5 alimentos de despensa alimentados con plantas sin los cuales no puedo vivir

Estos 5 alimentos de despensa alimentados con plantas son los que siempre encontrará en mi despensa, ya que incluyo estos alimentos en mi dieta casi todos los días.

Comer una dieta saludable basada en plantas puede ser fácil y delicioso, si tiene los alimentos adecuados a mano. Pero si siempre va corriendo a la tienda, sus planes para comer una dieta de alimentos enteros pueden salir volando por la ventana! La belleza de una dieta basada en plantas es que muchos alimentos son estables y asequibles. Así pues, hoy comparto con vosotros mis cinco alimentos preferidos de despensa alimentados con plantas SIEMPRE encontrar en mi despensa! Incluyo estos alimentos en mi dieta casi todos los días.

5 alimentos de despensa alimentados con plantas sin los cuales no puedo vivir

Boloñesa de nuevo con lentejas con espaguetis

1. Nuevos. Las nueces son una manera maravillosa y deliciosa de añadir nutrición adicional, crujiente y sabor a cualquier comida, y también proporcionan grasas saludables para el corazón y propiedades antioxidantes. Las nueces son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos omega-3, fibra, vitamina B6, folato, tiamina, manganeso, magnesio, fósforo, cobre y hierro. Una onza (siete nueces peladas) proporciona 7 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y 2,5 gramos de ácido alfa linolénico omega-3 vegetal (ALA). Ha habido investigaciones importantes sobre los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de las nueces, que demuestran que el consumo diario ayuda a proteger el corazón y el cerebro, así como ayuda a proteger contra la diabetes tipo 2, el cáncer y la obesidad. En cuanto a los beneficios cardiovasculares, el consumo de nueces ha demostrado que disminuye LDL el colesterol y aumenta los ácidos grasos omega 3 en sangre, mejora la función de las células endoteliales, disminuye la activación plaquetaria y disminuye la proteína C reactiva (un biomarcador de la inflamación).

¡Hazte loco con nuevos! Me encanta espolvorearlos en las ensaladas, la fruta picada y la avena; saltearlos en platos de verduras, cereales o legumbres; y remover en productos de horno.

Muffins de arándanos y mijo

2. Arándanos secos. Los arándanos son tan poderosos para su salud como para sus papilas gustativas. Y cuando no son de temporada, tengo arándanos secos en mi despensa para utilizarlos durante todo el año. Estas pequeñas joyas tienen un gran impacto nutricional; rico en vitamina C, fibra y potentes fitoquímicos llamados antocianos. No es raro que se hayan relacionado con muchos beneficios para la salud, como la salud del corazón, la salud del cerebro y la lucha contra la diabetes. Las bayas ocupan un lugar especial en la salud: los nativos americanos veneraban estas pequeñas frutas dulces y formaban parte de su dieta tradicional. De hecho, en países de todo el mundo la gente ha estado cosechando bayas y conservándolas para su uso durante todo el año. Incluso los osos y los pájaros aprecian las propiedades para la salud de las bayas, ya que los osos se engordan antes de hibernar y los pájaros se deleitan antes de la migración. ¿Quizás saben algo que no sabemos sobre las bayas? Es por eso que los incluyo en mi dieta todos los días.

Mis maneras preferidas de disfrutar de los arándanos secos es esparcirlos sobre mi cereal de la mañana, el yogur de soja y la ensalada. También son deliciosas incorporadas a magdalenas, crepes y otros panes. ¡O simplemente comer un puñado para una merienda saludable!

3. Semillas de cáñamo. El cáñamo ya no es una explosión del pasado; cada vez está más ampliamente reconocido como un cultivo industrial sostenible y de bajo consumo con un potencial por hacer de todo, desde textiles y papel hasta biocombustibles. También se ha convertido en un ingrediente alimenticio funcional popular. El cáñamo agrícola tiene una rica y centenaria historia de uso como medicina tradicional por parte de muchas culturas de todo el mundo. Aunque el cáñamo se cultiva en Canadá y Europa, no se ha permitido cultivarlo en EE.UU. desde 1958. La Ley de sustancias controladas de 1970 puso fin a su cultivo. A menudo se confunde el cáñamo industrial con la marihuana, pero es una raza diferente de cannabis sativa y posee niveles muy bajos de tetrahidrocannabinol, el principal intoxicante de la marihuana. Aunque actualmente EEUU impide el cultivo de cáñamo, permite el comercio de semillas de cáñamo, aceite y fibra no viables.

