Aliño italiano cremoso ligero – Recetas saludables de temporada

Este aliño italiano cremoso ligero es una gran alternativa al aliño de ensaladas embotellado ligero o bajo en grasas y mucho más bajo en calorías que el vestido cremoso italiano tradicional! ¡Se tarda menos de 10 minutos en hacer y sólo tiene 59 calorías por porción!

ensalada de ensalada italiana en un bote sobre una mesa con ensalada en un cuenco al fondo.

Inicialmente compartí esta receta el 12 de febrero de 2015. Hoy he actualizado el texto y las fotos para volver a compartirlos con ustedes. La receta se mantiene sin cambios.

¿Por qué nos gusta esta receta para un vestido italiano cremoso bajo en grasa

La receta de hoy para el vestido italiano cremoso ligero está hecha con yogur griego sin grasas, leche de mantequilla picante y sólo 2 cucharadas de mayonesa, lo que significa que sólo tiene 59 calorías por porción. (Esta es la mitad de las calorías del vestido cremoso italiano embotellado de Ken!)

Aunque me encanta la vinagreta, como la ensalada de ensalada de vinagre de sidra de manzana o la vinagreta de limón, ¡también tengo algo para los aliños cremosos! Y sé que no soy el único porque sé lo populares que son. (Este vestido de queso azul cremoso ha sido un gran éxito últimamente!)

Así que si su aliño cremoso es su preferencia a la hora de escoger un aliño para ensaladas. O si elegir un aliño cremoso es lo necesario para que la familia se acerque a un cuenco de verduras crudas, estoy todo a favor de elaborar un aliño cremoso casero. ¡Sobre todo si es del lado más ligero!

Este aliño italiano ligero no sólo es rápido y sencillo de batir, sino que también utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tenga a mano. ¡Es por eso que es el aliño de ensalada cremoso perfecto para preparar las comidas el fin de semana y para prepararse para arrastrar ensaladas para cenas entre semana o para una ensalada de mediodía!

Aunque este apósito italiano cremoso es ultra espeso porque contiene yogur griego y leche de mantequilla, ambos no contienen grasas, por lo que no tienen demasiadas calorías. Añadí dos cucharadas soperas de mayonesa llena de grasa para que tuviera un buen gusto y para conseguir ese punto dulce esquivando de saciedad. A partir de ahí se trató de encontrar el equilibrio perfecto y clásico de un toque ácido, dulce, hierbas y ajo.

Ingredientes clave para esta receta

ingredientes para aliñar ensaladas italianas en pequeños cuencos de vidrio sobre una parte superior de trabajo

Yogur griego

He utilizado yogur griego sin grasas para esta receta, también puede utilizar grasas bajas o sin grasas. Necesitará 1/2 taza para el lote. El uso de yogur griego sin grasas no sólo ahorra calorías en grasas, sino que también añade proteínas adicionales a cada bocado!

Leche de mantequilla

Su sabor picante complementa el yogur y el vinagre dando a este aliño una deliciosa acidez que funciona bien con el condimento italiano. Puede utilizar leche si no tiene leche de mantequilla a mano.

mayonesa

Por lo general, prefiero utilizar la mayonesa tradicional de Hellman porque tiene el gusto más limpio y no tiene sabores desagradables, pero si tienes preferencia por otra marca, utilízalo. No recomiendo utilizar una mayonesa ligera en esto, ya que a menudo son endulzadas y harán que este aliño sea demasiado bajo en grasa y le faltará una sensación en boca satisfactoria.

Azúcar (o jarabe de agave)

La dulzura del agave o el azúcar equilibra los sabores agris del yogur y el vinagre. Su apósito no sabrá dulce, pero realmente ayuda a reducir la acidez de este apósito de otra manera.

Vinagre de vino tinto

A menudo utilizado en la cocina mediterránea, este tipo de vinagre tiene un sabor agudo y picante que equilibra perfectamente la dulzura de este aliño. Puede utilizar vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana si no tiene vinagre de vino tinto.

