9 consejos para comer a base de plantas con un presupuesto

¡Entra en la cocina y cocina tú mismo y te ahorrarás muchos dólares! A continuación, se dan algunos consejos para comer a base de plantas con un presupuesto.

Aquellas pequeñas tinas de bayas de 5 dólares, bolsas de semillas de 15 dólares y suplementos de 40 dólares en el pasillo de salud del supermercado. Realmente le hace preguntarse si puede permitirse el lujo de comer una dieta basada en plantas. De hecho, existe una idea errónea común de que comer una dieta basada en plantas debe ser caro. Sin embargo, ¡esto no debe ser así! Como han sabido muchos que comen a base de plantas, cambiar a una dieta más basada en plantas le puede ahorrar dinero. A menudo, la proteína animal es el alimento más caro del plato. Por otra parte, las judías, los cacahuetes y el tofu son opciones de proteínas bastante económicas. La verdadera clave para crear una despensa de alimentos vegetales saludable y delicioso sin agotar al máximo su presupuesto de alimentos es bastante sencilla: come comida real. Por supuesto, las carnes falsas, los entrantes a base de plantas y los alimentos envasados ​​pueden ser fáciles y cómodas, pero a menudo son más costosos que crear comidas con plantas enteras. ¡Entra en la cocina y cocina tú mismo y te ahorrarás muchos dólares! A continuación, se dan algunos consejos para comer a base de plantas con un presupuesto.

9 consejos para comer a base de plantas con un presupuesto

1. Stock de equipos de cocina esenciales. Las herramientas de cocina adecuadas le pueden ayudar a ahorrar un montón de tiempo y dinero en la cocina. Trate de obtener estos conceptos básicos:

  • Olla arrocera: Puede utilizarlo para cocinar al vapor cualquier grano entero, tales como farro, arroz integral y sorgo. Consigue uno que incluya una cesta de vapor.
  • Olla de cocción lenta/olla a presión/olla instantánea: Imprescindible para familias empleadas. Es posible que desee elegir una olla instantánea, ya que cumple estas tres funciones. Sólo puede poner sus ingredientes para un chile o un guiso saludable, pulsar el botón y su comida estará lista cuando regrese.
  • Procesador de alimentos o batidora: Es muy útil tener un procesador de alimentos eficaz para cortar y rallar verduras, frutos secos y judías. Utilizo uno todo el tiempo cuando hago bolas de “carne” vegetales, queso de anacardo y hummus. También puede utilizar una batidora para hacer cosas como batidos, salsa de frijoles y quesos de frutos secos. Si está empezando, pruebe una batidora de inmersión como opción de bajo coste que también ahorra espacio de almacenamiento.

2. Recoge especias y hierbas básicas. Una comida puede ir de bla a ooo-la con sólo unas pocas especias y hierbas simples. Invierta en los básicos (ajo en polvo, sal marina, pimienta negra, comino, pimentón, cúrcuma, canela, tomillo, salvia, pimienta de cayena, curry en polvo, jengibre, pimienta de Jamaica, nuez moscada, romero, eneldo, albahaca , orégano) para mantener la variedad. en tus comidas. Y después empieza a añadir más a tu colección. ¡Será divertido! También puede buscar mezclas de condimentos para ahorrar tiempo y dinero, ya que tienen varios ingredientes en una botella (es decir, condimento italiano, condimento mexicano, garam masala). Al principio puede ser costoso recoger especias, pero siempre hay estaciones de servicio que ofrece especias a granel por barato! Investiga su zona para encontrar opciones. Y tenga en cuenta que una botella de especias de 4 dólares puede producir decenas de comidas deliciosas.

3. Compra a granel. En la sección a granel, puede ahorrar dinero en especias, frutos secos, semillas, harina, levadura nutricional, frutos secos, frijoles, cereales integrales y lentejas. Además, busque un mayor volumen de alimentos que compre con frecuencia en una tienda de almacenes, como arroz integral, leche de soja, fruta congelada y avena.

Hamburguesa vegetal de quinoa de judías negras de Chipotle

4. Haz el tuyo. Pan, productos de horno, leches/quesos de frutos secos… ¡Podéis hacerlo usted mismo! Haga su propia harina de avena casera en vez de paquetes aromatizados; o incluso su propia mezcla de granola en lugar de costosas bolsas de granola de moda. Trate de hacer también hamburguesas vegetales caseras.

5. Compra productos de temporada. Recuerde aprovechar al máximo los productos frescos cuando sea de temporada: naranjas en invierno, calabaza en otoño, fresas en verano. También los encontrará a precios más razonables.

Caviar de Misisipi

6. Utilice verduras congeladas o en conserva. Cuando los frescos estén fuera de temporada, pasar a congelados y enlatados. Puede ahorrar dinero, además son opciones más sostenibles.

Cuenco de arroz con pistacho y cúrcuma

7. Recuerde el arroz y las judías! Ésta es la columna vertebral de las dietas tradicionales en América, que ofrece una comida saludable, rica en proteínas y económica. Condimentar poniendo pimiento verde, ajo y cebolla en un procesador de alimentos y añadiéndolo a las judías mientras se cuecen. Servir el arroz y las judías en un cuenco eléctrico. Remover con ensalada y unas chips de tortilla. Hay mucho que puede hacer con esta potente combinación.

Pastel de pastor vegetal

8. Celebra la patata humilde. Este vegetal de raíz es tan relleno y tan versátil. Hágales un elemento básico en su dieta cocinando patatas y cubriéndolos con queso de frutos secos, brécol y hierbas. Tritúrelos como guarnición de comida reconfortante para su próxima comida (utilice los restos para el pastel de pastor). Saltearlos en un hash de la mañana.

9. Saber dónde comprar. Busque buenos precios en una variedad de alimentos básicos para plantas. Los mercados asiáticos son un gran hallazgo para ingredientes vegetales como el tofu y las verduras a buenos precios. Los mercados indios son ideales para las especias exóticas económicas. Vaya a los mercados de payés siempre que sea posible para que sus productos disfruten de las variedades de temporada. Elija tiendas menos caras en lugar de tiendas de alimentos naturales elegantes. Encuentre una tienda con una buena sección a granel. Los productos de marca de tienda (pasta, artículos congelados, conservas, chips de chocolate) suelen ser los menos caros.

Para obtener más consejos sobre comida económica, consulte:

5 cenas a base de plantas económicas
Consejos privilegiados para una alimentación económica basada en plantas
Consejos del chef para comidas a base de plantas económicas

Imagen: BEST Vegetarian Refried Beans, Sharon Palmer, MSFS, RDN

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