El cáñamo es un cultivo agrícola rentable y ecológico en comparación con otros cultivos de fibra populares. Según un estudio de la Reason Foundation de 2008, el cáñamo requiere menos energía para fabricarlo y es menos tóxico de procesar, más fácil de reciclar y más biodegradable que la mayoría de cultivos competidores.

Las semillas de cáñamo con caparazón (“nueces de cáñamo”) y el aceite de cáñamo prensado en frío se utilizan en muchos alimentos como aliños de ensaladas, barras nutritivas, panes, galletas, granola, hamburguesas sin carne, patatas fritas y bebidas. Con su apariencia suave y parecida a semillas de sésamo y su sabor de nuez, puede espolvorear semillas de cáñamo en cereales, ensaladas, panes, platos de pasta, cazuelas y postres. Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas de alta calidad, vitaminas, fitoesteroles y oligoelementos. Pero el perfil de grasa saludable del cáñamo llama más la atención: el cáñamo es rico en omega-3, así como los ácidos grasos poliinsaturados más raros, el ácido gammalinolénico (GLA) y ácido estearidónico (SDA), que han demostrado beneficios para la salud en investigaciones recientes.

Guisado de lentejas amarillas al curry

4. Lentejas. ¡Me encantan las lentejas! Las lentejas, que forman parte de la familia de los leguminosas, fueron uno de los primeros cultivos que se domesticaron en Oriente Próximo hace más de 10.000 años. Hoy en día, las lentejas son populares en todas las regiones mediterráneas, así como en el este y el sur de Asia, pero también se utilizan en otros países del mundo. Hay muchos tipos diferentes de lentejas (rosas, rojas, verdes, amarillas, negras), que tardan entre 15 y 20 minutos en cocinar (¡sin remojar!). Estas pequeñas legumbres son ricas en una serie de nutrientes esenciales, tales como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folato, ácido pantoténico, hierro, magnesio, potasio, zinc, cobre y manganeso. También son una gran fuente de proteínas, proporcionando hasta un 36% del valor diario en una taza de lentejas cocidas, con una bonificación de 16 gramos de fibra. Los beneficios para la salud para incluir legumbres en su dieta incluyen el control de la diabetes, la mejora de la digestión, la salud del corazón, la prevención de la aterosclerosis, la defensa del cáncer, la gestión del peso y el mantenimiento un sistema nervioso saludable. Un estudio de 2012 publicado en Archives of Internal Medicine encontró que añadir 1 taza de lentejas a la dieta de las personas con diabetes mejoraba sus niveles de azúcar en sangre, colesterol y triglicéridos y redujo ligeramente la presión arterial.

Así que, ¡adelante, incluye las lentejas en tu dieta al menos unas cuantas veces a la semana! Incorporarlos a sopas, guisos, currys, guarniciones, ensaladas e incluso productos de horno!

5. Avena. ¡La avena es uno de mis alimentos básicos preferidos! Esta humilde comida es tan versátil y va mucho más allá de un simple desayuno. Considerado un grano integral, es una buena idea incluir más de estos alimentos saludables en su dieta. Le recomiendo que la mayoría de sus porciones sean cereales integrales (es decir, unas 6 porciones al día para la mayoría de la gente), porque están relacionadas con una gran cantidad de beneficios, como un menor riesgo de padecer enfermedades del corazón, diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer, y peso saludable. Y la avena es una forma deliciosa, fantástica (e incluso sin gluten) de comer cereales integrales. La avena es alta en fibra dietética, incluido un tipo muy especial de fibra llamada beta-glucano, que está relacionada con la salud del corazón. Además, la avena es rica en manganeso, fósforo, magnesio, tiamina y zinc. ¡Incluso proporcionan una dosis saludable de proteínas!

Pruebe la avena de muchas maneras. Por supuesto, puede comerlos en el desayuno (mi preferido es la avena cortada en el acero), pero también pruébelos en cazuelas, panes, hamburguesas vegetales y productos al horno.

Para obtener más consejos sobre cómo empaquetar su despensa con alimentos saludables a base de plantas, consulte lo siguiente:

13 consejos de nutricionistas para organizar su despensa
6 consejos dietistas para comer fuera de la despensa
Las 10 mejores recetas de despensa a base de plantas
Cómo organizar tu despensa
Cambios de ingredientes de despensa a base de plantas

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.