ALIMENTOS PARA NUEVOS PADRES: LENTEJAS CRUCANTES DE COMIDA

Para mi hermana (y quizás también mi yo de hace 6 años…)

Sé que está muy preparado para ello. Está listo, el camino para llegar hasta aquí ha sido un poco tortuoso y no puedo esperar para ser madres juntas. Sólo vértigo por eso. Empecemos por ahí.

Estábamos varios días en casa del hospital con Curran, y se había planteado que quizás esto sería más difícil de lo que pensaba. Una gran transición. Mi cuerpo se rompe y los pezones rotos y la preocupación escalofriante de que esa cosa tan pequeña pueda dejar de respirar o cualquier otra cosa trágica que ahora se siente como posibilidades frías.

Un amigo atento envió una nota por correo electrónico y jamás olvidaré el momento perfecto de una madre experimentada. Todavía lo guardo en el diario de recuerdos de Curran. La nota me recordó que era capaz, que fui hecha por ser la madre de este niño en medio del agotador agotador y la novedad de todo.

La maternidad es un cóctel salvaje de euforia y… ¿dolor tal vez? No pretendo ser dramático, pero tu vida nunca es la misma. Piense y se prepare para esta transición durante meses, a veces años, y no hay una descripción precisa que toque cómo se siente en el momento que mira a este bebé. También te renaces en ese momento. Has conocido a un gran amor, pero nada como eso. Llena un rincón de tu corazón que ni siquiera sabías que estaba allí. ¡Este olor! ¡Su piel! ¡Estos dedos de los pies! Ver a tu marido agarrar su pequeño cuerpo en el pecho. Está fuera del cuerpo, realmente. Tan fuera del cuerpo, que a veces te sientes desatado. Las emociones, la curación física, ser responsable de esta pequeña vida, pasar el día… ¡es mucho! Oyes tantas cosas a lo largo de un día. En el transcurso de un momento. Es a la vez lo mejor, el trabajo más tierno y tan duro. Todo el día. Todos los días. Adivinará su propia intuición y también encontrará cómo confiar realmente en usted mismo fuera de Google y otras opiniones.

Hay mucha charla sobre pañales y sábanas orgánicas y el mejor lavado para bebés, pero hay un murmullo más tranquilo sobre la metamorfosis que se produce cuando una mujer se convierte en madre. Esta metamorfosis parece que va a durar toda la vida, por lo que puedo decir, a medida que el cuidado de estas pequeñas personas crece y cambia. Mi experiencia quizás no se parece en nada a la tuya. Lo que me funcionó o con lo que luché o cuando dormían mis bebés o el biberón que les gustaba puede no importarte nada. Creo que todo ese desconocimiento y la resolución de problemas y la imaginación y el filtrado a través del ruido es lo que genera tu propia confianza como padre. Robando las recomendaciones y sugerencias para tomar decisiones que funcionen para usted y su familia. Eres su madre y la mejor persona para el trabajo. ¡Créalo en ese mismo momento! Tienes soporte a tu alrededor.

Quiero transmitirte, tal y como me hizo esa nota bien puntualizada, la afirmación de que este papel es tuyo y que eres absolutamente capaz. Eres todo lo que necesita. Este negocio materno es un trabajo inconmensurablemente valioso.

Deja que la gente ayude. Bebe mucha agua. Encuentre sus bolsillos de alivio. Tu cuerpo se curará. Pasará. Mañana es un nuevo día. El sueño vuelve. Y es como cada vieja te dice en el mercado en tus días más frustrantes… va tan rápido. cho

Te quiero mucho, hermana mía. Feliz de estar en ese viaje salvaje contigo. cho

He oído de muchos de vosotros que busque una lista de recetas para almacenar o para regalarlos en la nueva temporada del bebé. Éstas son las mejores sugerencias condensadas, por orden de más repetidas a través de mi pregunta de Instagram. Comenzaré una serie aquí “Comida para nuevos padres”, por solicitud, por lo que este tipo de recetas son fáciles de encontrar en el sitio. Publicaré más recetas en las próximas semanas, pero visite la página del paquete en SKCC para obtener recetas que son fáciles de volver a calentar o congelar. Éste es el paquete fácil de entregar.

  • burritos (incluye los congelados para recalentar fácilmente)

  • fruta fresca cortada

  • verduras frescas y salsas

  • magdalenas saludables (ver los que acabo de publicar a ig reels! o estos )

  • magdalenas de fritatta/frittata (frescas o congeladas – notas aquí o mi favorito es de nuestro primer libro de cocina de SK)

  • galletas de lactancia (se mencionaron estas de How Sweet Eats)

  • barritas de granola (Robyn’s!)

