5 consejos para una parrilla saludable | comidas saludables y mucho más

Elige tu proteína

Lo creas o no, ¡la grasa puede ser realmente buena! La proteína demasiado magra se secará. Elija proteínas llenas de grasas saludables como el pescado y el pollo. Envuelva un poco de salmón salvaje con papel de aluminio o haga boquillas de pollo. Si opta por ternera o cerdo, opte por el lomo de hierba o cortes redondos.

Elija cereales integrales

Si está cocinando hamburguesas, elija panecillos de grano entero que le darán fibra adicional a su comida. Si desea saltar el pan completamente, también puede utilizar una hoja grande de lechuga para un envoltorio tipo hamburguesa.

Dale un poco de sabor

La comida saludable a la brasa no debe ser sosa ni aburrida. Además de este agradable sabor ahumado que obtiene de una parrilla de carbón, también puede marinar la carne y las verduras o fregar hierbas y especias para obtener más sabor y nutrición.

Marinar durante la noche en un vinagre de sidra de manzana o blanco sencillo, salsa de soja baja en sodio, ajo, jengibre y una mezcla de aceite de oliva virgen extra. O frote chile en polvo, canela, comino, pimentón, romero o perejil. ¿Quieres hacer las cosas aún más fáciles? Pruebe un aliño de ensalada italiana prefabricado y déjelo marinar en la nevera durante la noche.

Cuidado con tus porciones

El estilo de barbacoa a menudo fomenta la merienda a medida que la carne sale de la parrilla. Esto hace que sea difícil controlar cuánto come antes de que sea demasiado tarde! El tamaño de una buena porción puede variar de una persona a otra, pero la recomendación típica es de 3 a 6 onzas de carne. Llene el resto de su plato con verduras a la plancha, tales como calabaza de verano, calabacines, pimientos; la lista sigue y sigue!

No se olvide de las verduras y los lados

El maíz, el aguacate, los tomates, los espárragos y las patatas son excelentes verduras de verano para incorporarlas junto con las proteínas. Póngalos a la plancha junto a la carne o si su jardín está lleno de tomates, aquí tiene una lista de cosas que hacer con todos estos tomates de verano. Pista: nuestro favorito personal es el primero de la lista: una ensalada de tomate refrescante y fría.

También puede hacer una ensalada de patatas, un clásico del verano! Sustituya la mayonesa tradicional por ésta o utilice yogur griego natural (tú y sus invitados ni siquiera sabrá la diferencia). Aquí tiene una receta de ensalada de patatas con infusión de eneldo que seguro que será un gran éxito.

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