5 ideas fáciles de comer vegano para el trabajo

Sólo porque trabaja desde casa, no quiere decir que no pueda comer algo colorido y nutritivo para el almuerzo. Estas 5 ideas fáciles de comer vegan para el trabajo son fáciles de viajar para aquellos que van a la oficina oa pocos pasos de la nevera en el escritorio de su casa.

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Mi fórmula para comidas veganas fáciles

Elige una proteína

Por lo general, empiezo escogiendo una proteína que quiero comer para la semana mirando mi despensa, saqueando la nevera o cogiendo algo que suene bien mientras hago la compra de comestibles. Algunos de mis preferidos incluyen: tofu, garbanzos, judías negras, edamame, rodajas de delicatessen veganos y tempeh.

Combínalo con un carbohidrato

Una vez elegida la proteína, empiezo a pensar cómo puedo combinar con algún tipo de carbohidrato. Algunos carbohidratos que a menudo incorporo a las comidas incluyen: pan, wraps, cereales integrales (como farro, pasta, arroz), galletas, etc. Me encanta hacer ensaladas a base de cereales como este o una ensalada de pasta para la semana puesto que quedan tan bien.

Agregue algunas verduras

A continuación, pensaré cómo incorporar algunas verduras a la comida. A menudo, sólo pondré algunas verduras frescas picadas que puedo sumergir en hummus o ensalada por ensaladas. Si le gusta preparar las comidas, asamos unas cuantas verduras diferentes al horno el fin de semana y añádelas a ensaladas o cuencos de grano para comer durante toda la semana. Algunos días haré una ensalada para que mis verduras se conviertan en la base de la comida del día.

Terminar con un poco de fruta

Consigue todas las porciones de frutas y verduras del día terminando el almuerzo para llevar con un poco de fruta. Me encanta empaquetar rodajas de manzana con mantequilla de cacahuete, uva, bayas o un par de bonitas.

¡Ahora vamos a estas ideas fáciles de comer veganos!

caja de bolas de masa vegana y edamame bento

Caja de bolas de masa vegana con Edamame

Esta caja colorida puede ser mi almuerzo favorito de la ronda. La noche anterior, cocine las bolas de masa según las instrucciones del paquete. (Me gusta la marca Nasoya.) Deje enfriar unos minutos y luego monte con los otros ingredientes de su caja de bolas de masa. Lo combiné con un poco de edamame congelado que sólo puede añadir a la caja congelada la noche anterior al empaquetar y se descongelará a la hora de comer al día siguiente. También añadí una taza pequeña de salsa de soja para mojar las bolas de masa y el edamame. A continuación, añadí un poco de zanahoria, pepino y arándanos para completar la comida. No dude en cambiar las verduras y las frutas en función de lo que le guste o que tenga a mano esta semana.

envoltura de tempeh de búfalo

Envoltura de tempeh de búfalo con rancho vegano

Cuando estaba en casa con permiso de maternidad, creo que hice esto envoltura de tempeh de búfalo para almorzar al menos una docena de veces. Fue muy fácil de preparar durante la hora de la siesta y también se puede empaquetar bien si quiere llevarlo al trabajo. Si es nuevo en el tempeh (un fantástico proteína vegana!), esto hace que sea una gran introducción no intimidante porque ¿qué no tiene un buen gusto con la salsa de búfala? Si desea hacer una ensalada, tengo una receta por eso también!

caja bento vegana de molinillo

Molinillos veganos

¡Qué divertidos son estos molinillos! Para este almuerzo, combiné los molinillos con algunas verduras, uva y salsa Chipotle Bitchin. (¡Es muy bueno!) Me gusta empaquetar la salsa Bitchin cuando estoy cansado del hummus. Así es como hice los molinillos:

  • Reparte 1/4-1/3 taza de queso cremoso vegano (me gusta el queso crema de cebollino Kite Hill) en un envoltorio grande. Espolvorear con pimientos rojos picados, zanahoria rallada y un chorro de todo el condimento de bagel. Añada 4-5 rebanadas de carne vegana (me gustan las rodajas de pimienta Tofurkey). Enrollar con fuerza y ​​después cortar en trozos de 2-3 pulgadas de ancho.
fiambrera de pimientos rellenos de queso crema

Roll Ups veganos y pimientos rellenos de queso crema

He visto un montón de pimientos rellenos de queso crema en instagram y sabía que tenía que hacer una versión vegana. Los hice con queso de crema de cebollino vegano Kite Hill y un poco de todo el condimento de bagel. Si no lo ha probado antes, debe hacerlo lo antes posible! Así que ñam. Para completar la comida, lo combiné con unas rodajas de deli enrolladas con tofurkey y queso vegano, galletas, verduras, manzanas en rodajas y almendras.

cuenco de butternut de la cosecha diaria

Cuenco de calabaza Butternut de la cosecha diaria

Siempre guardo unos cuantos Cosecha diaria cuencos en mi congelador durante días cuando mi nevera parece bastante vacía y necesito empaquetar algo para trabajar. Suelo aumentar la proteína en estos añadiendo judías como lo hice aquí en el cuenco. Lanza un poco de fruta fresca y un yogur vegetal en tu bolso y tendrás una comida muy sencilla. Por otro lado, estos fueron un salvavidas a la hora de cuidar a un recién nacido, ya que no tenía más de 5 minutos para cocinar, pero quería algo saludable. (En serio, Cosecha diaria es un gran regalo para las nuevas madres!) Usa el código DEBBIE para obtener un descuento de hasta 40$ en tu primer pedido. ¿Quieres leer mi reseña completa de Daily Harvest? Echa un vistazo a mi Revisión diaria de la cosecha de un dietista publicación!

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