  • fecha/ bolas de energía

  • cazuelas (Ashley’s Baked Risotto! tan bueno)

  • kits de ensaladas y accesorios para ensaladas y cuencos rápidos (verdes, aliños, pollo a la plancha/picado, quinoa, frutos secos tostados)

  • cosas saludables y ligeras: “la pizza y para llevar son fáciles”

  • sopas y guisos (esta sopa de lentejas, esta sopa de tomate o Anna’s Dhal)

  • enchiladas de verduras (pero, estos chicos de queso de cabra)

  • chile – verduras o pavo (este chile vegetal o este de ternera)

  • salsas de pasta (esta boloñesa es la perfección y me ha intrigado esta versión cauli)

  • ensaladas de tipo legumbre/graso/almuerzo (las zanahorias Marakkesh de Bowl + Spoon! En línea aquí)

  • galletas/masa de galletas (siempre de Tara! añada avena y baje hasta 9 minutos de tiempo de cocción por un poco de pasta)

  • vino/agua de coco


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LENTICÍAS CRUCANTES DE COMIDA

Servicios 4

Ésta es una ensalada que puede mantener su integridad durante unos días. Lo guardo en la nevera, y lo pongo encima de lechuga con un poco más de vinagreta cuando esté listo para comer. También lo he envasado en una tortilla o lo he revuelto con un poco de arroz integral cocido para que quede más relleno. Se secará a medida que se seque, así que añada un chorrito de aceite y vinagre si necesita un refresco.

Ingredientes

¾ taza de lentejas francesas/de Puy
2 pepinos persas, sin semillas
1 manzana
1 bulbo de hinojo medio, hojas reservadas
1 chalota grande
1 paquete pequeño de menta
1 paquete pequeño de albahaca fresca
½ taza de trozos de nueces

Para la vinagreta
1 diente de ajo grande, rallado
Zumo de un limón
2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana
1 cucharada. jarabe de arce
4 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita. eneldo seco
½ cucharadita. cilantro
Sal escamosa
Pimienta molida fresca

Queso de cabra, parmesano o hecha, para adornar, opcional

Indicaciones

Enjuague las lentejas. Ponerlos en una olla con 1 ½ taza de agua con sal o caldo. Llevar el líquido a fuego lento, poner la tapa entreabierta y dejar cocer durante 20 minutos hasta que esté tierno. Espolvorear las lentejas y dejarlas a un lado para que se enfríen completamente.

Mientras se cuecen las lentejas, ¡a picar! Queremos un buen dado en los pepinos. Arribamos y cortamos finamente la manzana y el hinojo y picamos la chalota. Trocitos súper pequeños! Picar las hierbas.

En el fondo de su cuenco, combine todos los ingredientes de la vinagreta y remuévalos para mezclarlos. Agregar las lentejas enfriadas, todas las verduras picadas, las nueces y las hierbas. Lanzar para cubrir. Enfriar en la nevera durante una hora si es posible para que los sabores se casan. No es imprescindible si no tienes tiempo.

Servir las lentejas sobre unas verduras tiernas con un poco de queso de cabra, parmo o hecha.

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Sara Forte
14-09-2020

Lentejas crujientes de almuerzo

Lentejas crujientes de almuerzo.  Cocina germinada

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Una comida vegetariana crujiente y fresca y preparada.

  • ¾ taza de lentejas francesas/de Puy
  • 2 pepinos persas, sin semillas
  • 1 manzana
  • 1 bulbo de hinojo medio, hojas reservadas
  • 1 chalota grande
  • 1 paquete pequeño de menta
  • 1 paquete pequeño de albahaca fresca
  • ½ taza de trozos de nueces
  • 1 diente de ajo grande, rallado
  • Zumo de un limón
  • 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada. jarabe de arce
  • 4 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita. eneldo seco
  • ½ cucharadita. cilantro
  • Sal escamosa
  • Pimienta molida fresca

 

Enjuague las lentejas. Ponerlos en una olla con 1 ½ taza de agua con sal o caldo. Llevar el líquido a fuego lento, poner la tapa entreabierta y dejar cocer durante 20 minutos hasta que esté tierno. Espolvorear las lentejas y dejarlas a un lado para que se enfríen completamente.

Mientras se cuecen las lentejas, ¡a picar! Queremos un buen dado en los pepinos. Arribamos y cortamos finamente la manzana y el hinojo y picamos la chalota. Picar las hierbas.

En el fondo de su cuenco, combine todos los ingredientes de la vinagreta y remuévalos para mezclarlos. Agregar las lentejas enfriadas, todas las verduras picadas, las nueces y las hierbas. Lanzar para cubrir. Enfriar en la nevera durante una hora si es posible para que los sabores se casan. No es imprescindible si no tienes tiempo.

Servir las lentejas sobre unas verduras tiernas con un poco de queso de cabra, parmo o hecha.

PT20M

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PT25M

mediterránea

Entrada

vegetariana, preparar de antemano, rápido, ensalada

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