la mayonesa sriracha por encima. ¡Esta comida sabrosa es perfecta para una noche de semana ocupada con sólo 20 minutos de tiempo de cocción!

¿Qué es Bahn Mi?

Bahn Mi es conocido como el bocadillo perfecto. Una baguette tostada untada de mayonesa picante y con capas de verduras en escabeche y carne sabrosa. También se añade cilantro fresco para obtener un sabor adicional! Bahn Mi se traduce en el pan vietnamita.

No hace mucho, un lector se contactó para preguntarle cómo puede hacer su querido bocadillo con un toque más saludable. Así que aquí estamos! Estamos tomando todos los mismos sabores, pero organizándolo en forma de cuenco. Mi variación también es compatible con Keto, bajo en carbohidratos, Paleo y Whole30.

Bahn Mí en forma de cuenco!

Le encantarán los sabores complejos y las capas de esta receta. Como nutricionista, me encanta maximizar los sabores con ingredientes reales, hierbas frescas e, ¡incluso, ponerme un poco de picante! Lo hacemos exactamente con estos cuencos. Las verduras en vinagre son una forma divertida de aportar algo de sabor adicional.

Cómo hacer los cuencos de ternera Bahn Mi

Esto es lo que necesitamos para hacer estos Bahn Mi Bowls:

  • Verduras: las verduras en vinagre son un componente tan clavo aquí! Yo utilizo pepino, cebolla roja, rábanos y zanahorias. No dude en omitir cualquiera de estos si no sois un fan. También necesitará vinagre de arroz, agua y un poco de sal para aliñar las verduras.
  • Carne de ternera: Utilicé carne molida de ternera en esto para la máxima facilidad! También puede utilizar más carne de ternera afeitada o filete en rodajas finas. Me encanta la comodidad de la carne picada. No dude en cambiar la carne de cerdo molida o el pavo también.
  • Sabor y salsa de ternera: para cocinar la ternera, necesitará dientes de ajo, jengibre fresco, aminoácidos de coco, salsa de pescado y salsa de ajo o sriracha.
  • Salsa picante: la salsa picante en la parte superior es una mezcla de mayonesa, sriracha y zumo de limón
  • Otros ingredientes del cuenco: arroz de coliflor, cilantro, semillas de sésamo y jalapeños en vinagre (opcional!)

Estos cuencos se juntan tan fácilmente empezando por escabetar las verduras. Cortar las verduras en rodajas finas y dejar en remojo durante al menos 1 hora. También puede hacerlo durante la noche o más temprano. Escurrir la mezcla antes de montar los cuencos.

Remover la mayonesa con sriracha y lima, y ​​reservar.

Sofreír la coliflor arrasada en una sartén hasta que se caliente y esté suavizada. Dividir en 4 cuencos.

Dorar la carne picada con jengibre y ajo. A continuación, añadir los ingredientes de ternera: aminoácidos de coco, salsa de pescado y salsa de ajo y chile. Verter cada cuenco de arroz de coliflor con carne de ternera, después verduras en vinagre, y verter la salsa cremosa. También puede añadir el cilantro, las semillas de sésamo y los jalapeños aquí!

¿Cómo preparo estos platos?

Los cuencos Beef Bahn Mi son perfectos para preparar las comidas! Aquí te explicamos cómo avanzar y disfrutar durante toda la semana. Puede almacenar la carne de ternera, el arroz de coliflor y las verduras en vinagre juntos en un recipiente de preparación de comidas. Mantenga la mayonesa sriracha separada. Como alternativa, almacena cada componente por separado y combina cuando esté listo para comer!

¡Otras recetas de cuenco fáciles y saludables que le encantarán!

Beef Bahn-Mi Bowls

Estos cuencos Bahn-Bi de ternera son como su sándwich vietnamita favorito en forma de cuenco! Le encantará que estén cargados de sabor y estén listos en menos de 30 minutos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocina 20 minutos

Raciones 4

Ingredientes

Verduras en escabeche:

  • 1
    taza
    pepino cortado en rodajas finas
  • 1/2
    medio
    cebolla roja cortada en rodajas finas de tamaño
  • 5
    rábanos en rodajas finas
  • 1
    zanahoria grande en rodajas finas (o trituradas).
  • 3/4
    taza
    vinagre de arroz
  • 1/2
    taza
    agua
  • 1
    cucharadita
    sal kosher

Cuencos:

  • 1-2
    cucharada
    aceite de aguacate o aceite de oliva
  • 16
    oz
    arroz de coliflor
    (fresco o congelado)
  • 2
    llave de olor
    All,
    picadura
  • 1
    cucharada
    jengibre bien picado
  • 1.5
    libres
    carne picada
  • 1/3
    taza
    aminoácidos de coco
  • 2
    cucharada
    salsa de pescado
  • 1
    cucharada
    salsa de ajo de chile o sriracha

Mayonesa picante:

  • 3/4
    taza
    mayonesa
  • 2
    cucharada
    sriracha
  • 1
    cucharada
    zumo de limón fresco

guarnición opcional:

  • semillas de sésamo
  • Cilantro
  • Jalapeños en escabeche

Instrucciones

  1. Antes de cocinar los cuencos, escabechamos las verduras. Echar las verduras en un cuenco grande y añadir vinagre, agua y sal. Deje reposar al menos 1 hora. Escurrir el vinagre y el agua.

  2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir 1 cucharada de aceite, echar el arroz de coliflor y dejar cocer hasta que se caliente y esté suavizado, unos 5 minutos. Dividir en 4 cuencos.

  3. Mantenga la sartén caliente, añada un poco más de aceite si es necesario. Verter el ajo y el jengibre, dejar sofreír durante 2 minutos. A continuación, remueva la carne picada. Cocine hasta que esté dorado y triture la carne picada con una cuchara de madera. Incorporar los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y la salsa de ajo y chile. Retirar del fuego.

  4. Mientras, haga la salsa. Mezclar la mayonesa, la sriracha y el zumo de limón.

  5. Coloque la mezcla de carne sobre cada uno de los cuencos. Encima con verduras en escabeche y salsa. Decore con cilantro, semillas de sésamo y jalapeños en vinagre (si utiliza!).

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