BARRITAS DE PAN CORTO DE CHOCOLATE DE MANTIGUA DE CACAUT — Sproted Kitchen

BARRITAS DE PAN CORTO DE CHOCOLATE DE MANTEQUILLA DE CACAUT

16 cuadrados pequeños

No los he probado con harina para todo uso, aunque supongo que funcionan. Sustituiría las harinas de almendra y coco por 1 1/4 de taza para todos los propósitos, pero de nuevo, no lo he probado. Todos estos ingredientes también se encuentran en mi caja de Thrive si todavía no sois miembro (Este enlace le ofrece una prueba gratuita de 30 días y un 25% de descuento. Sé que tienen retrasos de envío en este momento, pero un recurso maravilloso independientemente) .
Si tiene alergia a los cacahuetes, cualquier nuez o mantequilla de entonces funcionará! Sólo hace falta prestar atención a la consistencia (la queremos gruesa pero untable), debe mantener la estructura cuando las corte. Necesitamos un lío untable, pero no líquido, pero puede arreglarlo independientemente del tipo de mantequilla de frutos secos que compre. Una vez añada el arce, la mantequilla de frutos secos debería apoderar un poco, sobre todo si comienza con una mantequilla de frutos secos líquida. Tenga en cuenta que se endurece un poco en la nevera, pero necesita que mantenga la forma, de modo que si su capa de mantequilla de frutos secos es muy líquida, añada un poco de harina de coco para ayudarla a consolidarse. ¿Demasiado firme para extenderse? Batir con un chorro de agua caliente.

Ingredientes

por la CORTEZA

1/2 taza de harina de coco
1/2 taza de harina de almendra
1/2 taza de avena
1/3 taza de aceite de coco o mantequilla, apenas calentado (piense a la temperatura corporal)
2 cucharadas. jarabe de arce
1 cucharadita. extracto de vainilla
Pellizco de sal

CAPA DE MANTEQUILLA DE NUEVOS

1 taza de mantequilla de frutos secos natural favorita
3 cucharadas. jarabe de arce

CAPA DE CHOCOLATE

7 oz. chocolate, picada
2 cucharadas. aceite de coco o mantequilla de coco (o incluso crema espesa!)
Sal escamosa, para terminar

Instrucciones

Forre un plato cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino para sacarlo fácilmente. Precaliente el horno a 325′.

En un procesador de alimentos, combine la harina de coco, la harina de almendra, la avena, el aceite de coco, el arce, la vainilla y la sal y bata unas cuantas veces para combinar. No te excedas, sólo unas pocas pulsaciones. Debería engancharse cuando pulse los dedos juntos. Pulse la capa de espuma en la parte inferior de la sartén, consiguiendo una capa uniforme hasta los bordes. Cocer en la verja central durante 15-17 minutos hasta que esté tostado por encima. Retirar para enfriar.

En otro cuenco, mezcle la mantequilla de frutos secos y el arce. El edulcorante puede hacer que coja un poco y está bien, necesitamos que sea untable pero firme. Puede añadir un chorro de agua caliente y removerlo si no puede hacer que la mezcla se mueva. Si está demasiado líquida, un poco de harina de coco también la llevará.

Sobre el pan de pan enfriado, repartir la capa de mantequilla de frutos secos. Poner en el frigorífico mientras hace el chocolate.

En un cuenco de vidrio sobre agua a fuego lento (método de doble caldera), añadir el chocolate y el aceite de coco cortados gruesos. Remueva hasta que se derrita. Reparte el chocolate sobre la capa de mantequilla de frutos secos. Dejar enfriar en el frigorífico durante 15, después sacudir la sal escamosa por encima y poner todo en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 30 minutos.

Retire la funda de pergamino y corte las barras en cuadrados pequeños. Se desmenuzarán un poco. Se conservarán en la nevera hasta dos semanas.



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