Condimentos

  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 3/4 cucharadita de mezcla de hierbas secas de condimento italiano
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de malas hierbas de eneldo seco

Instrucciones paso a paso para hacer este vestido italiano cremoso ligero

Tabla de cortar con un cuchillo afilado triturando el ajo en una pasta, y un cuenco de vidrio con ingredientes para aliñar ensaladas que se bate.

Paso 1: hacer una pasta de ajo.

Picar el ajo, sacudir con ½ cucharadita de sal y triturar con el lado de un cuchillo de chef hasta que quede una pasta lisa.

Paso 2: combine todos los ingredientes y batalos.

Raspe la mezcla de ajo y sal en un cuenco medio. Agregue el resto de ½ cucharadita de sal, yogur, leche de mantequilla, mayonesa, vinagre, agave o azúcar, condimento italiano, pimienta y eneldo y batir hasta que esté completamente suave. Utilícelo inmediatamente o guárdelo en un bote en la nevera hasta 5 días.

El aliño italiano se vierte de un bote a una ensalada de hoja en un cuenco blanco.

Preguntas frecuentes y consejos de expertos

¿Por qué se llama traje italiano?

El aliño italiano recibe su nombre por el condimento que se utiliza para hacerlo.

¿Cómo se llama el traje italiano en Italia?

Aunque el nombre indicaba una herencia italiana, el traje italiano no se come normalmente en Italia. En cambio, los italianos suelen vestir sus ensaladas con aceite de oliva, vinagre, zumo de limón o vinagre balsámico.

¿El vestido italiano es saludable?

Normalmente, el aliño italiano no contiene ingredientes nutritivos, sin embargo, esta receta está hecha a medida para ofrecerle los mejores sabores de ingredientes saludables para que pueda tomar un aliño italiano, con moderación, ¡sin culpa! Ésta es una de estas recetas de ensalada para ensaladas bajas en calorías, con sólo 59 calorías por porción. Con el yogur griego que también aporta proteínas adicionales, es una opción más saludable.

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Descripción

Receta ligera para aliñar cremoso italiano con yogur griego sin grasa, leche de mantequilla y sólo 2 cucharadas de mayonesa. ¡Sólo 59 calorías por porción!



Escala

Ingredientes

  • 1 diente de ajo pequeño, pelado
  • 1 cucharadita sal kosher, dividida
  • 1/2 taza Yogur griego sin grasas
  • 3 cucharadas mantequilla sin grasa
  • 2 cucharadas mayonesa
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita agave o azúcar blanco
  • 3/4 cucharadita Condimento italiano mezcla de hierbas secas
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1/4 cucharadita maleza de eneldo seca

Instrucciones

  1. Picar el ajo, sacudir con ½ cucharadita de sal y triturar con el lado de un cuchillo de chef hasta que quede una pasta lisa.
  2. Raspe la mezcla de ajo y sal en un cuenco medio. Agregue el resto de ½ cucharadita de sal, yogur, leche de mantequilla, mayonesa, vinagre, agave o azúcar, condimento italiano, pimienta y eneldo y batir hasta que esté completamente suave.
  3. Utilícelo inmediatamente o guárdelo en un bote en la nevera hasta 5 días.

Notas

No dude en utilizar hierbas frescas en lugar de hierbas secas. Las hierbas secas le dan un sabor clásico, pero también me encanta el sabor fresco del cebollino picado, el eneldo y el perejil. Utilice aproximadamente el doble de hierbas frescas para secar.


Nutrición

  • Tamaño de la porción: 2 cucharadas
  • Calorías: 59
  • Azúcar: 2,6 g
  • Sodio: 200 mg
  • Grasa: 4 g
  • Grasa saturada: 0,3 g
  • Hidratos de carbono: 3,6 g
  • Fibra: 0 g
  • Proteína: 3 g



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